¿como hacer un baño de chocolate pero que quede como merengue?

Question

MI HIJA ESTUDIO REPOSTERIA PERO NO LE ENSEÑARON A REALIZAR UN BAÑO DE MERENGUE DE CHOLATE PARA CUBRIR UN QUEQUE

Answer 1

Respuesta preferida

INGREDIENTES

50 GR DE CHOCOLATE AMARGO

4 HUEVOS

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

400 GR DE AZUCAR GLASS

PREPARACION

SE RALLA EL CHOCOLATE Y TAMIZAMOS EL AZÚCAR

SE BATEN LAS CLARAS DE LOS HUEVOS Y HACEMOS PUNTO DE NIEVE

SE AÑADE POCO A POCO EL AZUCAR Y SEGUIMOS BATIENDO HASTA QUE HAGAS UNA CREMA ESPESA

SE LE AÑADE EL CHOCOLATE Y SEGUIMOS BATIENDO 5 MINUTOS MAS

SE LE PONE UNA FUENTE CON MANTEQUILLA Y CON AYUDA DE UNA MAGA PASTELERA SE PONEN PEQUEÑAS PORCIONES DE PASTA

Y COCER AL HORNO MUY SUAVE UNOS 20 MINUTOS