Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 8 años

¿como se hacen los tacos?

una reseta sencilla para la masa de tacos nada mas muchas gracias a todos los que respondan lo que pregunto a los otros como les sobra el tiempo en la vida no.... lo aclaro porque siempre hay un gil que responde pelotudeses

6 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 8 años
    Respuesta preferida

    INGREDIENTES

    Masa:

    Harina 0000 500 g

    Sal 1 cdita

    Manteca 125 g

    Agua 250 cc

    Relleno

    Aceite

    Carne de ternera 500 g

    Cebollas 2

    Pimiento amarillo 1

    Pimiento verde 1

    Pimiento rojo 1

    Ajo picado 1 diente

    Chile

    Cilantro

    Sal y pimienta

    PROCEDIMIENTO

    Masa

    Mezclar en un bol la harina con la sal. Agregar la manteca derretida, mezclar y una vez integrados incorporar el agua.

    Trabajar enérgicamente hasta lograr una masa muy suave.

    Hacer pequeños bollos de aproximadamente 35 a 40 gramos. Tapar y dejar reposar 30 minutos.

    Estirar cada bollo con palote hasta formar con cada uno, discos entre 10 a 15 cm de diámetro. Calentar una sartén o una grilla. Cocinar vuelta y vuelta, sin agregar ninguna materia grasa.

    Relleno

    Dorar en aceite la carne cortada en juliana.

    Cortar todos los vegetales en juliana y reservar.

    Incorporar las cebollas y los pimientos, incorporar el ajo y el chile picado, una vez que los vegetales están cocidos salpimentar y espolvorear con cilantro picado. Reservar y servir sobre las tortillas mexicanas. Servir con guacamole sobre colchón de hojas verdes.

    Nota

    Para guardar, de un día para otro se deben enfriar, luego se pueden apilar y guardar en una bolsa de polietileno para que no se sequen.

    Acompañar con salsa Guacamole.

  • hace 8 años

    pues solo es una tortilla con un guisado cualquiera adentro de la tortilla

    los extranjeros inventan cada jalada como

    tortillas de maiz y hairina de trigo con pimienta

    o tortillas fritas con carne desmenusada con aceite de olivo , ojas de laurel ,salsas de chocolate y albaca , queso chedar derretido

    cosas que ni son

    solo son tortillas de maiz y un guisado "el que sea"

    los tacos de taqueria son la tortillas de maiz con bistec picado y longaniza y frijoles "judias , porotos ,alubias como le llamen " y pure de papa encima

    y una salsa bien picosa

    Fuente(s): mexicano
  • sola
    Lv 7
    hace 8 años

    Ingredientes para Receta de tacos:

    1 kilo de carne para bife

    300 cl. agua

    1/2 kilo de harina

    1 cucharadita de sal

    150 gramos de manteca

    2 cebollas

    cilantro

    1 chile

    2 palta

    2 tomate Carrito-mini

    1 Echar la masa en un bol, con la sal y el agua fria y la manteca. Hay que moldear una masa lisa. Formar bolitas y darle en forma redonda y fina; poner a calentar la plancha, poner un poco de manteca.

    2 Pasar las tortillas para que se cocinen sin quemarse, guardando un color dorado. (Para más detalle ver tortillas de harina)

    3 En un bol aparte se pican las verduras finamente, la palta cortarla en gajos en un plato, se le añaden un chorrito de limón y la sal.

    4 La carne se trocea en cuadraditos y se cocina en la plancha condimentándola con sal y pimienta y cualquier condimento para carne que vaya bien.

    5 Colocar en una tortilla un poquito de carne y de verduras picadas para que quede más rico; poner también un poquito de crema de leche, y la palta, cerrarla como si fuera una empanada

  • hace 8 años

    Mira para la masa de los tacos tienes que comprar harina de maíz nixtamalizada que la venden en las tiendas con diferentes nombres como Maseca o masa seca para tortillas y tamales. Lo único que tienes que hacer es mezclarla con agua, poco a poco para que no se te pase de agua. También le pones un chorrito de aceite que le va a ayudar a tener una consistencia más suave. Cuando veas que la harina de maíz se está poniendo de consistencia suave toma un poco en tu mano y la aprietas con la otra mano, si se le forman grietas agrega solo un chorrito de agua y mézclala otra vez. Si al contrario la masa te queda pegajosa es porque tiene mucha agua, solo ponle un poco de masa seca y mézclala de nuevo. Saludos.

    Fuente(s): Soy apasionada de la comida Mexicana, espero publicar mi primer libro de comida Mexicana el próximo año.
  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • Anónimo
    hace 8 años

    los tacos se hacen cuando hay mucha congestión vehicular

    Fuente(s): acá en chile es eso, espero que eso querias saber :-])
¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.