Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 8 años

¿Cómo logro espesar el queso mascarpone casero?

La cuestión es que estoy preparando el queso para dejarlo reposar en la heladera y no logro hacer que se espese sin importar cuanto jugo de limón le eche a la crema de leche. He seguido esta receta muchas veces y nunca tuve este problema. Estoy a contra reloj para preparar el tiramisú, ayuda por favor!

No lo batí, ni nada.

Leí que podía ser el frío, que si se ambientaba un poco la temperatura se comenzaría a espesar.

¿Puede ser eso?

Si no, ¿qué puede ser?

1 respuesta

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  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    Tienes que batirlo para que la crema tome su punto, después de ponerle el limón, ya cuando perdió el suero.

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