Alejandro preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

que ingredientes tiene el adobo de las pizzas que preparan en argentina?

bueno para algunos le resultara raro, pero en argentina untan por encima de todos los ingredientes de la pizza, un adobo bien sabroso, que no se como se prepara, seguro deben haber varias respuestas, bueno quisiera saber alguna, luego probar y decidirme por alguno, tengo una idea de algo, conozco el sabor así que tendrá que ser prueba y descarte nomas, ojo no estoy preguntando sobre los ingredientes de la salsa, sino sobre el adobo que se le echa por encima

2 respuestas

Calificación
  • david
    Lv 7
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Salsa para Adobo

    Ingredientes

    10 dientes de ajo

    2 cdas de ají picante molido

    2 cdas de perejil picado

    Sal y pimienta

    2 tazas de vinagre

    1 taza de aceite

    Picar finamente el ajo, añadirle el ají molido, el perejil, sal, pimienta, el vinagre y el aceite, poner en una fuente de vidrio y revolver, o en una botella y sacudir.

    Se emplea para adobar lechones o salsear los asados al asador.

    Adobo Clásico

    Ingredientes

    1 cebolla, 1 zanahoria

    1 tallo de apio, tallos de perejil

    2 dientes de ajo, 2 clavos de olor

    6 granos de pimienta negra

    6 granos de cilandro

    6 cdas de aceite, 2 cditas de sal

    1/2 litro de vino rosado

    Picar la cebolla, zanahoria, apio, perejil, y los dientes de ajo bien finos. Ubicarlo en un recipiente con los clavos de olor, los granos de pimienta y cilandro, agregar las cucharadas de aceite y el vino rosado, con el jugo de limón y, la sal. Mezclar todo muy bien antes de utilizar, dejar reposar. El adobo se utiliza después para rociar las carnes a medida que se las cocina o para prepara la salsa del mismo gusto para acompañar las misma carnes.

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    Fuente(s): d
    • Pablo Lhace 5 añosReportar

      El adobo para pizza NO debe llevar cebolla y debe tener tomillo en lugar de orégano. El ajo se le pone encima del queso, luego de salir del horno.
      Entiendo que cada uno hace el adobo que le place, pero este no es el tradicional sabor de la pizza de Buenos Aires.

  • Anónimo
    hace 1 década

    El adobo para pizza es una mezcla de: ají molido, orégano y pimentón.

    Por encima del queso o muzarela se coloca un poco de perejil bien picadito.

    Que te salga riquísima!

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