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Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 7 años

¿ Como hacer un rico Pay de manzana?

Necesito alguna receta sencilla (Hoy quiero hacer el postre y quiero que quede rico) :)

2 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 7 años
    Respuesta preferida

    Hola! yo aqui te dejo 2 recetas, espero sean de tu agrado

    PAY DE MANZANA RECETA 1

    Ingredientes:

    2 y 1/2 tazas de harina de trigo

    2 cucharadas de azúcar blanca

    1/4 de cucharadita de sal

    1/2 taza de mantequilla fría en pedazos

    8 cucharaditas de agua helada

    Para el relleno:

    1/3-2/3 tazas de azúcar blanca

    1/4 de taza de harina de trigo

    1/2 cucharadita de nuez moscada

    1/2 cucharadita de canela en polvo

    1 pizca de sal

    8 manzanas

    2 cucharadas de margarina

    Preparación:

    Primero hacemos la masa. Une la harina, azúcar y sal y mezcla bien. Añade luego la mantequilla bien fría y ve cortando con un cuchillo dentro de la harina para que vaya uniéndose. Agrega el agua y mezcla más. Si quieres puedes hacerlo en un procesador de alimentos para que tengas menos trabajo.

    Cuando esté unida ponla en una superficie con harina, une sin amasar de más para que no se derrita la mantequilla y corta por la mitad. Estira cada mitad en forma redonda con un espesor de 1 centímetro, envuelve en plástico y lleva a la nevera media hora.

    Mientras tanto hacemos el relleno y calentamos el horno a 210°C. Pela, quita las semillas y pica en rodajas todas las manzanas; procura que todas las piezas sean del mismo tamaño para que la cocción sea pareja. Mezcla el azúcar, la harina, la nuez moscada, la canela y la sal. Pon las manzanas junto a esta mezcla.

    Ahora, prepara un envase con uno de los discos de masa y pon en su lugar para cubrir bien hasta el borde. Añade el relleno. Pon la margarina en trozos. Pon el otro disco sobre el relleno tapando hasta los extremos. Corta agujeros en la superficie para que salga el calor. Puedes pintar con un poco de huevo batido y leche para dar color pero si quieres lo puedes meter así. Si no quieres que se queme demasiado, pon papel aluminio encima y quítalo 15-20 minutos antes de sacar del horno.

    Mete al horno por al menos 40 o 50 minutos o hasta que la masa este dorada y el relleno empiece a burbujear. ¡Sirve caliente con helado!

    PAY DE MANZANA RECETA 2

    Ingredientes

    190 g de Queso Crema Philadelphia

    1/2 tza. de crema

    2 cdas. de azúcar blanca

    250 g de pasta de hojaldre refrigerada

    Relleno:

    4 pzas. de manzanas peladas y en rebanadas

    4 cdas. de mantequilla

    6 cdas. de azúcar

    1 cdita. de canela en polvo

    1 cdita. de fécula de maíz

    1/4 tza. de agua

    Preparacion

    PRECALENTAR el horno a 180°C.

    DERRETIR la mantequilla en un sartén y agregar las manzanas; cocinar por 5 min.

    AGREGAR el azúcar y la canela y cocinar por 2 min más.

    AÑADIR el agua y cuando hierva, la fécula de maíz; mover por 5 min y dejar enfriar.

    EXTENDER la masa sobre una superficie plana con la ayuda de un rodillo, disponerla sobre un molde refractario para pay, pinchar con un tenedor y hornear 20 min.

    ACREMAR el Queso Crema Philadelphia® con el azúcar y la crema y extender sobre la pasta hojaldre horneada con ayuda de una cuchara sopera.

    DISPONER las rebanadas de manzana y presionar.

    HORNEAR a 180°C por 30 min. o hasta que este cocida.

    DEJAR enfriar y servir.

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  • Anónimo
    hace 7 años

    INGREDIENTES

    Masa

    Mantequilla 250 g

    Harina de trigo 425 g

    Azúcar 2 cdas

    Sal 1/2 cdita

    Agua helada 125 ml

    Relleno

    Manzanas verdes 3

    Manzanas rojas 3

    Azúcar moreno 150 g

    Ralladura de 1 limón

    Almidón de maíz 2 cdas

    Canela 1/2 cdita

    Nuez moscada 1/4 cdita

    Sal 1/4 cdita

    Armado

    Mantequilla 2 cdas

    Huevo 1

    Agua c/n

    Azúcar 3 cdas

    Canela en polvo 1 cda

    PROCEDIMIENTO

    Masa

    Procesar la mantequilla fría, la harina de trigo, el azúcar y la sal. Mezclar hasta obtener una preparación similar a una arena fina.

    Añadir el agua helada poco a poco y procesar por unos segundos más, hasta que se forme una bola que se desprende de las paredes.

    Retirar la masa, dividir en dos mitades iguales, envolver en papel adherente y llevar al refrigerador durante 1 h.

    Relleno

    Pelar las manzanas y cortar en láminas delgadas. Colocar en un bol con el azúcar, la ralladura de limón, el almidón y las especias. Mezclar.

    Armado

    En una mesada espolvoreada con harina, estirar con un rodillo uno de los discos de masa. Forrar un molde de tarta desmontable de 26 cm de diámetro. Colocar en el centro el relleno sobre cubos de mantequilla.

    Estirar el otro disco de masa y cubrir el pastel, presionar los bordes para sellar. Realizar unos cortes en la superficie de la masa para que el vapor salga.

    Mezclar huevo con agua o leche y pincelar la masa. Espolvorear con azúcar y canela.

    Cocinar en horno precalentado a 220°C por los primeros 15 min, luego bajar el horno a 190°C y cocinar por otros 50 min más.

    Retirar del horno y dejar enfriar. Si se desea, servir acompañado con crema chantillí.

    Fuente(s): INTERNET
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