Ines V preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

que cocinar con carne asada?

hicimos una parrillada pero a ultimo momento por ciertos inconvenientes me fallaron 7 invitados y no se que hacer con la carne, estoy podrida de comerla asi nomas con ensalada!!!

(ya meti buena parte en el freezer y no entra mas nada)

tienen alguna receta??

5 respuestas

Calificación
  • gladys
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    1 kg. de carne de ternera

    Queso amarillo en lonchas

    1 vaso de vino tinto

    1 pastilla de caldo de carne

    Aceite de oliva

    Harina

    Sal

    Pimienta blanca

    Elaboración:

    Cortar la carne en rodajas de un dedo de grosor.

    Enharinar y freír en aceite de oliva moderadamente caliente sin que se llegue a dorar.

    Colocar en una fuente de barro, rociar con el vino y salpimentar al gusto.

    Colocar el queso por encima hasta cubrir la carne, añadir la pastilla de caldo de carne y hornear unos 45 minutos.

    Listo para servir.

    Puedes hacer la receta de carne asada al vino con vino blanco, en lugar de tinto. Te quedará deliciosa la carne si la frotas con especias como romero y tomillo antes de freírla.

    Estofado para pastas

    Carne

    1 cebolla

    2 dientes de ajo,

    1kg tomates redondos frescos,

    1 copa de vino tinto,

    1 taza de caldo de verduras

    1 cucharada de azúcar

    Albahaca, laurel, sal y pimienta, Queso rallado.

    Preparación:

    Picar las cebollas y el ajo. Rehogar lentamente en una olla. Dorar y agregar la carne. Seguir el proceso cocinando todo lentamente. Sumarle a esta preparación los tomates cortados bien chiquitos. Una vez dorado todo agregar el vino, la albahaca, el laurel, el azúcar y cocinar hasta que evapore el alcohol. Agregar el caldo y cocinar a fuego mínimo todo por una hora y media, agregando caldo si fuera necesario. Verificar los condimentos. Cocer la pasta al dente, agregar la salsa y terminar con el queso rallado.

    Esero te sirva

    Besos

  • hace 1 década

    yo si fuera tu haria un riquisimo entomatado (carne picada con tomate y chile chilpotle)

    o una ensalada rusa y asaria la carne mmmm

  • Anónimo
    hace 1 década

    RECETAS TENDRIA VARIAS.....PERO ALGO SENCILLO ES UTILIZAR LA CARNE Y CORTARLA A CUCHILLO PARA RELLENAR EMPANADAS ...OVBIO QUE LA MEZCLAS CON BASTANTE CEBOLLA Y DEMAS CONDIMENTOS.

    OTRA: PODES USARLA PICADA PARA HACERTE UN BUEN PASTEL DE CARNE...CON MASA...ALGUNOS LE PONEN PURE DE PAPAS PARA CUBRIRLO.

    TAMBIEN PODES CORTAR LA CARNE TIPO MILANESAS NO IMPORQTA QUE ESTE COCIDA.....LA PASAS POR HUEVO, AJO Y PEREJIL Y LUEGO LAS EMPANAS Y LAS FREIS O AL HORNO.

  • hace 1 década

    tacos,nada mas la fríes o la asas,picas cebolla y cilantro y haces una salsita,limones y listo,riquisimos.

    puedes freírla y cuando ya vaya a estar le pones encima cebolla en rodajas delgadas,chile verde en rajas y chorizo si quieres dejas que esto se guise y listo ,led un sabor diferente y rico,saludos

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  • hace 1 década

    un poco puedes meterla en la salsa para hacer estofado...

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