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¿que son grasas ?¿que son aceites? y sus formulas generales........?

1 respuesta

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  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    LAS GRASA son lipidos que a su vez son parte importante del tejido animal y ayudan a formar la membrana celular .Las grasa estàn constitudad esencialmente pot TRIGLICÈRIDOS , que son èsteres de glicerina con àcidos carboxilicos de alto peso molecular

    Los ACEITES son tambièn lipidos , formados por triglicèridos y la diferencia con las grasas es por su estado fìsico .A temperatura ambiente las grasas son sòlidas , mientras que los aceites son lìquidos. . La procedencia o fuente natural varia tasmbièn ya que las grasa ocurren màs que todo en los orgasnismos animales , en tanto que los aceites son generalmente de origen vegetal.

    En cuanto a sus fòrmulas , son trigliceridos con iguales o distintos àcidos carboxilicos .

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