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Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 7 años

¿Como se hace la chipa paraguaya?

3 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 7 años
    Respuesta preferida

    Hola! soy paraguaya y se perfectamente como haer la chipa, mi mamá lo prepara siempre y qui tienes su receta :)

    Porciones de 4 a 8 personas

    Ingredientes

    250 grs. de grasa de cerdo, margarina o manteca

    8 huevos

    500 grs. de queso paraguay desmenuzado

    1 copita de anís

    1 cucharada colmada de sal

    250 cc taza de leche

    1 kilo y 1/4 de almidón granulado de mandioca.

    Como preparar

    Batir en un recipiente hondo la grasa con los huevos y el queso desmenuzado.

    Agregar el anís, la sal, la leche y el almidón.

    Amasar bien, aunque no demasiado.

    Formar las chipas en forma de rosquillas y colocarlas sobre una chapa en mantecada y enharinada. Cocinarlas en horno muy caliente durante 25 minutos

    Fuente(s): Saludos :) Tambien tenes que dejar reposar por 20 minutos antes de moldear, el secretito es q no se le debe poner el liquido (leche) de una sola vez, cuando integras todos los ingredientes lo pones sobre la mesa y de poco vas humedeciendo y amasando, haciendo presion con la parte de abajo del pulgar y vas a sentir como va tomando cuerpo la masa.
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  • hace 7 años

    Hola mira tes pagina espero que te sirva suerte http://www.tembiuparaguay.com/2011/04/receta-de-ch...

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  • Anónimo
    hace 7 años
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