receta de pasta ballina?

alguien me puede pasar la receta de pasta ballina?

2 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    La Pasta de Ballina, ( según ex-alumnas del instituto ballina de repostería) es como el nombre lo indica una pasta ¿de qué?, aquí va la receta:

    100 g manteca

    350 cc de agua

    200 g de harina

    3 cucharadas soperas de GLUCOSA esencia a gusto

    2 kg de AZUCAR IMPALPABLE , aproximadamente

    1 cucharada sopera de goma tragacanto

    1. Colocar en un recipiente la manteca con el agua y llevarlo al fuego hasta que rompa el hervor.

    2. Agregar la harina de golpe y revolver con cuchara de madera mientras se cocina, aproximadamente 3 minutos. Dejar enfriar.

    3. Agregar la GLUCOSA y la esencia.

    4. Mezclar la goma tragacanto con el AZUCAR IMPALPABLE . Incorporar a la primera preparación y amasar hasta formar una maza suave y elástica.

    5. Dejar descansar la pasta durante 24 hs. antes de utilizarla. Puede guardarse en bolsas de polietileno en la heladera.

  • Anónimo
    hace 6 años

    jkiu

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