como se denomina a la proteina albumina en el huevo ,sangre y leche?

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En la sangre se denomina "Albúmina sérica" (también puedes encontrarla como albúmina plasmática) la del huevo es la ovoalbúmina y en la leche se llama lactoalbúmina.

Espero haberte ayudado.

Fuente(s): Estudiante de Nutrición (Bloque de ciencias fisiológicas y Clínicas)