Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 8 años

¿Hola alguien conoce una tarta d peras q se hace con postre de caramelo hecho c jugo de la lata de pera?

es un postre que hacía mi mamá hace añares y nadie recuerda como es la receta. Era una base de masa y sobre ella peras de lata cortadas y un preparado que se hacía con el almíbar de las peras y postre de caramelo de los de caja. lo que no sabemos son las proporciones para hacerlo y que masa lleva. si lo intentamos probando pero no queda el mismo sabor. gracias desde ya

1 respuesta

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  • Xuxi
    Lv 5
    hace 8 años
    Respuesta preferida

    Te dejo la siguiente receta que queda deliciosa. No se utiliza peras de lata, son con fruta fresca y por encima tiene caramelo delicioso. Espero te guste, suerte:

    Ingredientes

    3 peras

    2 huevos

    150 grs. de azúcar

    150 grs. de harina,

    150 grs. de Mantequilla

    1 cucharadita de levadura

    1 pellizco de sal

    Para el caramelo:

    15 terrones de azúcar

    1/2 Limón

    1/2 vaso de agua

    Preparación:

    Mezclar el agua, el limón y el azúcar en un cazo de fondo grueso y ponerlo a fuego lento.

    Cuando esté dorado el caramelo, echarlo sobre un molde de 24 cm. de diámetro y, con cuidado de no quemarse, moverlo de manera que el molde quede napado por igual.

    Dejar enfriar.

    Pelar las peras, cortarlas en cuartos y retirarles a todas el corazón con cuidado.

    Colocar los cuartos sobre el caramelo del molde.

    En un bol trabajar el azúcar con los huevos enteros y, cuando esté la preparación, añdir la harina, mantequilla derretida, sal y levadura.

    Mezclar.

    Meter el molde a horno precalentado a 170ºC. Desmoldar cuando esté frío.

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