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¿como preparar bizcochuelo cuadrado molde de 33 de largo y 28 de ancho?

por favor ayudenme

2 respuestas

Calificación
  • hace 7 años
    Respuesta preferida

    Bizcochuelo de agua*

    5 huevos separados

    1 taza de agua hirviendo

    1 3/4 tazas de azúcar

    2 tazas de harina

    2 cucharas de polvos de hornear

    1 cucharadita de crémor tártaro

    Batir las claras con el crémor, a punto nieve dura, reservar. En un bol grande batir las yemas hasta espumar y echar la taza de agua hirviendo, sin dejar de batir a velocidad máxima, va a subir alta espuma, ir añadiendo en forma de lluvia la azúcar, bien disuelto, apagar la batidora y con sus mismas aspas ir mezclando la harina cernida con polvos, alternando con las claras y revolviendo de forma envolvente, Vaciar a un molde aceitado y enharinado, hornear a 180°C hasta dorar o que el palito salga limpio. Jamas abrir el horno antes de los 30min, mejor con calor arriba y abajo.

    *muy rendidor y perfecto para decorar.

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  • hace 7 años

    Bates 8 huevos con 300 gr. de azúcar hasta lograr el punto letra, le añades unas gotas de vainilla o ralladura de limón, y con movimientos envolventes le agregas 300 gr. de harina común 0000, a todo esto ya debes tener prendido el horno a 170ºC. y el molde preparado, enmantecado y enharinada o con un papel manteca y enmantecado, vuelcas allí la preparación y colocas en el horno unos 35 a 40 minutos.

    El molde se debe poner manteca y harina o papel solo en la parte de abajo, cuando está cocinado antes de sacarlo del molde se le pasa un cuchillo con cuidado para despegarlo y que no se rompa.

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