promotion image of download ymail app
Promoted
Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 6 años

¿COMO SE HACE UN BIZCOCHO EN SAN JUAN?

plis ayudemen si o si tiene que ser como lo hacen en san juan argentina gracias :)

1 respuesta

Calificación
  • hace 6 años
    Respuesta preferida

    "En 1562 los españoles fundaron San Juan y levantaron chacras donde los huarpes encomendados sembraron vid, frutales, olivo, trigo y maíz.

    Una de las características principales de San Juan era el aislamiento geográfico.

    A fines de siglo pasado, con la mejora de las comunicaciones, llegaron italianos y franceses, que contribuyeron a mejorar la calidad de las viñas y la producción de vinos.

    La cocina tradicional sanjuanina es variada. Algunos de sus guisos son el locro y la carbonada (que se prepara con los restos del asado, zapallo y frutas desecadas).

    Entre los platos con carnes se destacan el chivito a las brasas, las carnes escabechadas y las empanadas sanjuaninas al horno (fritas se llaman pastelitos).

    Está arraigada la elaboración de conservas de frutas y hortalizas y la producción de arropes y mermeladas.

    San Juan produce chicha de uva, algarroba y chañar. Con las frutas silvestres se prepara también la ñapa, una bebida algo dulce que si se deja fermentar se convierte en chicha."

    Fuente(s): evolucion de la cocina y la alimentacion en la argentina - NAyA www.naya.org.ar/congresos/contenido/laplata/LP4/38.htm‎ de L Plata-Argentina - ‎1997 - ‎Artículos relacionados El aporte del análisis simbólico de nuestra culinaria puede contribuir a ampliar la .... En el este de San Juan se encontraron con los capayanes y yacampis. UNA VISITA A LA COCINA SANJUANINA
    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.