--V--
Lv 5
--V-- preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

Me pasan alguna receta con cholgas o mejillones ahumados?

Los tengo enlatados, qué puedo hacer con ellos?? Gracias!

1 respuesta

Calificación
  • xxxx
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ensalada de de mejillones ahumados y papas

    -una decina de papas pequeñas-1 lata de mejillones ahumados-15 - 18 pepinillo en vinagre-2 cebollas grandes -4 huevos-pimienta-mostaza -aceite de oliva

    Pelar y lavar las papas.Ponerlas al microondas con un poco de agua durante 10minutos +/- a potencia alta (controle que no les falte agua y añada un poco si necesario).Cortelas en rodajas .Ponga los huevos cubiertos de agua en el microondas entre 4 y 6 minutos+/- a potencia máxima Dejelos enfriar bien (si no pueden explotar calientes) y cortelos también en rodajasCorte la cebolla en rodajas, cubrala con un hijo de aceite de oliva y pasela al microondas durante 2minutos +/- a potencia máxima y añada mostaza al gusto

    En una ensaladera, mezcle las papas, los mejillones, los huevos, los pepinillos en rodajitas y las cebollas con pimienta y un poco mas de aceite y mostaza si necesario. Se pueden remplazar los mejillones por almejas ahumadas

    Arroz con Mejillones

    Cuatro tazas de arroz de buena calidad.

    Cuatro docenas de mejillones.

    Dos cebollas grandes picadas.

    Dos pimientos cortados en tiras.

    Cuatro cucharadas de pimiento mirasol molido.

    Una cucharada de ajo molido.

    aceite y mantequilla.

    Camote sancochado.

    Ramitas de perejil.

    Rajas de limón.

    Sal y pimienta a gusto.

    Lava bien los mejillones empleando una escobilla y luego ponlos a sancochar en agua hirviendo, hasta que se abran. Después que han enfriado sácalos de sus conchas y deposítalos en un plato o fuente y el caldo resérvalo.

    Preparar un aderezo con el ajo, la cebolla y el pimiento, todo esto frito en mantequilla y aceite. Añade una parte de pimiento picadito.

    Una vez que tú aderezo esté listo le viertes el caldo de los mejillones calculando una taza de caldo por una taza de arroz. Después echa los mejillones enteros o partidos, les das un hervor para que se impregnen del aderezo, incorporas el arroz y sazonas con sal y pimienta.

    Cuando el arroz empiece a secar baja el fuego, y lo apagas aún faltando un poco para que termine de cocer.

    Sirve el plato con tiritas de pimiento y unas rodajas de camote sancochado. Termínalo de decorar con las ramitas de perejil y las rajas de limón.

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.