mangero preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

Necesito una entrada, plato fuerte y una bebida italiana!!! doy puntos!!! ayuda!!!?

tengo un concurso de gastronomia y ya tengo el postre y masomenos el plato fuerte necesito que me den la entrada, el plato fuerte y lel jugo.

5 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    ENTRADA: CROQUETAS DE ARROZ A LA MOZZARELLA

    400 gr. de arroz

    2 huevos

    1 mozzarella

    1 loncha de jamón cocido

    1 taza de pan rallado

    8 dl. de caldo

    4 cucharadas de parmesano

    1 cucharada de mantequilla

    Aceite

    Sal

    Pimienta

    Preparación

    Funde la mantequilla en una cacerola, añade el arroz y ponlo a fuego vivo durante unos minutos.

    Mientras, pon a hervir el caldo con el que irás mojando poco a poco el arroz.

    Deja cocer 1/4 de hora hasta que reduzca el caldo y el arroz quede seco.

    Espolvorea el parmesano, rectifica de sal y pimienta y esparce el arroz para que se enfríe.

    Pica el jamón y la mozzarella.

    Cuando el arroz esté frío, añade un huevo batido, mézclalo bien y forma unas bolas del grosor de un huevo.

    Haz un agujero en cada bola, introduce el jamón y la mozzarella y vuelve a cerrarlos.

    Pasa las bolas por el pan rallado y fríelas en una sartén con aceite muy caliente hasta que estén bien doradas.

    Retíralas del fuego y pásalas por un papel absorbente para eliminar el aceite

    PLATO FUERTE: ROLLO DE CARNE A LA SICILIANA

    300 g de pulpa de buey picada,

    1 filete de pulpa de buey de 1/2 kg,

    miga de pan,

    2 huevos,

    leche,

    pecorino (queso de oveja) rallado,

    perejil,

    2 huevos duros,

    100 g de salame en pedacitos,

    caciocavallo (queso del sur de Italia) en cubitos,

    manteca,

    un poco de vino tinto,

    1 cucharadita de salsa de tomates,

    sal y

    pimienta.

    Preparación:

    Mezcle la pulpa de buey picada con la miga de pan mojada en la leche y estilada, los dos huevos, un poco de pecorino, perejil, sal y pimienta. Estire sobre la mesa el grande trozo de buey y sale todo el trozo. Esparza la preparación sobre la carne, agregue el huevo duro cortado en torrejas, el salame y el caciocavallo. Enrolle la carne sobre sí misma y amárrela con hilo bramante. Dore en una sartén con manteca la cebolla y ponga el rollo de carne, girándolo contínuamente. Sazone con sal y pimienta y vacie un poco de vino tinto. Sirva la carne bañada con su jugo.

    BEBIDA:Limoncello

    Para unos dos litros de limoncello:

    7 limones maduros pero no tanto, hermosos y sin química, 1 litro de alcohol etílico para licores de buena calidad. 700 gramos de azúcar, 1 ½ litro de agua mineral liviana. Gasa de algodón o filtros para café.

    Fase primera:

    Con un pela papa o cuchillo chico bien filoso, sacar la cáscara amarilla sin partes blancas. Poner el alcohol en una botella grande con cuello ancho o una jarra grande y sumergir todas la cáscara. Cerrar bien con tapón o película plástica en el caso de la jarra o recipiente de boca muy ancha. Guardar al fresco y en la oscuridad durante unos 15/20 días.

    Fase segunda:

    Transcurrido este lapso de tiempo, preparar un almíbar, poniendo en una olla de acero, el litro y medio de agua con el azúcar y llevar a la ebullición lenta por algunos minutos. Enfriar, luego mezclar con el alcohol colándolo de la cáscara con el filtro de gasa o de algodón para café de filtro. Ahora puede envasarlo en sus botellas preferidas, colándolo otra vez, con los mismos métodos. Guardar por otros 15/20 días más. La graduación alcohólica non debe superar los 36º.

    El limoncello no solamente se toma solo, puede ser una agradable y refrescante bebida mezclada con agua tónica. Es decorativo y sugestivo agregando una pequeña cantidad, siempre bien helada, sobre un helado, una ensalada de fruta, unas frutillas con crema, una copa de champagne para los más entendidos

    si quieres mas recetas visita www.recetasycomidas.com

  • hace 1 década

    Entrada puedes hacer una ensalada Caprese:

    1 tomate rojo o jitomate por persona

    4 o 5 rebanadas de queso mozzarela fresco

    10 aceitunas picadas finamente

    1 pizca de orégano seco

    1 pellizco de albahaca o basilisco fresco y picado finamente}

    aceite de oliva

    unas gotas de vinagre balsámico o de vino

    sal

    Lava y desinfecta los tomates quítales el pedúnculo y córtalos en rebanadas de 1 cm, las rebanadas de queso son del mismo ancho,aparte mezcla el aceite, las aceitunas y el oregano y la albahaca y la sal, monta el tomate como si lo volvieras armar sólo que intercala la rebanada de queso se manera que queda rodaja roja-blanca-roja y así hasta que termines, rocíale el aliño y unas gotas de vinagre y listooooooooooo

    Plato fuerte es una variación de la lasagna y se hace con pasta corta como pluma, fusili o macarroni, haces la bolognesa tradicional y pones capas de pasta (previamente cocida )corta en vez de capas de lasagna y listo ponle queso provolone encima y hornea a fuego bajo por unos 30 min aprox a fuego bajo, se sirve en rebanadas

  • Carol
    Lv 4
    hace 1 década

    Entrada:

    1 baguette con ajonjoli

    tomate

    queso mozarella

    albahaca fresca

    aceite de oliva extra virgen

    saly pimienta

    Se corta el pan en rebanadas no muy delgadas, los colocas en una charola, los bañas con pokito aceite de oliva y sal

    cuando esten dorados pero No mucho, los sacas y les colocas una rebanada de tomate, otra de queso y sal y pimienta, los vuelves a meter al horno, y cuando se derrita el queso los sacas, al salir les colocas una hojita e albahaca y tantita sal y listo.

    Bebida:

    1 botella de vino tinto

    1 naranja

    1 taza de jugo de naranja

    1 o 2 mangos cortados en cuadritos

    1 limon

    canela

    azucar

    En una jarra de vidrio colocas tres rebanadas de naranja (con todo y cascara)

    le pones el mango, y el jugo de naranja, le pones uan pizca de canela, una cuhcaradita de azucar (dependiento ke tan agrio este el jugo) y raspadura de limon..lo revuelves

    y por ultimo le agregas la botella de vino tinto, lo revuelves, y listo, te keda una sangria.

  • hace 1 década

    A mi de entrante me gustan los pimientos rellenos de gambas con salsa, y de plato fuerte una carne, y de jugo vino lambrusco, bueniiiiiiiisimo , Italiano porsupuesto.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    olaa te digo los nombres vs busca a las recetaas!!

    entrada: algun tipo de rosca

    plato fuerte: oviamente paastaa:. capeletti , raviolees o algo de eso..

    bebida: vinoooo!!

    karitta(L)

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