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Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

CUAL es la recetaaa oficial de la pasta frola porq hay muchas versiones?

y es la primera vez que voy a preparar una, y muchos dicen q llevan tres huevos o 2 yemas y un huevo ... necesito su ayudaa..

muchas gracias desde ya,

1 respuesta

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Esta es la receta oficial :

    Categorías: Postres

    Postres > Dulces

    PASTA FROLA

    8 personas Más de 60' Barato Fácil

    PARA EL TE

    Video: Vídeo de Pasta Frola por el usuario maria-del-carmen-rodriguez

    Ingredientes:

    MANTECAManteca

    En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. 200GRS.

    AZUCAR 150GRS.

    HUEVO 1.

    YEMA 1.

    ESC.DE VAINILLA 1CDITA.

    HARINA LEUDANTEleudante

    En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar. 450GRS.

    LECHE 3 O 4 CDAS.

    DULCE DE MEMBRILLO 300GRS.

    VINO DULCE 3 O 4CDAS.

    Sobre la receta PASTA FROLA

    Elaboración de PASTA FROLA:

    ENHARINAR Y ENMANTECAR UN MOLDE O PIZZERA Y ENCENDER EL HORNO TEMPERATURA MEDIA.

    BATIR LA MANTECA CON EL AZUCAR, AGREGAR EL HUEVO Y LA YEMA, PERFUMAR CON LA ESCENCIA Y AÑADIR LA HARINA Y LA LECHE, TOMAR LA MASA SIN AMASAR, COLOCARLA EN LA HELADERA, ENVUELTA, POR LO MENOS 1 HS.

    ESTIRAR LAS 3/4 PARTES DE LA MASA Y TAPIZAR EL MOLDE.

    PISAR EL DULCE CON EL VINO, Y COLOCAR ENCIMA DE LA MASA.

    CON LA 1/4 PARTE DE LA MASA QUE TE QUEDO, FORMAR TIRITAS Y HACER UN ENREJADO ENCIMA DEL DULCE, COCINAR EN HORNO MODERADO POR 35 MIN.

    Un consejo...

    SI NO LE QUIERES AGREGAR VINO AL DULCE PODES AGREGARLE AGUA CALIENTE.

    PUEDES REEMPLAZAR EL DULCE DE MEMBRILLO,POR EL DE BATATA, DE FRUTILLA, O DULCE DE LECHE. PERO EL EL ORIGINAL ES CON DULCE DE MEMBRILLO.

    EN VEZ DE MANTECA PUEDE SER MARGARINA.

    UNA VEZ FRIA Y DESMOLDADA, LE COLOCAS EN LOS BORDES, ALGUNA MEREMELADA O ALMIBAR Y ESPOLVOREARLA CON COCO RALLADO.

    EXQUISITA.

    Fuente(s): mi arte culinario
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