monica l preguntado en GastronomíaBebidas Alcohólicas · hace 1 década

alguien tiene la receta del ponche?

quiero hacer un ponche para la fiesta de fin de año y no tengo ninguna me pueden decir como se hace

6 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Pues espero te sirvan de algo:

    PONCHE NAVIDEÑO

    INGREDIENTES

    (Para 12 tazas)

    16 Tazas de agua

    4 Rajas de canela

    4 Clavos de olor

    2 Naranjas, partidas por la mitad

    3 Tazas de azúcar

    2 Tazas de manzanas cortadas en cubitos

    2 Tazas de piña cortada en cuadritos

    1 Taza de pasas

    1 Taza de ciruelas pasas

    1 Taza de mamey cortado en cubitos

    1 Taza de almendras peladas y cortadas en palitos

    2 taza de papaya picada en cuadritos

    2 tazas de platano cortado en cuadritos

    MANERA DE HACERSE

    En una olla grande caliéntese el agua. Agréguese el azúcar, canela, clavos y naranjas partidas. Hervir estos por 15 minutos. Sáquense del agua las naranjas, y pruebe por si fuera necesario ponerle más azúcar. Agréguense el resto de las frutas, y hiérvase por 20 minutos más.

    Sírvase muy caliente, proporcionándole a cada invitado una cucharita para que se pueda comer la fruta.

    Opcional: Para quien lo desee, se le agrega el “Piquete”, un toque de ron o de aguardiente.

    Ponche de frutas:

    Ingredientes:

    ● 250 grs. de tamarindos pelados

    ● 4 guayabas patrtidas en cubos

    ● 3 manzanas peladas y partidas en cubos

    ● 200 grs. de ciruelas pasa

    ● 1 raja grande de canela

    ● 3/4 kg. de piloncillo

    ● 2 litros de agua

    ● 2 rajas de cáscara de naranja

    ● 1 botella de ron

    Preparación:

    En un recipiente por separado y con poca agua, cocer los ingredientes en ls siguiente forma:

    Los tamarindos hasta que estén suaves, quitarles las semillas y pasarlas por un colador con toda su pulpa.

    Las guayabas y las manzanas hasta que queden suaves sin desbaratarse.

    Las ciruelas pasa hasta que se suavicen se les quitan las semillas.

    Con el piloncillo, la canela y la cáscara de naranja hacer una miel espesa. Retirar la la canela y la cáscara.

    Poner todos los ingredientes en una olla de barro junto con el agua donde se cocieron y agregar el agua.

    Ponerlos al fuego y dejarlos hervir 10 minutos más. Retirar del fuego y agregar el ron.

    Servir el ponche caliente en jarritos con un poco de cada fruta.

    ingredientes

    2 latas de Leche condensada

    3 latas de Agua

    8 yemas de Huevo

    1 y 1/2 tazas de Ron

    Preparación

    Coloca las latas de leche condensada en una olla, el agua y las yemas de huevo.

    Cocina sin dejar de revolver con una cuchara de madera. Asegúrate de que no hierva para que no se corte.

    Cuando espese ligeramente, retira del fuego, añade el ron y mezcla bien.

    Lava las botellas, primero con agua y luego con un poquito de ron.

    Es muy importante que cueles la mezcla y la dejes enfriar.

    Embotella el ponche crema y mételas en la nevera. Sirve bien frío

  • hace 1 década

    PONCHE DE FRUTAS

    Cantidad Ingrediente

    1 1/2 KILO TEJOCOTES

    6 LITROS AGUA

    2 RAJAS CANELA

    2 KILOS CAÑA

    1 1/2 KILO PERONES

    1 TAZA AZUCAR

    1 PIEZA NARANJA LA CASCARA

    1 KILO CIRUELAS PASAS

    2 PIEZAS CLAVO

    1 1/2 KILO GUAYABAS

    PREPARACION

    1. PON A COCER LOS TEJOCOTES POR UNOS MINUTOS, EN AGUA HIRVIENDO, PARA RETIRAR LA CASCARA Y EL HUESO.

    2. PON A HERVIR LOS 6 LITROS DE AGUA CON 2 RAJITAS DE CANELA. LIMPIA LAS CAÑAS QUITANDOLES LA CASCARA Y CORTANDOLAS EN BASTONCITOS.

    3. CUANDO EL AGUA COMINCE A HERVIR, AGREGA LOS TEJOCOTES LIMPIOS Y LAS CAÑAS CORTADAS Y DEJA EN EL FUEGO POR 45 MIN.

    4. RETIRA EL CORAZON A LOS PERONES Y CORTALOS EN OCTAVOS PARA POSTERIORMENTE AGREGARLOS AL AGUA.

    5. DESPUES DE 30 MIN., AGREGA LA TAZA DE AZUCAR Y MEZCLA HASTA DISOLVERLA. CUANDO VUELVA A HERVIR AGREGA LA CASCARA DE NARANJA.

    6. AGREGA LAS CIRUELAS PASAS, LOS CLAVOS Y LAS GUAYABAS CORTADAS EN OCTAVOS.

    7. SIRVELO BIEN CALIENTE Y PUEDES AGREGAR RON AL GUSTO.

  • hace 1 década

    unas hojas de naranjo,

    unas de te de limon,

    un puño de jamaica,

    raja de canela,

    una manzana en trozos,

    una pera igual,

    un cuarto de k d guayabas,

    un cuarto de k de tejocotes,

    una naranja en rodajas,

    azúcar al gusto,

    una taza de ciruelas pasas,

    unos 6 litros de agua

    Lo dejas a fuego hasta que hierva unos 20 min.

    Entre más dulce quede le puedes poner mas piquete y no se nota. (alcohol ron, tequila, alcohol del 96, lo que quieras con todo se lleva)

  • hace 1 década

    yo lo hago asi, y siempre es un exito,

    haces en una olla grande agua de jamaica con te negro, lo azucaras con azucar morena y en el super venden fruta seca para ponche, yo se lo pongo y me evito de cortar la fruta ahora si quieres cortar la fruta tu entones es manzana, guayaba, tejocote, caña de azucar, pasas, y ya, asi de facil,, ponle muchas bolsitas de te negro para que el sabor sea delicioso, te recomiendo una marca que se llama twings o Bigelow, son tes ingleses, por cada litro de agua de jamaica ponle una bolsita de te negro

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  • C3Z93
    Lv 5
    hace 1 década

    http://biensimple.com/

    ay encuentras muxas cosas!

  • hace 1 década

    PONCHE NAVIDEÑO Receta del tradicional ponche navideño

    Ingredientes

    1/4 kg. de tejocotes pelados y cortados en trozos pequeños.

    1/4 kg. de guayabas cortadas en pedazos.

    1/4 kg. de ciruelas pasas deshuesadas y partidas por la mitad.

    12 trozos de caña sin corteza de 6 cms. aproximadamente.

    3 1/2 litros de agua.

    600 grs. de azúcar.

    1/4 litro de aguardiente .

    Procedimiento

    Se pone toda la fruta en el agua y se deja hervir con el azúcar aproximadamente 1 hora hasta que esté cocida, agregándole un poco de azúcar si lo desea más dulce. Se le pone el aguardiente, se tapa y se sirve muy caliente.

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