¿el merengue se puede dorar de esa manera?

veran,yo estudio pasteleria,y ayer prepare una tarta con merengue,para dorarlo lo hago en horno a maxima temperatura como mi maestra dijo.

y mi chico dice que se puede hacer mas facil hechandole un chorro de fuego con un soplete,el dice que con uno para soldar sirve.

pero no se si sea verdad o solo lo dice por la joda,el es medio incendiario y en la escuela nunca dijeron eso.

se puede dorar asi o no?

2 respuestas

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  • hace 9 años
    Respuesta preferida

    si hay sopletes especiales para dorar merengue , en el horno tes que ponerlo unos minutos y sacarlo rapido , pregunta en una casa especializada en gastronomía el de soldar no sirve sale mucha llama.

    suerte y felices fiestas

  • hace 9 años

    si se puede pero con un soplete de soldar no

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