¿el merengue se puede dorar de esa manera?
veran,yo estudio pasteleria,y ayer prepare una tarta con merengue,para dorarlo lo hago en horno a maxima temperatura como mi maestra dijo.
y mi chico dice que se puede hacer mas facil hechandole un chorro de fuego con un soplete,el dice que con uno para soldar sirve.
pero no se si sea verdad o solo lo dice por la joda,el es medio incendiario y en la escuela nunca dijeron eso.
se puede dorar asi o no?
2 respuestas
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- hace 9 añosRespuesta preferida
si hay sopletes especiales para dorar merengue , en el horno tes que ponerlo unos minutos y sacarlo rapido , pregunta en una casa especializada en gastronomía el de soldar no sirve sale mucha llama.
suerte y felices fiestas
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