Ana C preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

Es posible hacer una masa con estos ingredientes?

Ingredientes:

50 gr. de harina leudante

1 cdita. de sal

2 cdas. de agua Fría

3 cdas. de aceite de soja o de oliva

Preparación:

Mezclar bien los ingredientes y amasar. Estirar sobre una superficie enharinada y revestir un molde de aproximadamente 28 cm. de diámetro y 4 cm. de alto. Dejar reposar aproximadamente 2 horas en lugar fresco. Hornear ligeramente, colocar el relleno y proceder al horneado final.

LA MASA ES PARA TARTA/PASCUALINA/QUICHE o como le digan. Sale un disco de masa de un gusto mas o menos decente? El tamaño es el de una pizzera normal? Me conviene mas hacerla con HARINA INTEGRAL, sabiendo que la cantidad se va a duplicar?

3 respuestas

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  • Serge
    Lv 4
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    no se dublica, mas bien tienes que aumentarle aprox un 15 a 25% del total, la misma masa te va danbdo la porcion dependiendo de la humedad que tenga. pero si, te va a salir una pasa que al hornearse se hara dura, no tiene levadura para que infle... saludos!!!

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  • hace 1 década

    Quieres una receta de masa para Tarta- Quiche,

    Igual te sirve para rellenar con lo que quieras poner dentro, ya sea dulce o salado.

    http://cocinadehogar.webcindario.com/masas-basicas...

    MASA PARA TARTA-PAY-PIE

    Incluso lo puedes hacer Quiche relleno de esto:

    http://cocinadehogar.webcindario.com/recetas-con-v...

    EJOTES AL HORNO CON QUESO RICOTTA

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  • hace 1 década

    Con esa cantidad de harina, estoy segura que no te sale, para un pyrex de de ese tamaño, se necesita

    1 1/4 taza de harina

    8 onzas de mantequilla fría

    ½ chdta de sal

    4 chds de agua helada

    Se juntan los primeros 3 ingredientes hasta hacer boronas, y agregar el agua a juntar.

    Se deja descansar por lo menos una hora en la refrigeradora antes de estirarla.

    Para un pyrex de 28 cms.

    Suerte

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