Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

como se hacen los malvaviscos de colores,y sabores diferentes?

no los clasicos blancos? muchas gracias

felicidades

1 respuesta

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    MARSHMALLOWS (MALVAVISCOS)

    Ingredientes:

    500 g Azúcar

    250 ml Agua

    15 g Gelatina sin sabor

    2 cdtas. Esencia de vainilla

    1 pizca Sal

    Azúcar impalpable para espolvorear

    En la olla, coloque el azúcar y cubra con la mitad del agua. LLeve a fuego alto hasta obtener almíbar a punto hilo fuerte, que es cuando tomando un poco de almíbar entre la yema de dos dedos, al separarlos se forma un hilo que no se rompe. Mientras tanto, en el bol bata la gelatina, con la esencia, la sal y el resto del agua y, cuando el almíbar esté listo, viértalo, sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanco. Espolvoree la asadera con azúcar impalpable, vierta la preparación, empareje la superficie y espolvoréela con azúcar impalpable. Deje enfriar a temperatura ambiente y corte en cubos

    Otra variante es cortar en cintas de 1,5 cm de ancho y arrollarlas sobre brochettas, pues se adhieren con facilidad

    si te gustan de colores le agregas unas gotitas de colorante vegetal comestible a la masa.

    buen año ʒʺͿͫ̓

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