Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaVegetariana · hace 1 década

Recetas de postres veganos?

4 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Mousse de manzana verde (V)

    Mousse de manzana verdeCategoría: postres y dulces.

    Apto para: veganos/vegetarianos.

    Ingredientes

    3 manzanas verdes

    1 yogur de soja natural

    1 cucharadita de alga agar-agar en polvo

    400 ml de zumo de manzana

    Canela molida

    Azúcar, sirope o edulcorante

    Elaboración

    Tritura en la batidora las manzanas verdes, peladas y cortadas en pedazos, con el yogur natural y una pizca de canela. Disuelve la cucharadita rasa de alga en el zumo, une a la mezcla anterior. Endulza al gusto y lleva a ebullición, a fuego medio. Deja hervir un minuto, removiendo, hasta que se haga una crema uniforme.

    Echa en los moldes y deja enfriar en el frigorífico, como mínimo 1 hora, antes de servir.

    Donuts de Chocolate y Coco

    Apto Para: veganos

    Categoria: Postres Y Dulces

    Ingredientes:

    500 gramos de harina de espelta blanca (se puede hacer con harina de trigo para repostería)

    30 gramos de sirope de agave

    1 sobrecito de levadura panadera seca, o 30 gramos de la fresca

    250 gramos de leche de soja

    50 gramos de aceite de girasol

    1 pizca de sal

    chocolate de cobertura

    coco rallado

    aceite para freírlos

    Elaboración:

    Mezclamos los líquidos, la sal y la levadura y vamos añadiendo la harina, amasando hasta conseguir una bola tierna pero que no pegue en los dedos. Dejamos reposar y fermentar en el fondo de una ensaladera cubierta con un plato, dentro del frigorífico, durante 3 horas.

    Sacamos del frigorífico, dejamos atemperar media hora. Formamos los donuts, hacemos 8 bolas de masa y la vamos rotando en las manos a a la vez que le hacemos el agujero, deben no superar el grosor de 2 centímetros. Los dejamos reposar sobre superficie enharinada cubiertos con un paño de cocina limpio, durante 40 minutos.

    Procedemos a freírlos en una sartén pequeña y profunda con abundante aceite caliente, de uno en uno. Los sacamos y colocamos sobre papel absorbente para quitarles el aceite sobrante.

    Elaboramos la cobertura de chocolate disolviendo tres cuadraditos de chocolate puro por cada donuts en un chorrito de leche de soja, unos 50 ml. Lo ponemos al fuego y cuando esté todo fundido procedemos a pintar los donuts y a espolvorearlos con coco rallado al gusto propio.

    Muy Buena pagina de recetas Veganas

  • hace 1 década

    Para mí, los mejores postres son los menos elaborados, porque no sientan pesados al estómago.

    La manzana asada es una excelente opción; fácil de preparar y guarda todas las vitaminas de la fruta.

    Las batatas asadas son otra delicia sin tener que molestarse tanto. Puedes agregar miel si te gusta.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Pannacotta a la naranja

    Este es un delicioso postre italiano a base de nata, leche de soja, agar- agar y algo de azúcar. Es muy sencillo de hacer, la nata lo hace tener un alto contenido en proteínas, y los ingredientes en general le confieren un alto contenido calórico. Sin embargo, nada está realmente prohibido en el menú de una persona sana, hay que considerar que el abuso es, como siempre, lo que deteriora, engorda, cansa y enferma. Peros si tu dieta es equilibrada, nada de malo hay en darse de vez en cuando una nueva alternativa para comer.

    Ingredientes de la receta:

    • 6 hojas de gelatina ó 3 cucharadas de agar-agar

    • ½ litro de leche semidesnatada o leche de soja

    • ¼ litro de nata ligera de cocinar (no para montar)

    • ½ cucharadita de extracto de vainilla

    • 50 grs. azúcar preferentemente o morena

    • Piel de 1 naranja y mermelada de fresa o al gusto para decorar.

    Preparación de la receta:

    1. Remojar en agua fría la gelatina o el agar-agar hasta que se hidrate.

    2. En un cazo de tamaño mediano poner la leche, nata, vainilla, azúcar y la piel de la naranja. Cuando rompa a hervir apartar del fuego, tapar y dejar infusionar durante 10 minutos.

    3. Retirar la piel de la naranja, escurrir bien la gelatina del agua y agregarla a la leche. Poner otra vez el cazo a fuego mínimo y remover bien hasta que se disuelva la gelatina. Apartar del fuego y remover un poco para que se disuelva.

    4. Dejar reposar unos minutos hasta que se enfríe un poco y notemos que empieza a espesar. En ese momento la vertemos cuidadosamente en moldes individuales y la dejamos cuajar en el frigorífico al menos 3 horas (mejor toda la noche).

    5. A la hora de servir sumergimos unos segundos los moldes en agua bien caliente cuidando que no entre nada de agua dentro, pasamos la hoja de un cuchillo por entre la pannacotta y el molde y la despegamos.

    6. Volcamos sobre platos individuales y la acompañamos con un poco de sirope de arce (delicioso), un poco de miel de azahar o mermelada de naranja baja en azúcar.

    7. VEGANOS: Esta receta puede convertirse en vegana si se prescinde de la nata líquida y se utiliza únicamente 1/2 litro de leche de soja y agar-agar en su confección.

    fuentes:http://www.cocinasana.eu/recetas-veganas/pannacott...

    http://www.cocinasana.eu/recetas-veganas/

    en el segundo link hay todo tipo de recetas veganas.saludos ʎ■ʋɸ■

  • ...
    Lv 7
    hace 1 década

    CRUSANITOS DE CHOCOLATE (V)

    No apto para los que quieran adelgazar... Vegan!

    Categoria: Postres y dulces

    Ingredientes:

    * Masa de hojaldre (mercadona hay vegan)

    * Tableta de Chocolate vegan

    * Un poco de tiempo (con media horita ya teneis)

    * Azucar glass

    Elaboración:

    Esperar que se descongele la masa. Cuando este descongelada cortar en 3 tiras a lo largo. Estirar cada tira a lo ancho y a lo largo y cortar 8 cuadraditos de cada una de ellas. Ir cortando por partes, primero 8, rellenar con trocitos de chocolate y darle forma al croissant. Luego ir a por la siguiente tira

    Para dar la forma es muy facil. Poner el trocito de chocolate en una punta y enrrollar estirando de la otra punta hasta juntarla. Luego con las otras dos puntas hacerle los bracitos

    Espero que os gusten!

    Meter en el horno y ir vigilando hasta que esten hechos. Cuidado, porque se hacen enseguida!

    Para decorar, azucar glass.

    Brownie Vegetal de Calabacín y Avellanas

    Apto Para: veganos

    Categoria: Postres Y Dulces

    Ingredientes:

    * 300 gramos de calabacín blanco o verde, ecológico, sin pelar

    * 150 gramos de harina de espelta

    * 50 gramos de avellanas picadas

    * avellanas para decorar

    * 80 gramos de sirope de agave

    * 20 gramos de cacao en polvo

    * 60 gramos de aceite

    * 2 cucharaditas de no-Egg (o 2 cucharaditas de maizena)

    * 60 gramos de leche de soja u otra bebida vegetal

    * 1/2 sobre de levadura para bizcochos, tipo Royal

    Elaboración:

    Lavamos y trituramos el calabacín. Añadimos la leche vegetal en la que habremos diluido el No-Egg, el aceite, el agave, las avellanas picadas, y el resto de ingredientes, por último la harina de espelta y la levadura. Batimos bien hasta que todos los componentes estén integrados.

    Ponemos en un molde para horno y decoramos con unas avellanas enteras. Solemos usar moldes de silicona que no necesitan ser engrasados y aligeran también las recetas de materias grasas.

    Cocemos dentro del horno previamente calentado uno 25-30 minutos a 180 grados.

    Pinchamos con una aguja, si sale seca está cocido.

    Observaciones:

    Esta receta 100% vegetal, es muy interesante porque se elabora con una gran parte de calabacín, lo que hace disminuir mucho la harina que una especialidad de éstas puede llevar, y mejora su fineza y su calidad dietética. Tampoco lleva azúcar, estando sustituida según acostumbramos por sirope de agave.

    Además es una forma de que los niños consuman verdura camuflada, porque resulta imposible adivinar su presencia.

    Donuts de Chocolate y Coco

    Apto Para: veganos

    Categoria: Postres Y Dulces

    Ingredientes:

    * 500 gramos de harina de espelta blanca (se puede hacer con harina de trigo para repostería)

    * 30 gramos de sirope de agave

    * 1 sobrecito de levadura panadera seca, o 30 gramos de la fresca

    * 250 gramos de leche de soja

    * 50 gramos de aceite de girasol

    * 1 pizca de sal

    * chocolate de cobertura

    * coco rallado

    * aceite para freírlos

    Elaboración:

    Mezclamos los líquidos, la sal y la levadura y vamos añadiendo la harina, amasando hasta conseguir una bola tierna pero que no pegue en los dedos. Dejamos reposar y fermentar en el fondo de una ensaladera cubierta con un plato, dentro del frigorífico, durante 3 horas.

    Sacamos del frigorífico, dejamos atemperar media hora. Formamos los donuts, hacemos 8 bolas de masa y la vamos rotando en las manos a a la vez que le hacemos el agujero, deben no superar el grosor de 2 centímetros. Los dejamos reposar sobre superficie enharinada cubiertos con un paño de cocina limpio, durante 40 minutos.

    Procedemos a freírlos en una sartén pequeña y profunda con abundante aceite caliente, de uno en uno. Los sacamos y colocamos sobre papel absorbente para quitarles el aceite sobrante.

    Elaboramos la cobertura de chocolate disolviendo tres cuadraditos de chocolate puro por cada donuts en un chorrito de leche de soja, unos 50 ml. Lo ponemos al fuego y cuando esté todo fundido procedemos a pintar los donuts y a espolvorearlos con coco rallado al gusto propio.

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