fabi preguntado en GastronomíaOtros - Gastronomía · hace 1 década

Que cantidad de chocolate debo comprar para una fuente de chocolate mediana?

hola tengo una fuente de chocolate mediana pero no se que cantidad de chocolate y aceite colocarle es para una reunión de 50 personas aprox. gracias.

1 respuesta

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  • hace 1 década
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    Los tamaños varían, eso de "mediano" puede ser engañoso. Si tienes a la mano la fuente, la puedes llenar de agua y medir el volumen, y eso te puede dar una indicación de lo que necesitas, mas lo que consideres como reposición.

    Yo le echo dos cucharadas de aceite de soya ligero por cada kilo, mi fuente es grande y le caben cuatro kilos de chocolate.

    De vez en cuando, para que no quede tan grasosa, le puedes echar una cucharadita crema de cacao, es una especie de mantequilla hecha a base del cacao.

    En las tiendas de materias primas venden unas tabletas de unos dos kilos, creo que debes comprar al menos cuatro kilos, de todas maneras se puede reciclar para fiestas posteriores, o hacer en chocolate con leche.

    Fuente(s): Tengo una fuente
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