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marta3 preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 8 años

¿como se hace un marquise de chocolate?

y cual es la diferencia con un brownie de chocolate?

2 respuestas

Calificación
  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    Necesitas

    Chocolate

    Azúcar

    Manteca

    Crema

    Huevos

    Ralladura de naranja

    Harina

    Cubierta:

    Dulce de leche

    Crema de leche

    Frutas rojas 300g

    200 g

    150 g

    150 cc

    4

    1 cda

    4 cdas

    500 g

    500 g

    250 g

    Pasos

    1

    Coloca en un bol metálico el chocolate, el azúcar, la manteca y la crema. Derrítelos a baño de María.

    2

    Fuera del fuego, añade los huevos de a uno mezclando luego de cada incorporación.

    3

    Perfuma con la ralladura de naranja.

    4

    Agrega la harina y mezcla. Vuelca el preparado dentro de un molde tapizado con papel aluminio enmantecado y enharinado. Cocínalo 45 minutos a 150°C (con el horno de moderado a bajo). Retíralo del horno y déjalo enfriar por completo.

    5

    Desmolda el postre sobre una rejilla y pásalo a una fuente.

    6

    Esparce el dulce de leche.

    7

    Cúbrelo con la crema batida y decora con las frutas rojas.

    Importante

    La crema batida no lleva azúcar para cortar el intenso sabor del postre.

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  • hace 8 años

    pues con chocolate

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