Betty preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

Como se hace un tiramisu rapido y facil?

Es para una reunion de hombres (10) y un cumpleaños de 50. Ayuda porfi!!!

3 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    En esta receta reemplazo el mascarpone por queso crema para hacerlo mas fácil

    Ingredientes

    3 huevos

    4 cucharadas de Azúcar

    1 pote grande de queso crema (Mendicrim)

    Vainillas aproximadamente 30 (1 paquete grande trae 36)

    Cafe concentrado

    Alguna bebida espirituosa yo uso whisky o cognac

    Cacao en polvo y chocolate rallado

    Paso a paso

    separo las yemas de las claras en dos bols

    Batir las claras a nieve

    batir las yemas con el azucar hasta que esten espumosas

    agregar a las yemas batidas el queso Crema

    agregar a esta crema las claras a nieve revolviendo con cuchara en forma envolvente.

    A una taza de cafe concentrado agregar un poco (o mas) de la bebida alcoholica (JB en este caso... )

    embebemos ligeramente las vainillas en el cafe alcoholizado(es importante que solo sea ligeramente) y las vamos ubicando en un recipiente apropiado

    Cubrimos con un tercio de la crema, espolvoreamos con cacao, y con chocolate rallado

    otra capa de vainillas humedecidas,

    otro tercio de la crema, cacao, chocolate y la ultima capa de vainillas el resto de la crema espolvoreamos con cacao y chocolate

    Y a la heladera hasta mañana o al menos por un par de horas

    Suerte!

  • Anónimo
    hace 1 década

    ingredientes:

    1 panque de vainilla

    1 queso crema de 190g

    1/2 l de crema para batir lincott

    azucae glass

    cafe cargado

    cocoa

    para la crema. bate el queso crema con la crema para batir, y agrega azucar glass, hasta que te guste el sabor, despues rebana el panque, y ´pon una capa en un molde, bañala con el café, despues pon la crema y repite este procedimiento unas 3 veces, hasta terminar con crema. espolvorea la cocoa y listooo

  • hace 1 década

    Ingredientes

    Vainillas 24

    Crema de mascarpone

    Crema de leche 400 cc

    Yemas 7

    Azúcar 180 g

    Queso mascarpone 450 g

    Gelatina sin sabor 1 cdita

    Almíbar de café

    Azúcar 250 g

    Agua 180 cc

    Café instantáneo 4 cdas

    Cognac c/n

    Varios

    Cacao amargo c/n

    Salsa de chocolate c/n

    Caramelo c/n

    Procedimiento

    Crema de mascarpone

    Batir la crema a punto. Por otro lado, batir las yemas a blanco. Preparar un almíbar a 118°C con el azúcar y volcarlo sobre las yemas ya batidas, continuar batiendo hasta que se enfríe la preparación; luego incorporar el queso mascarpone. Diluir la gelatina sin sabor con agua y calentarla, luego agregar a la preparación anterior. Por último, agregar la crema batida.

    Almíbar de café

    Preparar un almíbar con el agua y el azúcar, dejar que hierva durante 5 minutos. Entibiar y perfumar con el café instantáneo. Incorporar el cognac.

    Armado

    Pasar las vainillas por este almíbar y reservarlas.

    En una asadera o molde rectangular, colocar una base de las vainillas perfumadas al café, por encima, volcar parte de la crema de mascarpone, colocar otra capa de vainillas y cubrir con la crema de mascarpone restante. Llevar a la heladera y dejar que tome consistencia.

    Servicio

    Espolvorear con abundante caco amargo el tiramisú, cortar una porción, y apoyarla en el plato, acompañar con salsa de chocolate y decorar con hilos de caramelo.

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