patito preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

que galletitas dulces no llevan leche(a parte de las vainillas)?

4 respuestas

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  • Paloma
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    hay muchisimas recetas

    GALLETAS CORTADAS AL LIMON

    Rinde 6 docenas

    INGREDIENTES:

    1 taza de mantequilla

    ½ cucharadita de ralladura de limón

    1 ¼ tazas de azúcar

    2 cucharaditas de vainilla

    2 huevos

    2 cucharaditas de polvo para hornear

    4 ¼ tazas de harina

    Azúcar de colores

    PROCEDIMIENTO:

    En un tazón mezclar harina, polvo para hornear y ralladura.

    En la batidora acremar la mantequilla con azúcar a esponjar.

    Agregar los huevos uno a uno batiendo bien. Agregar vainilla.

    Poner poco a poco ingredientes secos y mezclar bien. Tapar y refrigerar por 1 hora a que se pueda manejar.

    En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa de 0.5 a 1 cm. aproximadamente. Los moldes de las galletas pasarlos por harina y cortar las galletas. Espolvorear con azúcar de colores.

    Hornearlas de 8 a 10 minutos o a que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar y listas.

    Galletas de Vainilla

    2 tazas de harina

    1 taza de manteca

    1 huevo

    1 cucharada cafetera de cremor tartaro

    1 taza de azucar

    1/2 taza de azucar mascabado

    2 cucharadas soperas de esencia de vainilla

    1 pizca de sal

    Cierna la harina con el cremor tartaro y

    la sal; ahueque el centro.

    Bata la manteca, anada el azucar, el huevo

    y la vanilla. Vierta en el hueco la de la

    harina y amase.

    Forme barritas y haga incisiones con un

    cuchillo; coloquelas en una charola enharinada.

    Deje suficiente espacio para que las galletas

    al espnjar no se peguen.

    Hornee a fuego medio durante unos 15 minutos

    o hasta que esten doradas.

    Galletas Roscas de Naranjas

    3 tazas de harina

    1 taza de azucar

    1 taza de manteca

    2 huevos

    1 cucharada cafetera de polvo de hornear

    ralladura de una naranja

    Cierna la harina con el polvo de hornear.

    Bata la manteca hasta acremarla. Anada el

    azucar y los huevos, de uno en uno, y la

    ralladura.

    Con el rodillo extienda la masa

    sobre una superficie enharinada hasta que

    tenga medio dedo de grueso. Forme las

    roscas con ayuda de un vaso de boca grande

    y otro de boca chica.

    Hornee a fuego medio sobre una charola

    enharinada y revuelque en azucar.

    Galletas Polvorones de Aguardiente

    3 tazas de harina

    1 taza de azucar

    1 taza de manteca

    1 cucharada cafetera de canela molida

    1 copa de aguardiente de ron o tequila

    1/2 cucharada cafetera de bicarbonato

    Tueste la harina sobre una sarten moviendo

    ligeramente hasta que dore parejo.

    Bata la manteca con el azucar hasta que

    esponje, anada la canela, el aguardiente y,

    poco a poco, la harina y el bicarbonato.

    Amase con las manos. Deje reposar la masa

    unos 15 minutos y extiendala sobre una

    superficie con un rodillo hasta que quede

    de un cm de grueso.

    Corte los polvorones con la boca de una taza

    pequena, coloquelos en una charola engrasada

    y horneelos a fuego medio hasta que al

    tocarlos casi se deshagan. Espolveree con

    azucar cuando los saque del horno.

    Galletas Merengues de Pulque

    3 claras

    3 cucharadas soperas de pulque

    1 taza de azucar

    1 trocito de mantequilla

    colorante vegetal rojo

    grageas

    Bata las claras junto con el pulque hasta que

    esten a punto de nieve. Anada el azucar y unas

    gotas de colorante, poco a poco, sin dejar de batir.

    Engrase ligeramente una charola para hornear.

    Con un embudo vaya formando los merengues,

    espolvoree con grageas y horneelos unos

    40 minutos a horno suave.

    Galletas de coco

    Ingredientes: 250 gr. de harina de trigo, 2 huevos, 250 gr. de azúcar blanca,

    250 gr. de coco rallado, cucharada de polvo de hornear.

    Preparación: En un bol se baten los huevos y el azúcar.

    Cuando la mezcla esté homogénea, se le agrega el coco rallado y, poco a poco,

    se incorpora la harina cernida con el polvo de hornear. Se estira la masa con

    rodillo y se cortan en la forma deseada. Se hornean

    en una bandeja engrasada en horno precalentado a 350°C.

    Tiempo de cocción: de 10 a 15 minutos.

    Galletas de mantequilla

    Ingredientes: 60 gr. de azúcar en polvo, 115 gr. de mantequilla sin sal,

    230 gr. de harina de trigo, 1/2 cucharada de vainilla, 1 yema de huevo,

    1/2 cucharada de polvo de hornear.

    Preparación: Se cierne la harina y el azúcar en un bol.

    Se unen con la mantequilla hasta que quede una mezcla suave.

    Se estira la masa con un rodillo y se corta. Deben colocarse

    en una bandeja engrasada y hornearlas a fuego moderado hasta que estén listas.

    Crujientes con hojuelas de avena

    Ingredientes: 60 gr. de margarina, 3 cucharadas de azúcar morena,

    1 taza de harina de trigo, 1 cucharada de extracto de vainilla,

    1 huevo, 1 taza de avena, 3 cucharadas de germen de trigo,

    1/2 cucharada de polvo de hornear.

    Preparación: Se bate la margarina hasta que esponje, se añade el azúcar y la vainilla.

    Cuando esté suave se agrega el huevo y se continúa batiendo hasta que se incorpore bien.

    se añade la avena, el germen de trigo y la harina y se mezcla hasta formar una masa.

    Se forman bolas y se ponen en una bandeja poco engrasada. Se hornean a 180ºC por 10 minutos

    (aproximadamente).

    Galletas con mantequilla de maní

    Ingredientes: 1 taza de azúcar blanca, 1 taza de azúcar morena, 1 huevo,

    2 cucharadas de mantequilla sin sal, 1 1/2 taza de harina de trigo,

    1 taza de mantequilla de maní, 1 cucharada de polvo de hornear.

    Preparación: Se mezcla la mantequilla con el azúcar. Cuando esté suave se agrega

    el huevo y la mantequilla de maní y se bate hasta que quede uniforme.

    Se añade la harina y el polvo de hornear. Se hacen bolas, se aplastan

    y se colocan en una bandeja poco engrasada. Se hornean a 350ºC por 10 minutos.

    Galletas de chocolate

    Ingredientes: 250 gr. de margarina, 3 1/4 de taza de azúcar blanca,

    2/3 de taza de azúcar morena, 1/2 cucharadita de sal, 2 huevos,

    3 tazas de harina de trigo, 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar,

    1/2 cucharadita de bicarbonato

    Preparación: Se bate la margarina con el azúcar blanca y morena y la sal hasta que esté cremosa.

    Se agregan los huevos uno a uno. Aparte se unen la harina, el cacao y el bicarbonato.

    Se incorpora esta mezcla a la crema de mantequilla y se amasa. Se forman las galletas

    y se llevan al horno a 350ºC durante 15 minutos.

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  • hace 1 década

    Hay unos polvoroncitos muy ricos que se hacen con galletas (marias) molidas y se les revuelven sobrecitos de kool-aid de uva....

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  • hace 1 década

    Galletas de almendra

    INGREDIENTES

    1 taza mantequilla 1 c. extracto de vainilla

    2 y 1/2 tazas harina azúcar glas

    3/4 taza azúcar 1 y 1/2 c. extracto de almendras

    1 taza almendras

    PREPARACIÓN

    Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir el extracto, harina y almendras picadas. Poner cucharadas de la masa resultante en una placa engrasada y hornear entre 12 y 15 minutos a 180º. Mientras se enfrían, espolvorear con azúcar glas.

    Para 8 personas

    ***********************************

    GALLETAS MEXICANAS DE CACAHUETES

    100 gr. mantequilla

    100 gr. azucar moreno

    100 gr. cacahuetes, salados y picados

    4 cditas de café instantáneo, disuelto

    2cditas.de agua caliente (disolver café)

    150 gr. harina

    1cdita de levadura royal

    1/4 cdita. de canela

    horno a 180º.2 placas engrasadas o con papel de horno.

    Hacer una crema con la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y ligera, agregar los cacahuetes y café disuelto, mezclar y añadir la harina tamizada con la canela y la levadura, batiendo la mezcla.

    Con las manos formar bolitas de masa del tamaño de una nuez .Colocarlas sobre la placa, separadas unos 5 cm. y aplastar un poco con un tenedor.

    Hornear 10 ò 15 m, pasar a rejilla ,cuando estén frías, guardar en caja hermética.

    25 piezas

    **************************************

    GALLETITAS DORADAS de Mudito

    -125 gr. de mantequilla

    -2 cdas. de azúcar

    -2 cdas. de miel (o caramelo líquido)

    -1/2 taza de pasas

    -1/2 taza de copos de avena

    -3/4 de taza de harina

    -1/4 de taza de harina de arroz

    Hacer una crema ligera con la mantequilla, el azúcar y el caramelo. Añadir las pasas y los copos de avena. Remover hasta mezclar. Añadir las harinas tamizadas e incorporarlas por completo.

    Hacer un rulo con la pasta y meter en la nevera una hora, o hasta que haya tomado consistencia. Cortar en rodajas finitas y sobre silpat, hornear 10-12 minutos a 180º. Enfriar en rejilla

    ************************************

    Galletas polvorosas

    INGREDIENTES

    500 gr. de harina leudante,

    450 gr. de azúcar,

    500 gr. de manteca vegetal,

    100 gr. aproximadamente de azúcar pulverizada.

    ELABORACION:

    En un bol grande se mezclan todos los ingredientes (excepto el azúcar pulverizada), se procede a mezclar todo muy bien amasando muy fuerte hasta que quede una masa compacta. Luego en una superficie plana e enharinada se extiende la masa con un rodillo, (que no quede muy delgada), y con un molde redondo para galletas, ir sacando las galletas, una a una e ir poniéndolas en una bandeja para hornear, se colocan en el horno precalentado, 30 minutos a 350º, luego se sacan del horno se dejan enfriar (a temperatura ambiente), y luego se les espolvorea el azúcar pulverizada por arriba, y listo.

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  • hace 1 década

    Hola te envio 3 recetas que no llevan leche:

    Que las difrutes....

    GALLETAS DE CANELA

    Ingredientes:

    100 g de mantequilla (1/2 taza aprox.)

    3/4 taza de azúcar granulada

    1 huevo

    3 cucharaditas colmadas de canela en polvo

    1 3/4 taza de harina cernida (210 gr. )

    1 cucharadita de polvo leudante

    Preparado:

    1. Mezcle la Mantequilla con el azúcar, el huevo y 2

    cucharaditas de canela. Agregue la harina con el polvo leudante y mezcle sin amasar. Deje reposar por 20 min en el refrigerador.

    2. Usleree y corte las galletas, espolvoree con el resto de canela.

    Coloque sobre lata enmantequillada y lleve a horno moderado (180° C) por 10 a 15 min.

    GALLETAS DE AVENA AL ESTILO DE ANTAGO

    Ingredientes:

    1 taza de pasitas

    1 taza de agua

    3/4 taza de manteca vegetal (Crisco)

    1 y 1/2taza de azúcar

    2 huevos

    1 cucharadita de esencia de vainilla

    2 y 1/2 taza de harina

    l cucharadita de bicarbonato de soda

    l cucharadita de sal

    1 cucharadita de canela en polvo

    1/2 cucharadita de polvo de hornear

    1/2 cucharadita de clavitos de olor molidos

    2 tazas de avena

    1/2 taza de nueces picadas

    Preparado:

    Cocinar a fuego mediano las pasitas con el agua, por 15 minutos, o hasta que las pasitas estén hinchadas. Escurrir las pasitas, reservando el liquido y añadiéndole suficiente agua para que haga 1/2 taza de liquido.

    Calentar el horno a 200ºC. Mezclar bien la manteca vegetal, el azúcar, los huevos y la vainilla. Agregar los ingredientes restantes. Echar la masa por cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia en bandejas planas, sin engrasar, para hornear de 8 a 19 minutos o hasta que se vean de color dorado claro. Retirar del horno colocarlas sobre

    una rejilla para que se enfríen, colocarlas en frascos (se pueden congelar). Cantidad 6 y media docenas de galletas.

    GALLETAS DE NARANJA

    Ingredientes:

    1/4 de harina

    125 gramos de manteca

    60 gramos de azúcar

    1/4 de cucharada de carbonato

    2 yemas de huevo

    30 cc. de jugo de naranja

    Preparado:

    batir la manteca hasta cremar, agregar azúcar, continuar batiendo,

    agregarle las yemas. Por separado se cierne el harina con el

    carbonato, se hace una fuente y en el centro se pone lo que se batió y

    el jugo de naranja. Se hace una mezcla homogénea y se procede a hacer

    las galletas. Se hacen bolitas y se aplastan con el dedo índice un

    poquito. Se ponen en charolas y se meten al horno pre-calentado, se

    hornean por espacio de 10 a 15 minutos. Se retiran del horno y se

    espolvorean con azúcar y canela. !!!SABEN MUY RICAS¡¡¡ NOTA: VA A SALIR UNA MASA COMO DE 1/4 DE KILO.

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