BENARO_13 preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

quien sabe la receta de mantecadas o muffins de harina de maíz (corn meial)?

me gustaría mucho saber la receta pues me matan con estos panecillos

3 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Muffins de maíz

    Ingredientes

    Harina de maíz 60 g

    Harina de trigo 60 g

    Polvo para hornear 1 cda

    Sal 1/2 cdita

    Azúcar 1/2 cda

    Maíz tierno 1 lata

    Huevos 2

    Leche 125 cc

    Mantequilla 5 cdas

    Procedimient

    Mezclar las harinas con el polvo para hornear, sal, azúcar y cernir.

    Sacar el maíz y el jugo de la lata y licuar.

    Colocar en bol las harinas y mezclar con el choclo, los huevos, la leche y la manteca.

    Verter la preparación en moldes para muffins o capacillos y cocinar en horno a 180º C.

    Los mantecados son ideales para servir con mermelada, miel o dulce de leche. Además son una merienda sana y nutritiva para los chicos.Ingredientes que necesitamos:

    6 cucharadas de harina

    2 cucharadas de harina de maíz de cocimiento rápido

    5 cucharadas de azúcar

    2 cucharaditas de polvo de hornear

    1 huevo

    5 cucharadas de leche

    1 cucharada de manteca derretida

    2 cucharaditas de vainilla

    Mezclamos en un bowl la harina, la harina de maíz, el azúcar y el polvo de hornear.

    Aparte mezclamos el huevo batido con la leche, la manteca derretida y la vainilla.

    Agregamos la mezcla de huevos a la mezcla seca, unimos y colocamos en moldes individuales enmantecados.

    LLevamos a horno moderado durante 15 a 20 minutos aproximadamente.

    Una vez prontos, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar impalpable

  • chiky
    Lv 7
    hace 1 década

    Que Tal

    Muffins con harina de maíz

    Ingredientes

    1 taza de harina de maíz

    1 taza de harina de trigo

    3 cucharadas de azúcar

    1 cucharadita de polvo de hornear

    1/2 cucharadita de sal

    1 huevo

    1/4 taza de aceite de oliva

    1 taza de leche

    Preparación

    --1) Precalentar el horno a 220 grs y preparar los moldecitos de muffins, yo uso los de papel

    --2) En un bols combinar la harina de maíz, la harina de trigo, la sal, el polvo para hornear y el azúcar

    --3) En otro recipiente batir el huevo y agregarle alternando y sin dejar de batir la leche y el aceite

    --4) Poner esta mezcla en el bols donde tenemos las harinas y con una espátula mezclar bien.

    --5) Colocarla en los moldes y estos en una placa para horno.

    --6) Hornearlos 15 minutos o hasta que empiezren a dorarse, son mas ricos tibios, con mermelada.

  • hace 1 década

    **mantecadas***

    2 Tazas de harina.

    1 1/2 Tazas de azúcar.

    2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear..rexal, royal, etc...

    1 cucharadita de sal.

    3/4 Taza de mantequilla (de la buena, no imitaciones, light o esas cosas nuevas 1-1/2 barras) a temperatura ambiente, que este suave.

    3/4 Taza de leche entera....(nada de descremada o light).

    1 1/2 cucharadita de vainilla

    3 Huevos de los mas grandes que encuentres.

    *Precalentar el horno a 250° (F).

    *molde para quequitos con papelitos para hornear.

    * En un bowl grande con la batidora a velocidad baja (si tienes de las grandes preferible hacerlo con las aspas de globo),mezclar el harina, azúcar, polvo de hornear y sal. .

    *Añadir la mantequilla, leche, vainilla y huevos, y batir a que quede todo incorporado.

    * Aumentar la velocidad y batir un poco mas a que quede cremoso, sin olvidar raspar el fondo del bowl, de vez en vez.

    *Con una cuchara poner la masa en los moldes para quequitos.

    *Hornear 20-25 minutos, a que se vean dorados y el palillo de dientes salga limpio

    *Sacar los quequitos de los moldes y dejar enfriar completamente.

    spero te sirva

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