¿que es lo que hace que las galletitas hçcaseras al ootro dia se pongan duras?

Question

ya me paso una vez que hice galletitas, me salieron riquisimas y al otro dia eran piedra? cual es el ingrediente que se debe poner o quitar para evitar esto?

pregunto porque voy a hacer una receta de galletitas de gengibre y no quisiera que esto me pasara otra vez! gracias. ya tengo la receta para las galletitas, solo quiero saber que se debe evitar o que no se debe evitar para que no endurezcan al otro dia!

Answer 1

Respuesta preferida

Las galletas en general son productos secos, pero si te pasas de azucar, las amasas mucho, las haces muy delgaditas o les das mucho tiempo de cocimiento pueden ser muy duras, sobre todo las de gengibre. Algunos consejitos, a parte de revisar que uses las cantidades indicadas en las recetas:

1. retíralas del horno cuando tengan apenas doradas las orillas.

2. colócalas en una rejilla hasta que enfríen

3. ponlas en una lata de galletas o recipiente de cierre hermético.

En la repostería la práctica es muy importante, si no te salen bien ahora vuelve a probar. Cuando encuentres una receta que te salga bien, guárdala y repítela hasta que te aburra.