mono preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

como se hace una torta de marmolada?

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Torta marmolada (Marmorkuchen)

    Ingredientes:

    250g manteca,

    5 huevos,

    250g azúcar,

    esencia vainilla,

    ½kg harina,

    1/8 lt leche,

    1 cta polvo hornear,

    2-3 cdas cacao,

    2 cdas ron (u otra bebida espirituosa),

    jugo de limón (opcional).

    preparacion

    Separar los huevos. Batir manteca, azúcar y vainilla a punto pomada. Agregar yemas y jugo de limón sin dejar de revolver. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Ir añadiendo harina y leche en forma alternada con movimientos envolventes e incrementar la cantidad de leche, de ser necesario. Incorporar las claras batidas a nieve. Verter la mitad de la masa en un molde, agregar cacao, un poco de leche y ron a la otra mitad de la masa. Verter ésta sobre la otra, incorporando la masa oscura a la clara con movimientos envolventes muy breves. Hornear durante 60-70 minutos a 175-200ºC.

    SUERTE

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