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Daro preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

necesito la receta de como hacer dulce de leche con suero (lacteo)?

¿como puedo hacer dulce de leche con suero de lacteos?

1 respuesta

Calificación
  • Adry
    Lv 5
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Tiempo de preparación: 40 minutos

    Ingredientes:

    3 tazas de leche entera pasteurizada

    1 taza de suero de leche

    3 tazas de azúcar (720g)

    100 g de mantequilla

    2 cucharadas cafeteras de esencia de vainilla (3ml)*

    2 cucharadas cafeteras de bicarbonato de sodio (20g)*

    *Se consigue en tiendas de materias primas.

    Utensilios:

    Olla de peltre con capacidad de 2 L

    Cuchara para cocinar o pala de madera

    Tabla para picar

    Recipiente con tapa

    Etiqueta adherible

    Procedimiento:

    Vierta en la olla la leche, el suero,el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla. Ponga a fuego alto, agitando constantemente con la ayuda de la cuchara.

    En cuanto la mezcla empiece a hervir, añada el bicarbonato sin dejar de mover, y una vez que haya tomado una consistencia espesa y se vea el fondo de la olla, retire del fuego.

    Sin dejar de mover, deje entibiar hasta que las manos soporten el calor de la mezcla.

    Para formar los dulces, vacíe la pasta en la tabla para picar previamente húmeda para evitar que se pegue y moldee el dulce con las manos formando bolitas.

    Envasado y conservación:

    Coloque los dulces en el recipiente y tape bien. Guárdelos en un lugar fresco y seco. No olvide colocar una etiqueta con el nombre, fecha de elaboración y caducidad.

    Caducidad:

    Los dulces de leche elaborados mediante esta tecnología tienen una duración aproximada de 6 meses.

    Aporte nutrimental:

    La leche es una buena fuente de proteínas de alta calidad que son necesarios para formar tejidos en la infancia y la adolescencia así como para reemplazar a las células que se van desgastando en los tejidos del adulto.

    ojala k t guste y t sirva!!!

    suerte!! bye!!!

    xDDD =))) ♥♥♥

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