¿como hacer pasta para tallarines?

5 respuestas

Calificación
  • hace 10 años
    Respuesta preferida

    Ingredientes para 6 personas:

    500 g. de harina,

    12 gr. de sal,

    6 huevos enteros,

    agua.

    Método: Formar un volcán con la harina. Poner en el centro los huevos y la sal. Amasar. Si queda demasiado dura agregar un poco de agua. Formar una bola y taparla con un paño. Dejar reposar durante dos horas. Cortar la pasta en trozos más o menos como una manzana. Estirar con el rodillo y formar unas hojas rectangulares de unos 2 mm. de espesor. Ponerlas sobre una rejilla o otro elemento parecido para que se seque un poco la pasta por espacio de una hora. Espolvorearlas con un poco de harina y cortarlas en tiras de unos dos mm. de ancho. Poner agua con un poco de sal a calentar y cuando hierva echar los tallarines. Cuando vuelva a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante 15 minutos. Sacar y escurrir. Esta masa sirve para hacer ravioles.

    Saludos =)!

  • Sabrin
    Lv 5
    hace 10 años

    hola amiga, te recomiendo esta receta es muy buena para hcer tallarines con mantequilla de mani!

    http://latinguru.com/comida-y-bebidas/como-hacer-t...

  • Nancy
    Lv 6
    hace 10 años
  • hace 10 años

    combinalo con crema ala huancayna sabe sabroso

    es su maritaje

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  • hace 10 años

    Mi abuela me enseñó esta proporción: 1 huevo y una tacita de té de harina por persona, un chorrito de aceite y a amasar con entusiasmo hasta que quede lisita y estralle (haga crac al amasar) La estiras bien finita, la enrollas bien espolvoreada con harina y con una cuchilla BIEN afilada, vas cortando rollitos de 1mm de espesor (tallarín fino) 2mm (tallarín grueso) 3 mm (cintas). Separa bien unos de otros y dejas secar. Espero te sirva.

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