La plataforma de Yahoo Respuestas cerrará definitivamente el próximo 4 de mayo de 2021 y solo estará disponible en modo de lectura. Ningún otro producto de Yahoo ni tu cuenta personal se verán afectados por este cambio. Si necesitás más información sobre el cierre de Yahoo Respuestas y cómo descargar tus datos podés acceder a esta página de ayuda.

sylvilu preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

Porque la preparacion de MASA BOMBA me salió chirle, sin cuerpo, en que fallé? que no hice bien?

3 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Bomba Súper de Crema y Duraznos

    Enmantecar y enharinar un molde chato tipo tartera o pizzera.

    Preparar una masa bomba hirviendo 1 taza de agua en la que se habrá disuelto 60 gramos de manteca y ½ cucharadita de sal.

    Agregarle de golpe 1 taza de harina común (medida con la misma taza con la que se midió el agua). Cocinar todo a fuego suave revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que el engrudo comience a despegarse de la olla.

    Retirar del fuego; cambiar de recipiente y cuando se haya enfriado un poco, agregarle de a poquito y batiendo constantemente 4 huevos (ligeramente batidos).

    Colocar la preparación en el molde y llevar enseguida a horno caliente durante 20 minutos, luego bajar el fuego al mínimo y sin abrir la puerta del horno cocinar 30 minutos más. Espiar y retirar cuando se note cocida.En total lleva de 60 a 70 minutos de cocción.

    El resultado es una bomba gigante que una vez fría se puede rellenar con crema chantilly preparada con 500 CC de crema de leche batida con 8 cucharadas de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla y mezclada con cubitos de duraznos en almíbar (bien escurridos en un colador). Decorarla con hilos de chocolate cobertura, queda muy vistosa. Servir bien helada.Saludos y pruébala que te vas a lucir!

  • hace 1 década

    Hola primero dime que es MASA BOMBA y tambien que es Chirle y con gusto y asombro te responderé.

    Atte. Ratzilla confundida

  • hace 1 década

    seguramente le pusiste huevo de mas, fíjate bien en la receta, sino busca en otro libro

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.