Anónimo
Anónimo preguntado en RestaurantesArgentinaBuenos Aires · hace 8 años

¿como se hace una torta de naranja?

ingredientes y paso por paso porfa si hay lo que pedi y se entiende los califico como mejor respuesta o cinco estrellas

3 respuestas

Calificación
  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    Bueno aquí te voy a dejar la receta

    Ingredientes:

    - 150 grs. de manteca blanda

    - 250 grs. de azúcar

    - Ralladura de 1 naranja

    - Jugo de 2 naranjas

    - 4 yemas

    - 250 grs. de harina

    - 2 cucharaditas de polvo de hornear

    - 4 claras batidas a punto de nieve

    Para decorar:

    - 2 claras

    - 6 cucharadas de azúcar

    - 1/2 taza de jugo de naranjas

    - 1 cucharada de jugo de limón

    - 1 cucharadita de polvo de hornear

    Preparación:

    Tienes que hasta que quede cremoso, la manteca, el azúcar y la ralladura de naranja. De a una agregue las yemas, batiendo siempre. Une la harina mezclada con el polvo de hornear, alternando con el jugo de naranjas. Adicionar las claras batidas a nieve.

    Coloca la preparación en un molde enmantecado y enharinado de aproximadamente 25 cm. de diámetro(o el que tu tengas), y cocinar en horno moderado aproximadamente 45 minutos.

    Prepara el decorado, poniendo en un bol las claras, el azúcar y el jugo de naranja. Bate a baño María hasta formar un merengue firme (El agua del baño no debe hervir). Agrega batiendo siempre el polvo de hornear. Bate otros dos minutos y cubra la torta.

    Fuente(s): Mi mamá es chef y varias hemos hecho juntas esta riquísima torta :)
  • Anónimo
    hace 8 años

    Hoy no puedo contestar, Disculpen, mañana con mucho gusto.

  • hace 8 años

    Ingredientes para Torta de naranja glaseada:

    180 gr. de manteca ,

    200 gr. de azúcar ,

    3 huevos ,

    120 gr. de harina ,

    60 gr. de fécula de maíz (maizena),

    1 y 1/2 cdita. al ras de polvo de hornear ,

    ralladura de 2 naranjas ,

    jugo de 1 naranja

    GLASEADO: 2 tazas de azúcar impalpable (glass), 1/4 taza de jugo de naranja (aprox), cascaritas de naranjas glaseadas cortadas en hilos para decorar (optativo).

    Como hacer Torta de naranja glaseada paso a paso:

    •En un bol batir la manteca blanda con el azúcar hasta lograr una crema. Añadimos los huevos de a uno batiendo cada vez e incorporamos los ingredientes secos (harina, fécula, polvo de hornear) previamente tamizados alternando con la ralladura y jugo de naranja, la textura de la mecla debe ser lisa y espesa, por eso poné poco a poco el jugo de naranja.

    •Mezclar batiendo bien y volcar la preparación en un molde alargado tipo budín inglés previamente enmantecado y enharinado.

    •Cocinar en horno previamente calentado a 180º durante 50 a 55 minutos aproximadamente (el tiempo depende del horno que tengamos en casa).Comprobár su cocción por dentro con el truco del palillo.

    •Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y desmoldar la torta sobre una rejilla.

    •Para preparar el glaseado ponemos el azúcar impalpable dentro de un recipiente y de a poquito vamos volcando jugo de naranja mientras batimos, debe quedar de una consistencia que corra por si sola pero que no sea liquida por eso es importante que lo hagas de apoco para no pasarte .

    •Bañar con el glaseado la torta y terminar de decorar con cascaritas de naranjas abrillantadas.

    Ojala te sirva un beso

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