¿como se hace un marquise de chocolate?
y cual es la diferencia con un brownie de chocolate?
2 respuestas
- hace 8 añosRespuesta preferida
Necesitas
Chocolate
Azúcar
Manteca
Crema
Huevos
Ralladura de naranja
Harina
Cubierta:
Dulce de leche
Crema de leche
Frutas rojas 300g
200 g
150 g
150 cc
4
1 cda
4 cdas
500 g
500 g
250 g
Pasos
1
Coloca en un bol metálico el chocolate, el azúcar, la manteca y la crema. Derrítelos a baño de María.
2
Fuera del fuego, añade los huevos de a uno mezclando luego de cada incorporación.
3
Perfuma con la ralladura de naranja.
4
Agrega la harina y mezcla. Vuelca el preparado dentro de un molde tapizado con papel aluminio enmantecado y enharinado. Cocínalo 45 minutos a 150°C (con el horno de moderado a bajo). Retíralo del horno y déjalo enfriar por completo.
5
Desmolda el postre sobre una rejilla y pásalo a una fuente.
6
Esparce el dulce de leche.
7
Cúbrelo con la crema batida y decora con las frutas rojas.
Importante
La crema batida no lleva azúcar para cortar el intenso sabor del postre.