? preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 10 años

¿nesecito preparar majadito para mi marido enseñame?

ya tengo popco tiempo para hacerlo

2 respuestas

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  • hace 10 años
    Respuesta preferida

    Mejaditos

    Ingredientes:

    1/2 kg de Charque

    6 Tazas de agua

    1 Tomate

    1 Cebolla finamente picada

    1 Cucharilla de colorante

    2 Sobres de ajinomoto

    Sal a gusto

    PREPARACIÓN

    Lave el charque hasta que pierda la sal, luego hágalo hervir hasta que este suave. Muela en tacú.En una sarten fría cebolla, agregue tomate picado sazone con ajínomoto y 1/2 cucharilla de pimienta. Cuando el tomate este cocido añada el charque y colorante. ddeje cocer 5 min. A una olla con 6 tazas de de agua hirviendo agregue el augado con charque y arroz, deje cocer hasta que este suave.

    Sirva el majadito con plátanos y huevos fritos

    Fuente(s): SUERTE
  • hace 10 años

    El Majadito es un plato típico del oriente boliviano, principalmente de los departamentos de Beni y Santa Cruz. Este plato está preparado a base de arroz con charque (carne deshidratada), huevos y plátanos fritos.

    También se puede preparar con otras carnes, este es el de pato.

    Majau de Pato:

    En la regiòn oriental de Bolivia, “Majau” significa “golpeado” o “majado“, cosa que se hace con las carnes antes de hacer el majau en un tacú o mortero de madera.

    A continuación te enseñamos a preparar el Majau de Pato, aunque también hay recetas de este preparado con carne de pollo y charque (cecina o carne deshidratada).

    Ingredientes:

    (Para 6 personas).

    • 1 pato.

    • 6 tazas de agua.

    • 2 tazas de arroz.

    • 1/2 taza cebolla picada fina.

    • 1/2 taza tomate picado fino. •

    1 cucharilla de sal.

    • 1/2 taza de aceite.

    • 4 semillas de urucú (achiote) remojadas en 1/2 taza de agua.

    Para acompañar:

    • 1/2 plátano de cocinar frito, por persona.

    •2 tajadas de yuca cocida y frita, por persona.

    • 1 huevo frito, por persona.

    Preparación:

    En una olla grande colocar el agua con un poco de sal, la cebolla y el pimentón.

    Agregar el pato cortado en trozos pequeños.

    Dejar cocer hasta que la carne quede suave para luego martajarla y desmenuzarla.

    Separar una porción de la misma agua donde hirvió la carne de pato.

    Al resto, echar el arroz y sal a gusto.

    Dejar cocer a fuego moderado por 25 minutos hasta que esté bien cocido, cuidando que no se seque.

    En otro recipiente, colocar la medida de aceite y dejar que se caliente a fuego medio.

    Luego, agregar la carne de pato desmenuzada y freírla hasta que adquiera un color dorado.

    Añadir el tomate y el urucú colado.

    Si la mezcla está seca, entonces es recomendable agregar un poco del agua o caldo reciclado anteriormente.

    Remover y dejar cocer a fuego moderado por unos cinco minutos.

    Después de ese tiempo, poner la carne de pato machacada y frita.

    Remover nuevamente para que se adhiera a la preparación.

    Finalmente agregar esta mezcla a la olla del arroz.

    Remover todos los ingredientes y verificar que el majau de pato no ha quedado seco.

    Si fuese así, añadir un poco más de caldo y mezclar suavemente.

    Servir caliente y colocar encima de cada porción un huevo frito.

    A los costados, poner lonjas de plátano frito y, si gusta, unas yucas también fritas.

    Fuente(s): Mi recetario
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