? preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

saben alguna receta de cocina facil?

me mudo con mi novio y soy pessssima cocinando, agradezco su ayuda

8 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ensalada de pasta:

    Dificultad: Fácil

    Coste: Barato

    Listo en: 30 minutos

    Ingredientes

    250 gr. de pasta

    200 gr. de champiñones

    100 gr. de jamón de york

    50 gr. de alcaparras

    2 pastillas de caldo

    2 huevos

    100 cc de aceite de oliva (para la salsa)

    El zumo de medio limón (para la salsa)

    2 cucharadas soperas de Vino de Oporto (para la salsa)

    Sal (para la salsa)

    Pimienta (para la salsa)

    Elaboración

    Hacemos 2 tortillas francesas, cada una de 1 huevo, y las reservamos. Hervimos la pasta, con las pastillas de caldo desmenuzadas, en agua abundante. La enfriamos pasándola por el grifo de agua fría y escurrimos.

    Limpiamos los champiñones, los partimos en finas láminas y los pasamos por la sartén hasta que estén tiernos. Escurrimos el aceite de la sartén y reservamos.

    Cortamos las tortillas en tiritas finas y reservamos. Enrollamos los filetes de jamón de york y los partimos en tiritas tan finas como las de la tortilla.

    Para la salsa mezclaremos el aceite con el limón y el Oporto, añadiremos sal y pimienta, y revolveremos la mezcla.

    Ponemos la salsa en una ensaladera y le añadimos el jamón, la tortilla, las alcaparras y los champiñones. Aliñamos con la salsa y servimos.

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    Champiñones a la plancha:

    Dificultad: Fácil

    Coste: Barato

    Listo en: 20 minutos

    Ingredientes

    500 gr de champiñones enteros

    5 dientes de ajo

    100 gr de jamón serrano

    Aceite de oliva virgen

    Perejil picado

    Elaboración

    Lavar los champiñones y quitarles el tronco.

    Cortar los troncos de los champiñones a lo largo. Cortar 2 dientes de ajo en láminas.

    Echar un pequeño chorrito de aceite en la plancha/sartén, previamente calentada.

    Añadir las láminas de ajo, y antes de que se doren, añadir los troncos de los champiñones.

    Mientras, cortar el jamón en taquitos pequeños. Retirar los troncos cuando el ajo esté dorado. Reservar.

    Colocar los "sombreros" de los champiñones en la plancha, con el agujero hacia abajo, añadiendo otro chorrito de aceite. Cuando el agujero de los champiñones esté negro, darles la vuelta.

    En un rincón de la plancha, echar los demás ajos, cortados en taquitos muy finos.

    En otro rincón de la plancha, echar los taquitos de jamón.

    Cuando el ajo esté semi-dorado, recogerlo, juntarlo con el jamón, y depositar un poco de esta mezcla en cada agujero de los champiñones.

    Retirar inmediatamente los champiñones y colocarlos en una bandeja, dejando libre el centro de la misma, donde depositaremos los troncos mezclados con el ajo y el jamón sobrante.

    Espolvorear con el perejil picado... Y A COMER!!!

    ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

    Pinchos de hígado:

    Dificultad: Fácil

    Coste: Acsesible

    Listo en: 30 minutos

    Ingredientes

    400 gr de higado de ternera cortado en daditos

    300 gr de cabezas de champiñones

    2 pimientos cortados en cuadrados grandes

    3 lonchas gruesas de bacón cortado en tacos

    Aceite de oliva

    Sal

    Especias y salsas al gusto

    Elaboración

    Los ingredientes son para 4 personas.

    Precalentamos el horno y aprovechamos ese rato para preparar los pinchos, engarzando los ingredientes alternativamente en los mismos.

    Aceitamos y salamos los pinchos, metiéndolos después en el horno, con cuidado de que no toquen el fondo de la bandeja.

    Los dejamos 15 minutos, dándoles la vuelta varias veces para que se hagan bien por todos los lados.

    Añadimos las especias, dejamos 2 minutos más y servimos bien caliente.

    Como salsas de acompañamiento podemos poner ketchup, mayonesa, salsa brava, tabasco, mostaza...

    Mucha Suerte!!!!!

    Saludos, BYE

  • hace 1 década

    Chuletas de cerdo a la reina:

    1/2 kilo de chuletas ahumadas

    1 lata chica de champiñones en rebanadas

    1 lata chica de chcharos

    2 zanahorias en rebanadas o en tiras delgadas

    1 cucharada de jugo maggi o salsa de soya

    1 cucharada de fecula de maiz (maizena natural sin sabor)

    1 taza de agua

    1/2 cucharada de sazonador (knor suiza)

    En una cacerola con un poco de aceite pones una por una cada chuleta y las fries, no es necesario que queden muy fritas porque ya estan ahumadas, agrega las zanahorias para que se vayan suavizando, Despues agrega los chicharos y champiñones sin el agua y revuelve bien.

    En la taza de agua diluye la fecula de maiz, tiene que quedar muy bien disuelta si no se hace grumos, y le revuelves el jugo maggi.

    Agrega esta mezcla a la cacerola y el sazonador, pon la flama muy bajita.

    Tapa la cacerola y espera uno 5 minutos o menos, solo para que se integren los sabores, si se empieza a secar agrega un poquito de agua. Las zanahorias tienen que quedar un poco duritas (crocantes)

    Y listo a comer!!!!

  • hace 1 década

    se que es eso¡¡¡ ademas cuando uno no tiene ni idea de cuanto es mas o menos gramos , cucharadas... y cuando agregar¡¡¡ jajajajja

    algo rapido.... y rico siempre sera...

    pure de papa...... dos papas ( porque solo son dos personas) las cueces, le quitas la piel, las machacas, un poco de pimienta ( si tienes si no no te apures) mantequilla.. la que quieras, y sal al gusto... un toque de leche evaporada carnetion y listo...

    spaguetti... olla con agua hirviendo, lo dejas ahi un rato hasta que veas que esta comestible. como sabes.. pues de ves en cuando sacas un spaguetti y lo pruebas... dejalo mas o menos unos 20 min.. pero cuida el agua.. ahi le pones una pisca de sal .... cuando este cocido... pica jamon ( el que quieras) y un poco de cebolla, coloca en otra olla, mantequilla para freir un poco la cebolla y el jamon despues le revuelves el spaguetti cocido... nada mas para que se mezcle todo y luego medio de crema ... le das vueltecita y listo...

    carne empanizada... pollo empanizado...

    y una ensalada.. lechuga con tomatito y listo...

    si quieres apantallar un poco .. mira

    carne molida... la pones en un sarten... le das vuelta cuando este fritita... picas berenjena.... es una verdura rara pidela en donde hagas las compras en verduras... le quitas la piel primero heeee... se la agregas a la carne molida... despues en la licuadora pones dos tomates, un poco de cebolla y un ajito ... un poco de agua ... lo licuas se lo agregas y lo tapas... te olvidas un ratito de el cuando este en el fuego ... y esta para chuparse los dedos.. con un espagueti.. rico rico

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  • hace 1 década

    Ok algo rápido y sencillo

    Atun

    1 lata de atun en agua (es menos salado y mas rico)

    picas jitomate cebolla cilnatro

    compras lata de zanahorias, chicharos elotes.

    todo lo revuelves agregas mayonesa, mostaza un poco de vinagre de chiles jalapeños.

    y listo.

    Otra:

    Calienta aceite:

    frie fideo

    2 jitomates cocidos y molidos ( haces un calditode jitomate)

    ya que el fideo esta frito le agregas el jitomate molito y agua.

    cebolla ( una cuarta parte) sal al gusto, consome de pello.

    pimienta en bola.

    dejas hervir bjas la flama y lo dejas así pro 10 minutos y listo.

    Bisteces de res.. como carne asada sasonados antes como jugo magie

    empaniados.

    Filete pierna de puerco

    pones en un plato hondo huevo con una cuchadrada de mostaza salsa magi

    Por ahi pasas los bisteces., les agregas el pan. y a freir en aceite Muy caliente. a fuego lento.

    dejas cocer bien.

    acompañas con una ensalada de lechuga bien lavadita y una zanahorias., jitomates chirris, o si no buscas jitomate bola pero lo partes en cuadritos para que sepa mas rico, unas raja de cebolla morada.

    haces un adherezo con aceite de oliva, vinagre de manzana , pimienta , mucho ajo picado, hojas de laurel

    y listo ;)

  • hace 1 década

    FAJITAS DE POLLO

    1/2 kg de fajitas

    1/4 de taza de leche

    3 cdas de salsa inglesa

    1 cdita de jugo de limon

    sal de ajo y pimienta al gusto

    mezclas todos estos ingredientes y pones a marinar las fajitas por espacio de una hora en el refrigerador, despues le escurres perfectamente todo el liquido y pones en una sarten un poco de mantequilla o margarina y fries ahi las fajitas, las sirves con unas verduras al vapor, puedes usar de las congeladas que venden en el super, las pones en el horno de microondas con un cuadrito de mantequilla y le pones encima queso manchego. Espero te sirva esta receta, yo las preparo y quedan riquisimas. Saluditos!

  • hace 1 década

    ,ARROZ A LA JARDINERA (esta base es para 6 para 2 mucho +fácil)

    Ingredientes :

    2 tazas de arroz

    2 cucharadas de aceite

    1 cebolla pequeña, finamente picada

    2 dientes de ajo, triturados

    3 tazas de caldo de verduras o agua (se puede reemplazar 1 taza de caldo por vino)

    1 taza de zanahorias, cortadas en cuadritos

    1 taza de choclo desgranado

    ¾ de taza de arvejas

    ¾ de taza de vainitas, picadas

    ½ taza de pimiento, sin semillas ni venas, finamente picado

    1 cucharada de pasta de tomate

    Sal

    Pimienta

    Preparación:

    Calentar el aceite en una olla y agregar la cebolla. Cocinar unos minutos y agregar el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la zanahoria, arveja, vainita y pimiento y la pasta de tomate disuelta en el caldo o agua y. Lleva a hervir durante 10 minutos, aproximadamente. Agregar el arroz con el choclo, sal y pimienta y llevar a hervir nuevamente. Tapar la olla y bajar el fuego hasta que esté listo el arroz. Rectificar la sazón. 6 personas

    POLLO A LA COCA COLA (2 Personas)

    Ingredientes :

    2 filetes de pechuga de pollo u otra presa de 200 g (7 oz) cada una

    1 ½ taza de Coca Cola light

    3 cucharaditas de ajo, molido

    1 ½ cucharadita de jugo de limón

    Sal

    Comino

    Preparación:

    Mezclar la Coca Cola con el ajo y jugo de limón. Sazonar con sal y comino al gusto.

    Macerar el pollo durante 6 horas.

    Llevar al horno pre calentado a 400°F (200°C) hasta que esté tierno y dorado. Servir con ensalada.

    PALTA RELLENA CON POLLO (palta=aguacate)

    Para 2 porciones

    1 palta

    1 pechuga de pollo

    1 zanahoria

    1 cebolla

    2 papas blancas

    100 gramos de arvejas

    vinagre

    aceite

    perejil

    sal y pimienta

    Sancochar la pechuga. En el mismo caldo del pollo, cocer la papa, la zanahoria y las arverjas. Deshilachar la pechuga en un recipiente, añadirle la zanahoria y las papas sancochadas cortadas a cuadritos, aderezar con aceite, sal, pimienta y vinagre. Cortar la cebolla (a lo largo) y dejarla remojar en agua. Cortar la palta por la mitad y pelar con cuidado para no romperla. Rellenar la palta con el preparado del recipiente. Esparcirle la cebolla y decorar con las arverjas y el perejil.

    BISTEC APANADO

    Para 1 persona

    100 gramos de carne de res

    50 gramos de frejol cocido

    1 taza de arroz cocido

    1 ajíes verdes

    1/4 pan seco rallado

    aceite

    sal y pimienta

    El bistec si se desea, se golpea con un mazo de madera, se le pone sal, pimienta y se pasa por pan rallado. En una sartén, se fríe en aceite bien caliente. Aparte, se pone el frejol en una sartén con aceite, el arroz cocido, los ajíes verdes picados y el pan rallado. Luego se revuelven hasta que la mezcla se sece, y se moldea en l plato en forma de círculo. Se sirve el bistec cubriendo totalmente al tacu-tacu. Se acompaña con salsa criolla y camotes fritos.

    LOMO SALTADO

    Para 6 personas

    500 gramos de lomo de res

    250 gramos de cebolla

    3 papas blancas

    3 tomates

    1 ají fresco

    3 cucharadas de vinagre

    1 cucharadita de ajo molido

    comino

    orégano

    sal y pimienta

    Luego de cortar la carne en trozos, la freímos en aceite caliente. Cuando los trozos estén fritos los retiramos de la sartén y freímos en el mismo aceite las papas cortadas en tiras. Posteriormente, preparamos el aderezo, para esto utilizamos la sal, la pimienta, el comino, el ajo molido y orégano al gusto. Una vez que el aderezo esté listo, echamos la carne y la cubrimos con la cebolla cortada en tiras y el ají fresco despepitado y cortado en tiras. Revolvemos añadiendo el vinagre. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento. Por último, cuando la carne este tierna, agregamos las papas fritas y el tomate cortado en rajas. Revolvemos por un tiempo, para calentar las papas y que los tomates se mezclen con el preparado y servimos al momento. Acompañar, si desea, con arroz graneado.

    TORTILLA DE PAPAS, HOT DOG Y CEBOLLAS

    (3 a 4 Personas)

    Ingredientes :

    6 papas de tamaño mediano, peladas y cortada en tajadas delgadas

    4 cucharadas de mantequilla

    1 cucharadita de aceite

    6 salchichas hot dog cortadas en rodajas

    Sal

    Pimienta

    2 cebollas de tamaño mediano, peladas y cortadas en tajadas delgadas

    1 taza de leche

    120 g (4 oz) de queso Edam o similar en láminas delgadas.

    Preparación:

    Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén. Alternar una capa de tajadas de papa, una de cebollas y una de hot dog. Agregar 1 taza de leche, cubrir la sartén y cocinar a fuego lento por 30 minutos.

    Sazonar con sal y pimienta minutos antes que las papas estén cocidas. Antes de servir cubrir con tajadas de queso, tapar la sartén nuevamente y dejar unos minutos más hasta que el queso se derrita. Servir inmediatamente.

    ENSALADA DE APIO, LECHUGA Y PECANAS

    Ingredientes :

    1 cabeza de lechuga romana, cortada en juliana

    600 g (1.5 lb) de apio, cortado en tajadas delgadas

    2 tajadas gruesas (200 g en total) de jamón cocido, cortado en tiras delgadas

    Jugo de ½ limón

    Sal

    1/3 de taza (2 ½ oz) de aceite de oliva extra virgen

    ½ taza de pecanas picadas

    Preparación:

    Escoger los tallos más tiernos del apio. Cortar los tallos en tiras delgadas y colocarlos en una ensaladera. Agregar la lechuga y el jamón y mezclar bien.

    En otro bol mezclar el jugo de limón y sal al gusto hasta que se mezcle bien. Agregar el aceite de oliva y batir vigorosamente hasta que se una completamente.

    Rociar este aderezo sobre la ensalada. Acomodar las pecanas por encima y servir. 4 personas

    ENSALADA DE POLLO CON MIEL

    Ingredientes :

    2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel

    1 ½ cucharada de aceite vegetal

    1 cucharada de miel

    1 taza de caldo de pollo

    4 cucharadas de vinagre balsámico

    4 tazas de hojas verdes (lechugas, espinacas, berros)

    Sal

    Pimienta

    Preparación:

    Cortar las pechugas en trozos de 2 cm (1 pulgada) y dorarlos en aceite vegetal hasta que estén cocidos.

    Agregar la miel y cocinar hasta que se caramelice.

    Desglasear con el vinagre balsámico y el caldo. Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego. Entibiar.

    Colocar las hojas verdes en una ensaladera y acomodar el pollo en el centro. Rociar las hojas con la mezcla de vinagre y caldo 4 personas

    CROQUETAS DE PAPA Y PIMIENTOS

    Ingredientes :

    2 k (4 lb 8 oz) de papa amarilla o papa blanca arenosa

    1 taza de pimientos verdes, sin semillas y venas, picados finamente

    1 taza de pimientos rojos, sin semillas y venas, picados finamente

    1 ½ taza de queso parmesano, rallado

    4 cucharadas de mantequilla, derretida

    3 huevos, separados

    Sal

    Pimienta blanca

    1 ½ taza de agua

    3 cucharadas de vinagre blanco

    3 cucharadas de azúcar

    Pan rallado, la cantidad necesaria

    Preparación:

    Colocar en una olla el agua con el vinagre blanco y el azúcar.

    Llevar a hervir y agregar los pimientos. Cocinar hasta que estén tiernos y escurrir. Reservar y una vez fríos picar.

    Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y pelar lo antes posible. Pasar las papas por el prensapapas o prensapuré o pasarlas por un chino. Colocar el puré en un recipiente y agregar la mantequilla y el queso parmesano y las yemas. Agregar el pimiento picado y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta.

    Tomar porciones con la mano y formar croquetas pequeñas y alargadas (3 – 3 ½ cm /1 ½ pulgada de largo). Colocar el pan rallado y las claras en recipientes separados. Pasar cada croqueta por pan rallado, luego por la clara ligeramente batida y nuevamente por el pan rallado.

    Calentar aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas por todos lados. Retirar las croquetas de las sartén y escurrirlas en papel absorbente.

    Colocarlas en una placa de horno. Todo esta preparación se puede hacer con anticipación.

    Antes de servir llevar al horno precalentado a 350°F(180°C) hasta que estén calientes.

    PLATANOS A LA NARANJA

    Ingredientes :

    5 plátanos palillo

    1 taza de jugo de naranja

    1 taza de azúcar morena

    Canela entera

    6 clavos de olor

    ½ cucharadita de vainilla

    Preparación:

    Pelar y cortar cada plátano en 5 trozos.

    Colocar los plátanos en una fuente de horno enmantequillada, y agregar el jugo, azúcar, canela, clavo y vainilla.

    Cubrir con tapa o papel aluminio y hornear en horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 15 a 20 minutos aproximadamente hasta que los plátanos estén suaves pero no deshechos 350º F. 8 personas Aproximadamente 35 minutos

  • Anónimo
    hace 1 década

    ARROZ A LA CUBANA

    Para 4 personas

    400 gr. de arroz

    4 plátanos

    5 huevos

    Un poco de harina

    Aceite

    Agua y sal

    Para la salsa de tomate:

    5 tomates

    2 dientes de ajo

    1 cebolla

    una pizca de sal

    una pizca de azúcar

    aceite

    Para la salsa de tomate , pica la cebolla , dos dientes de ajo y 5 tomates. Ponlo todo a pochar en una cazuela con aceite. Añade una pizca de sal y otra de azúcar a partes iguales. Déjalo hacer durante 20 - 25 minutos, tritúralo con una batidora y reserva.

    Unta con aceite una taza pequeña , coloca en el fondo una ramita de perejil y rellénala con el arroz previamente cocido. Desmolda sobre el centro de un plato o fuente . Haz así cuatro montoncitos de arroz.

    Fríe los huevos y colócalos alrededor del arroz . Entre los huevos , vierte la salsa de tomate.

    Por ultimo pasa los plátanos pelados por harina y huevo batido y fríelos en aceite . Colócalos sobre la salsa de tomate y sirve.

    PAPAS ALIÑAS

    Ingredientes:

    1 kilo de patatas nuevas, blancas, de tamaño mediano. 1 cebolla blanca, mediana. 2 huevos duros. 2 latas de atún blanco en aceite. ½ vaso de aceite de oliva. 4 cucharadas soperas de vinagre. 1 lata de aceitunas sin hueso. 1 ramita de perejil. Sal a gusto.

    Preparación de la Receta

    En una olla se ponen las patatas, lavadas pero con la piel y los huevos, se cubre todo con abundante agua y se pone al fuego. Cuando empiece a hervir, se baja el fuego para que hiervan poco a poco y no se rompan. Cuando lleven 5 minutos hirviendo, se les echa un puñado de sal y se dejan a fuego lento hasta que estén cocidas.

    Poner las patatas sobre una escurridera y todavía calientes, pelarlas quitándoles la piel con las uñas. Quitar la cáscara de los huevos y colocarlos, junto con las patatas peladas, en una fuente que se meterá en el refrigerador durante 1 hora. Cuando estén frías, se cortan en rodajas. Cortar también los huevos duros en rodajas. Colocarlo todo en una fuente amplia.

    POLLO AL HORNO AL LIMON

    Ingredientes:

    4 Muslos de Pollo.

    2 Tomates.

    1 Pimiento.

    2 Dientes de Ajo.

    1 Cebolla.

    4 Limones.

    Patatas.

    Aceite de Oliva o Girasol.

    Sal y Perejil.

    Preparacion:

    En una bandeja para el horno se echa un chorro de aceite y se esparce por toda la bandeja para que no se pequen los ingredientes. A continuacion se cortan las patatas en rodajas y se cubre toda la fuente con las patatas.

    Se cortan el pimiento, la cebolla y los tomates en rodajas y se esparcen por la bandeja, se pican los ajos y el perejil y tambien los esparcimos por la bandeja. A continuacion se colocan los muslos de pollo. Se cogen los limones y se exprimen y el zumo lo echamos a la bandeja. Tambien echamos un poquito de agua, mas o menos la mitad del zumo que alla salido. Se le unta aceite a los muslos por encima y se introduce en el horno a 200 ºC durante 45 min.

    Una vez pasado este tiempo se pinchan las patatas para ver si estan tiernas, una vez que esten tiernas las patatas se pone el pollo a dorar unos 10 min.

    Y listo para servir.

    Pd.: Suelo poner tambien un limon cortado en rodajas debajo de los muslos para que cojan un poco mas de sabor.

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