receta de pasta ballina?

Question

alguien me puede pasar la receta de pasta ballina?

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Respuesta preferida

La Pasta de Ballina, ( según ex-alumnas del instituto ballina de repostería) es como el nombre lo indica una pasta ¿de qué?, aquí va la receta:

100 g manteca

350 cc de agua

200 g de harina

3 cucharadas soperas de GLUCOSA esencia a gusto

2 kg de AZUCAR IMPALPABLE , aproximadamente

1 cucharada sopera de goma tragacanto

1. Colocar en un recipiente la manteca con el agua y llevarlo al fuego hasta que rompa el hervor.

2. Agregar la harina de golpe y revolver con cuchara de madera mientras se cocina, aproximadamente 3 minutos. Dejar enfriar.

3. Agregar la GLUCOSA y la esencia.

4. Mezclar la goma tragacanto con el AZUCAR IMPALPABLE . Incorporar a la primera preparación y amasar hasta formar una maza suave y elástica.

5. Dejar descansar la pasta durante 24 hs. antes de utilizarla. Puede guardarse en bolsas de polietileno en la heladera.

Fuente(s): http://ar.answers.yahoo.com/question/index?qid=201...

Answer 2

jkiu