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.. preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

¿Me pueden dar recetas para hacer una paella, pero sencilla?

3 respuestas

Calificación
  • A
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes:

    400g de pollo en presas (las que te gusten)

    300 g pimiento rojo, verde y amarillo en bastones

    100 g de cebolla picada

    500 g de arroz

    200 g de tomate picado o de lata en dados

    2 L de caldo de pollo (Aproxim.)

    2 g de azafrán

    200 g de almejas

    200 g pescado

    250 g camarón con cáscara

    100 al de aceite de oliva

    Sal y pimienta

    perejil fresco picado abundante

    Salpimentar ligeramente todas las carnes y las verduras, los fríes con el aceite de oliva

    Ya que tienes todo frito en un paellera o sartén grande , fríes el arroz con aceite de oliva, que dore un poco y le agregas tomate, el caldo, el azafrán, sal, pimienta y lo hierves a fuego lento

    A los quince minutos de hervor, le agregas todos los ingredientes que fritaste.

    Y cuando le quede suficiente vapor le agregas los mariscos y el pescado y vuelves a tapar.

    Atiende para ir agregándole el caldo pues el arroz absorbe mucho el caldo,

    agregas a la sartén los mariscos y el pescado. Apagas el fuego y entonces le agregas el perejil picado y lo tapas por diez minutos…

    Después me cuentas, amigo!

  • Anónimo
    hace 1 década

    hacerla como se debe es un tanto complicado y tardado, pero vale la pena el resultado, pero si lo que buscas es rapides y facilidad te doy un tip.

    necesitaras para 6 personas :

    18 camarones

    1 kg de almejas

    3 jaibas partidas por mitad

    2 pechugas de pollo partidas en 3 cada una

    arroz precocido (ojo aquí esta el truco)2 tazas

    azafrán una cucharadita

    pones en un recipiente los mariscos y la carne a que hiervan en agua con un diente de ajo y cebolla, cuando este lista vacías el caldo a una jarra pones el arroz sin enjuagar en una sartén y le agregas 6 tazas de caldo y 2 cucharadas de aceite de oliva cuando suelte el hervor agregas el azafrán y un poco de sal cuando este secando agregas los mariscos y la carne revuelves y esperas a q seque el arroz. este tipo de arroz lo encuentras en el supermercado y en la bolsa dice precocido, y eso si el azafrán es caro pero vale la pena pues es el sabor clásico de una buena paella.es ese. esto no te llevara mas de una hora en prepararlo.

    Fuente(s): chef
  • hace 1 década

    Hola, mira tengo una receta de Paella Valenciana muy buena, de hecho lleva muchas carnes y algunos mariscos, y bueno como no especificaste si es por economizar o porque no quieres ensuciar la cocina, de todas maneras te mando la receta completa, si tu le quieres quitar algo, no le quites el arroz y el azafrán:

    Paella Valenciana

    Ingredientes:

    200 g de costilla de cerdo

    200 g de muslo de pollo

    200 g de pierna de pollo

    200 g de chorizo en rodajas

    200 g pimiento morrón rojo en bastones

    100 g de cebolla picada

    150 g de chicharos de lata

    500 g de arroz precocido

    200 ml de pure de tomate

    1.5 L de caldo de pollo

    1 g de azafrán en hebra

    200 g de almejas chirlas

    200 g pescado blanco en tercios

    200 g camaron con cáscara

    200 ml de aceite de oliva

    Sal y pimienta

    Concentrado de pollo para sazonar

    Todas las carnes y las verduras salpimentea ligeramente, los fries con el aceite de oliva uno por uno, excepto el pescado y los mariscos,

    Ya que tienes todo frito en un arrocera, fries el arroz con aceite de oliva, que dore un poco y le agregas el pure de tomate, el caldo, el azafrán, sal, pimienta y concentrado de pollo, tapas el arroz y a fuego lento

    Cuando haya reducido a la mitad el caldo, le agregas todos los ingredientes que freiste.

    Y cuando le quede suficiente vapor le agregas los mariscos y el pescado y vuelves a tapar.

    Recuerda que no tienes que moverle al arroz y debes estar pendiente antes de que reduzca el caldo, para que agregues los mariscos y el pescado.

    Esta buenisima la receta!!!

    Provecho!!!!!

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