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rosy preguntado en GastronomíaOtros - Gastronomía · hace 1 década

como se tiernizan las bolsas de calamar?

aprendí a limpiarlo ,pero cuando quiero preparar rabas me salen gomosas ,tiren recetas por favor

1 respuesta

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Lo que no falla y es buenisimo para ablandar cualquier tipo de carnes duras, entre ellas las bolsitas de calamar, es utilizar un chorro de vinagre blanco al agua de la coccion; y para evitar que queden algo babosillas o gomosas, agrega un trozo de cebolla ala misma agua de coccion. incluyendo la sal claro.

    Espero te sirva mi tip de cocina.

    http://cocinadehogar.webcindario.com/tips-de-cocin...

    Suerte.

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