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genius preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

que es albahaca desidratada?

porque en mi país la albahacas usa para comidas saladas

8 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Albahaca.-Esta planta es originaria de la India. Es la planta sagrada del Vishnu. Hace muchísimos años llegó al los pueblos mediterráneos y de ahí su gran utilización en Grecia, en la Provenza francesa, en Italia. La trajeron primero los griegos y luego los romanos. En el antiguo Egipto la utilizaban en el proceso de momificación. Para los romanos era el símbolo de los enamorados.

    Es muy utilizada en la cocina Vietnamita y Tailandesa, tan en boga en los últimos años.

    La albahaca tiene un sabor picante a clavo y huele un poco a menta y regaliz.

    En la cocina se usa con muchos tipos de alimentos: en las ensaladas, con los tomates tanto crudos como cocinados, casa muy bien con el ajo, con el limón, con el aceite de oliva, con las pastas (ver recetas de pastas) , con las berenjenas, con las patatas (recetas de patatas), con las alubias y con el arroz (arroces y paellas). Se puede preparar aceite aromático a la albahaca (ver aceites aromáticos).

    En la cocina italiana: es la base del pesto genovés.

    Es buena para la salud, es buena para los problemas gástricos e intestinales. Y es buena para el buen humor.

    La mejor forma de aprovechar su sabor es cortándolo a trocitos con un cuchillo, nunca picándolo. Y también es aconsejable poner un poco en el guiso y el resto cuando la comida ya está hecha.

    Una buena forma de guardarlo bien, es metiéndolo en aceite con sal.

  • hace 1 década

    Es una hierba que se utiliza como condimento, se deshidrata para mantenrla por más tiempo.

    Y si... se utiliza para condimentar

  • hace 1 década

    es la misma que conoces pero seca.

  • PATRY
    Lv 7
    hace 1 década

    ES UN CONDIMENTO, PARA LAS COMIDAS....SECO

    QUE DESPUES LO PUEDES USAR ASI, O LO HIDRATAS EN AGUA

    PATRY

  • BmL
    Lv 7
    hace 1 década

    Si, se usa para comidas saladas, y la unica diferencia de la albahaca deshidratada con la fresca es que viene seca, en pedacitos muy chiquitos y en sobre.

  • hace 1 década

    LO VAS A VER EN EL SUPERMERCADO... ALBAHACA DESHIDRATADA!!!

  • Anónimo
    hace 1 década

    Pues es ...albahaca deshidratada!! osea seca

    salu2

  • hace 1 década

    es la planta seca y molida, la cual queda como si fuera pimienta.

    es un condimento de cocina.

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