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¿RECETA DE MASA PARA HACER PIZZA A LA PARRILLA O PIZZA AL TACHO ?

HOLA QUE TAL

ME GUSTARÍA QUE SI ALGUIEN SABE LA RECETA DE LA PIZZA LA PARRILLA O AL TACHO QUE ME DIJERON SON ESQUICITAS.

GRACIAS

5 ESTRELLAS POR LA RECETA

3 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    PIZZA A LA PARRILLA

    350 grs. de harina y reservar 150-200 grs. para el amasado

    10 grs. de sal

    10 grs. de levadura seca

    1 cda. de sopa de aceite (puede ser de oliva)

    250 cc de agua tibia

    Colocar en la procesadora la harina, la sal, y la levadura en polvo.

    Agregar el agua tibia. El aceite y amasar hasta obtener una masa humeda.

    Como las harinas no toman la misma cantidad de agua y ve que necesita agregarle. agreguele hasta que obtener una masa como muestra la foto. Una masa homogenea.

    La masa se tiene que despegar totalmente de las paredes de la procesadora. En caso de usar la batidora es lo mismo. Agregar un poco mas de harina y amasar.

    Hasta que tome totalmente el resto.

    Amasar ahora sobre la mesada o tabla y dividir en 3 bollos iguales y dejar reposar tapado en un lugar abrigado y dejar levar. Ahora el paso siguiente.

    La confeccion de la pizza

    precisaremos....

    cebolla, morron o pimiento rojo, tomate, aceitunas y el queso mozzarella especial para la pizza. Tomar un bollo para pizza y empezar a darle la forma con los dedos, tratando de que tenga el tamaño de la pizzera, al final terminara usando la palma de la mano. conviene que la mesada este espolvoreada con un poco de harina o en su defecto puede usar ....el famoso palo de amasar...y colocarlo luego en la pizzera.

    se cubre la superficie con pure de tomates.

    y encima la cebolla, el pimiento rojo o morron, las aceitunas (o los ingredientes que hayas seleccionado para el relleno) y por encima el queso mozzarella rallado. Se le rocia con unos hilos de aceite de oliva o el que mas le guste...y al horno!!!!!!!!!!!!!!!

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  • hace 1 década

    Pizza a la parrilla. (4 a 5 unidades)

    1 kg de harina de trigo tres ceros.

    10 g de levadura deshidratada.

    600 ml de agua tibia.

    1 cucharada de sal

    90 ml de aceite de oliva.

    Preparación

    En un bol se pone la mitad de la harina con la levadura y el agua, se mezcla hasta obtener una masa líquida.

    A continuación se agrega la sal y el aceite, se mezcla bien y se empieza a agregar el resto de la harina, revolviendo hasta que empiece a despegarse del molde, entonces se vuelca sobre la mesada, sobre un poco de harina y se amasa por unos minutos, se tapa y se deja reposar para que leude.

    Se forman 4 ó 5 bollos, según el tamaño y espesor de las pizzas que deseamos, los tapamos y dejamos reposar unos minutos mas.

    Estiramos los bollos sobre la mesada enharinada, con la ayuda de un palo de amasar hasta el tamaño deseado.

    Se colocan sobre la parrilla, con un calor de moderado a bajo (queremos que se cocinen bien, sin quemarse) cuando comienza a dorarse por abajo, se da vuelta y se cubre con salsa y queso, o lo que quieras... Y se deja cocinar hasta lograr el punto deseado.

    Hacela y contame que tal te salió. Saludos.

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  • hace 1 década

    hola solo se que es una masa muy finita de pizza,la pones a la parrilla vuelta y vuelta.Cuando la das vuelta,le pones la salsa y el queso y que se derrita y listooooooooooooo ....

    saludos .alejandra

    PD : que no se te queme,se cocinan enseguida.

    Fuente(s): fuente mi famila
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