Andrea preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

Receta de la "SOPA INGLESA"?

Hola a todos!! por favor, podrían pasarme la receta de la Sopa Inglesa?? Muchísimas gracias!! :)

2 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Rendimiento: 6 porciones

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Tiempo de cocción: 7 minutos aprox.

    Tiempo adicional: 3 horas, 10 minutos (de enfriamiento)

    Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos

    Jerez seco - Ron: 60 ml

    Azúcar Azúcar blanco, Azúcar granulado, Azúcar común -

    Fécula de maíz colmada Maicena -

    Frutillas Fresas -

    Crema de leche espesa Nata doble, Nata de montar -

    Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

    Olla pequeña Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo -

    Batidora - Batidor

    Bol mediano Cuenco, Tazón -

    Pelapapas Mondador Rallador de verduras

    preparacion: 1En la fuente distribuya los trozos de vainilla, hasta cubrir el fondo, sin que queden espacios. Con la espátula, cúbralas con una capa de mermelada y luego rocíelas con jerez.

    2En la ollita bata las 2 yemas con 2 cucharadas de azúcar, agregue la sal, la fécula, la cáscara y la leche, siempre batiendo, para que se integren bien. Lleve a fuego mínimo durante unos 7 min., revolviendo continuamente con la cuchara de madera, o hasta que si pasa el dorso de la cuchara por la crema y la levanta, dándola a su vez vuelta, la preparación cubra esa superficie.

    3Retire de la hornalla y cubra las vainillas con la crema, ayudandose con la espátula. Lave, escurra y sáquele el cabito a las frutillas. Reserve 4 para decorar y las otras córtelas en rebanadas longitudinales. Luego distribúyalas sobre las vainillas.

    4 En el bol bata la crema, a velocidad máxima durante unos 4 min., hasta que esté bastante consistente, en ese momento agréguele el azúcar restante y la esencia de vainilla. Siga batiendo hasta que esté firme. Entonces cubra la preparación de la fuente con una capa de esta crema.

    5 Retire el chocolate del freezer y con el pelapapas ráspelo para hacer virutas o rrállelo grueso. Distribuya el chocolate sobre la superficie del postre y termine la decoración poniendo en el centro las frutillas que reservó. Lleve a refrigerar por lo menos 3 h. antes de servir.

    6 Si desea argentinizar el postre, puede reemplazar la mermelada por dulce de leche.

  • hace 1 década

    La sopa inglesa es una crema con galletas y un toque de alcohol. Es casi imposible explicar porqué este dulce es de origen inglés, pero puedo ofreceros algunas pruebas, el testimonio de la investigación y desearos buena suerte. El nombre aparece ya a finales del año 800 en la “Biblia” de la cocina italiana escrita por Artusi.

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