Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

x 10 puntos¿Algunas recetas de postres ricos y faciles de hacer?

6 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Torta tres leches

    Bizcocho:

    · 2 tazas de harina de trigo

    Robin Hood Leudante

    · 6 huevos

    · 1 ½ tazas de azúcar

    · 1 cdta. de vainilla

    · 200 grs. de margarina derretida

    · 1 lata de leche condensada

    · 1 lata de leche evaporada

    · 1 lata de crema de leche

    Suspiro:

    · 2 claras de huevo

    · ½ taza de azúcar pulverizada

    Bizcocho:

    Batir las yemas, el azúcar, la vainilla y la margarina. Incorpore a la mezcla anterior las claras de huevo a punto de nieve, alternando con la harina, poco a poco. Coloque la mezcla en un envase de vidrio refractario previamente enmantequillado y enharinado. Lleve al horno a 350°F por 35 minutos. Desmolde, deje enfriar y corte el bizcocho por la mitad.

    Licue las 3 leches y agregue un poco en el fondo del refractario, seguido coloque una mitad del bizcocho, y cubra con un poco más de leche, coloque la otra mitad del bizcocho y con un tenedor perfore por todos los lados agregando las leches por encima. Deje que el bizcocho absorba la leche y agregue el resto por encima. Deje reposar por 10 minutos.

    Suspiro:

    Bata las claras de huevo a punto de nieve, sin dejar de batir, agregue el azúcar pulverizada poco a poco. Adorne el bizcocho formando picos.

    Puede adornar el suspiro con caramelo o arequipe.

    Bienmesabe Postre tipico de venezuela

    INGREDIENTES:

    BIZCOCHO:

    * 8 huevos

    * 300 gramos de azúcar

    * 1 cucharadita de polvo de hornear

    * 250 gramos de harina todo uso

    * 1 cucharadita de vainilla

    CREMA:

    * 3 cocos grandes

    * 18 yemas de huevo

    * 3 tazas de agua bien caliente

    * 1 pizca de sal

    * 3 ½ tazas de azúcar

    * ½ vaso de jerez dulce

    MERENGUE:

    * 1 pizca de canela

    * 3 claras de huevo

    * ½ taza de azúcar

    PREPARACION:

    BIZCOCHO:

    1.- Batir muy bien las claras a punto de nieve.

    2.- Agregar el azúcar poco a poco, preferiblemente en forma de lluvia.

    3.- Seguir batiendo hasta que se diluya totalmente y quede de forma homogénea.

    4.- Agregarle las yemas

    5.- Agregar la vainilla.

    6.- En un bol aparte cernir muy bien la harina con la cucharadita de polvo de hornear, e ir incorporando a la mezcla anterior poco a poco de modo que sea en una forma envolvente, debes mezclar, NO batir.

    7.- Tomar un molde y engrasarlo y luego enharinarlo.

    8.- Colocar la mezcla dentro del mismo.

    9.- Precalentar el horno a 250 º C durante aproximadamente 15 minutos.

    10.- Luego hornear la mezcla a fuego bajo por 20 – 25 minutos, aproximadamente.

    CREMA:

    1.- Partir los cocos, y sacarle toda la pulpa.

    2.- Picarla en trozos pequeños y llevarla a la licuadora y añadir 2 tazas de agua caliente.

    3.- Después de licuar muy bien, colar y/o exprimir la mezcla a través de un paño suave.

    4.- Este procedimiento es para extraer muy bien toda la leche del coco.

    5.- Después de extraída la leche agregar las yemas de huevo, el puntito de sal.

    6.- Reservar.

    7.- En una olla aparte colocar el azúcar con una taza de agua y cocinar a fuego alto sin revolver, esto es para que se forme un almíbar o sirop a punto (hilo).

    8.- Apagar el fuego y añadir la mezcla de la leche de coco y los huevos.

    9.- Batir muy bien y de forma enérgica hasta formar una crema.

    10.- Coloque en el fuego nuevamente, e ir revolviendo lentamente hasta que comience a hervir.

    11.- Retirar del fuego y enfriar un poco.

    PREPARACION FINAL:

    1.- Cortar el bizcocho en rebanadas finas.

    2.- Colocar una rebanada en una fuente de vidrio y agregar el vino de jerez, luego la crema, y así sucesivamente se va alternando una por una, hasta terminar la ultima con una capa de crema.

    3.- Preparar el mengue a punto de suspiro, agregándole el azúcar.

    4.- Cuando este lista colocarla sobre el bizcocho.

    5.- Al momento de agregarla, vas haciendo poco a poco como pequeños picos de suspiro.

    6.- Espolvorearla luego con la canela al gusto.

    7.- Meter en la nevera

    8.- Servir.

    Tiramisu

    INGREDIENTES

    6 cucharadas de agua, 1 1/2 cucharada de café instantáneo, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de cognac para hacer una 7 cucharadas de licor de café; 450 gramos de mascarpone; 4 a 6 cucharadas de azúcar; 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla; 3 cucharadas de licor de café; 300 gramos de crema para batir; 2 cucharadas de azúcar; 18 a 20 plantillas; 15 gramos de cacao en polvo.

    PREPARACIÓN

    1.- En una ollita se ponen al fuego el agua, el café y las 2 cucharadas de azúcar y revolviendo se calienta, sin hervir, hasta que todo se disuelva. Se retira del fuego, se deja enfriar un poco y se le revuelve el cognac. Se pone aparte.

    2 . En un envase se baten el mascarpone con las 4 a 6 cucharadas de azúcar, la esencia de vainilla y 3 cucharadas del licor de café. Se deja aparte.

    3 . En el envase de una batidora eléctrica se pone la crema y se bate hasta formar picos, teniendo cuidado de agregar las otras 2 cucharadas de azúcar algunos segundos antes de terminar y luego se revuelve con movimiento envolvente a la mezcla del mascarpone. Se pone aparte.

    4 . Se procede entonces a armar el tirami su. El licor de café restante se pone al lado en una bandeja de modo que forme una capa delgada. En un envase de vidrio de unos 20 x 20 x 5 centímetros, se coloca una capa de plantillas que previamente se pasan por el licor de café para embeberlas sin empapar. Se cubre con una capa de la mitad de la mezcla del mascarpone y se repite, una capa de plantillas embebidas de licor de café y una capa con la mitad restante de la mezcla del mascarpone.

    5.-Se alisa bien y a través de un colador fino y pequeño se le cuela encima una capa uniforme de cacao y se mete en la nevera para servir al día siguiente.

    Quesillo:

    Quesillo

    El quesillo se dice, es una versión venezolana del flan, poco se diferencian uno del otro, salvo que el quesillo lleva huevos enteros y el flan la amarillas de huevo. El nombre "quesillo" se sabe enteramente venezolano. Es una delicia que siempre podrá endulzar su vida.

    Ingredientes

    1 ¾ Tazas de agua

    3/4 Tazas de azúcar

    6 Huevos

    1 toque de ron

    10 Cucharadas rebozadas de leche en polvo

    1 Cucharadita vainilla

    1 cucharada de mantequilla derretida

    Para el Caramelo:

    1 ½ taza de azúcar

    ½ taza de agua

    Preparación

    Se prepara un caramelo con el azúcar y el agua en un molde con tapa para quesillo. Los demás ingredientes se colocan en la licuadora, menos los huevos, se bate, y se comienzan a agregar los huevos uno a uno. Se coloca la preparación en el molde acaramelado a "Baño de María" en horno a 350 grados, hasta que al introducir un palillo salga limpio. Se deja enfriar y se voltea en un hermoso plato. Se conserva en la nevera.

    Marquesa de chocolate

    Que venezolano no conoce la Marquesa de chocolate?, esa torta a base de las galletas más famosas de nuestro país, las galletas "María", los hombres venezolanos deliran por esta torta, casi ningún adolescente se salva de intentar hacerla a base de pudines instantáneos y galletas remojadas en leche, realmente es más famosa de lo que imaginamos, su preparación es sencilla y su sabor incomparable, es una torta fría maravillosa. Su nombre se engalana por nuestro chocolate, la marquesa está por encima de las demás tortas a pesar de su sencillez, los venezolanos la adoramos y la disfrutamos cualquier noche de películas, cualquier tarde de domingo y en cualquier oportunidad de endulzarnos el paladar con su suavidad. Ella es simplemente deliciosa Hoy doy la receta de esta torta exquisita parte de nosotros...

    Ingredientes

    Galletas María

    Leche

    Lluvia de chocolate

    Para el pudín de chocolate

    1 lt de leche

    4 yemas de huevo

    300 gr. de chocolate negro en trozos

    2 cucharadas de mantequilla

    125 gr. de azúcar

    vainilla

    2 cdtas. de maicena

    Preparación

    En una olla de fondo pesado coloque la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añada las yemas de huevo previamente batidas, revuelva constantemente, aparte en baño maría derrita el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo, disuelva la maicena en un poquito de leche y añádalo a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve.

    Para hacer la marquesa de chocolate, tome un paquete de galletas maría, y en un molde de vidrio coloque una capa de pudín de chocolate, seguida de una capa de galletas previamente remojadas en leche fría, continúe haciendo capas hasta culminar con pudín de chocolate, puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate con el pudín y las galletas, otros mojan las galletas en licor, en fin como la mayoría de nuestras recetas cada quién le añade un toque personal y creativo.

    Pie de limon

    Ingredientes para tartaleta:

    1 Taza de harina

    100 Gramos de mantequilla

    1 Pizca de sal disuelta en un poquito de agua

    Ingredientes para el relleno:

    1 Lata de leche condensada

    1/4 Taza de jugo de limón

    1 Huevo

    Ingredientes para el merengue:

    2 Claras de huevos

    2 Tazas de azúcar

    Instrucciones:

    Colocar la harina y la mantequilla en un recipiente y mezclar con los dedos, poco a poco hasta formar una masa suave. Si hace falta puedes ayudarte poniendole un poquito de agua con un poquito de sal. Forrar un molde para pie con esta masa y colocar dentro del horno precalentado en 325º, y durante unos 10 minutos. Sacar del horno y rellenar.

    Colocar la leche condensada en la licuadora con el jugo de limón y el huevo. Licuar unos segundos hasta mezclar bien todo. Colocar sobre la tartaleta y llevar nuevamente al horno por otros 10 minutos. retirar del horno.

    Batir las dos claras de huevos agregándoles el azúcar poco a poco, mientras se continúa batiendo. Con una manga decora la parte de arriba del pie colocando el merengue. También puede hacerse con una cuchara, formando pequeños picos. Colocar en el horno, hasta que la parte

  • Anónimo
    hace 1 década

    Querida Cintia. yo siempre hago un postre que es fácil, rápido, económico y riquísimo... se llama" postre Borracho"

    Ingredientes: 12 Vainillas, Vino Moscato, 2 cajas de Postre de cualquier gusto y marca.

    Preparacion.

    En una fuente cuadrada pongo un centimetro mas o menos de vino moscato y voy a enbeber de un lado y otro en forma rapida todas las vainillas.

    En otra fuente cuadrada las acomodo una al lado de la otra y al cubrir el fondo, las baño con uno de los postres ya preparados, luego arriba del postre se desparrama la nuez trozada, hago otra capa de vainillas y vuelco el segundo gusto de postre, desparramo tambien las nueces trozadas y listo! llevo a la heladera y dejo que se enfríe mas o menos por tres horas y glup, glup!

    Fuente(s): Las nueces pueden reemplazarce por almendras o por banana cortada en rodajas.
  • hace 1 década

    MOUSSE DE CHOCOLATE

    primero, poner a baño maría, una barra de chocolate de 150 gs., cuando elchocolatecomienza a fundir, agregar 100 gs. de manteca.-

    luego, separar 6 huevos, dejando las claras y las yemas.

    batir las 6 claras a punto nieve, con 6 cucharadas de azucar. (bien merengue).

    Luego, batir las 6 yemas con 6 cucharadas de azucar, a punto crema.

    Incorporar a estas yemas, la mezcla del chocolate y la manteca, bien unidos; unas gotitas esenciade vainilla; agregar luego con movimientos envolventes las claras a nieve.-

    Depositar en copas y llevar a la heladera.- Debe quedar bien mousse o souflle.

  • hace 1 década

    Bombones cubiertos de chocolate:

    una bolsa de bombones

    chocolate derretido y caliente

    chispas de chocolate o nuez picada

    palitos

    para hacer los bombones introduze cada bombón en un palito y metes el bombón en el chocolate y rápido que se escurra y le pones la nuez o laS chispas

    lo dejas que se sequen y asi cada bombón

    suerte.

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  • hace 1 década

    muose de Murucuyá (fruta de la pasión)

    1 taza de jugo concentrado de murucuyá (el comprado o prepara lo tu con varias frutas con muy poca agua, casi nada, solo lo suficiente para licuar)

    un pote de leche condensada

    un pote de crema de leche (la misma medida q la condensada)

    pone en la batidora mezcla todo y lleva a la heladera cuando este mas fría agrega a modo de decoración unas semillas de murucuyá por arriba

    es una delicia!!

    Fuente(s): una amiga me paso hace años y de siempre q puedo lo preparo
  • hace 1 década

    New York Cheesecake Oreo’s

    Ingredientes:

    700g (3 ½ barras) de Queso Crema Philadelphia

    4 huevos enteros

    3 cdas. de fécula de maíz

    1 tza. de azúcar

    1 tza. de crema

    1 cda. de vainilla

    Base:

    4 paquetes (4 tzas.) de galletas Oreo

    90g de mantequilla derretida

    Adorno:

    1 tza. de cerezas en almíbar

    Instrucciones:

    Combinar los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde de 24 cm de diámetro desmontable.

    Batir el Queso Crema Philadelphia.

    Agregar el azúcar, la crema, los huevos uno por uno, la fécula de maíz y el resto de los ingredientes.

    Verter la mezcla sobre la base y hornear a baño maría durante 90 minutos, en el horno ya precalentado.

    Dejar enfriar a temperatura ambiente.

    Refrigerar por 2 horas antes de desmoldar.

    Adornar con cerezas en almíbar al centro

    CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE

    Ingredientes para la corteza:

    taza de mantequilla sin sal

    8oz de galletas de jengibre

    Para el relleno:

    8oz de heavy cream

    3 ½ tazas de queso crema

    1 taza de dulce de leche

    Preparación

    Para la corteza de galletas de jengibre Coloque las galletas en un procesador de alimentos hasta que el tamaño sea como un grano de arena.

    Transfiera a un envase. Derrita la mantequilla y mezcle con las galletas. Presione la mezcla de galleta y mantequilla hacia el fondo de un envase de 12 pulgadas.

    Deje enfriar por completo en el refrigerador antes de usar.

    Para el relleno

    Bata el queso crema en una batidora eléctrica hasta que suavice. Luego añada el dulce de leche y siga batiendo por dos minutos más.

    Vierta la mezcla de queso y dulce de leche en el molde con las galletas y deje enfriar de un día para el otro en el refrigerador.

    Corte en doce pedazos y sirva el mismo

    Pastelitos crujientes rellenos de fresa

    - Ingredientes

    * 1/2 k de masa de hojaldre

    * 1/2 barra de queso crema

    * 1 caja de pudín de vainilla instantáneo

    * 1 tz de crema

    * 1 cda de vainilla

    * 1 tz de fresas

    * C/s de azúcar glass

    - Procedimiento

    1. En una superficie enharinada extender la masa hasta obtener una delgada.

    2. Con un cortador de galletas grande hacer círculos y freír en suficiente aceite caliente.

    3. Una vez que inflen y estén dorados reposar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

    4. En un tazón acremar con una batidora el queso crema e ir agregando de poco en poco la crema hasta que se incorporen bien.

    5. Añadir el polvo de pudín instantáneo en forma de lluvia y continuar batiendo hasta que se integre bien.

    6. Con un cuchillo de pan abrir por la mitad los panecitos y rellenarlos con la mezcla de queso y pudín.

    7. Colocar sobre la crema fresas laminadas y la tapa

    8. Por ultimo espolvorear con azúcar glass y decorar con hojas de menta.

    Pay de Café

    - Ingredientes

    * 1 base para pay

    * 1 tz de leche evaporada

    * 1 cda de café soluble

    * 1 cda de chocolate en polvo

    * 1 bolsa de bombones

    * ½ barra de queso crema

    * 1 tz de crema batida

    * 1 barra de chocolate

    - Procedimiento

    * En una licuadora moler la leche, el café, el licor, el chocolate, el queso y los bombones hasta que se obtenga una mezcla lisa y tersa.

    * Aparte batir la crema a punto de nieve e ir incorporando un poco de la crema de forma envolvente con una miserable.

    * Verter la mezcla en la base de galleta y refrigerar.

    * Servir con helado de vainilla o más crema batida y rallar un poco de la barra de chocolate con un rallador de quesos

    Pastelitos de limón

    Ingredientes:

    - 1 tza. de harina

    - ½ cdita. de polvo para hornear

    - ½ cdita. de canela en polvo

    - 1 pizca de sal

    - ½ barrita de mantequilla ablandada

    - ½ tza. de azúcar

    - 3 cdas. de jugo de limón

    - 2 cditas. de ralladura de limón

    - 2 huevos

    *Para la cubierta:

    - 1 barra de queso crema ablandado

    - ¼ tza de azúcar glass

    - ½ cdita. de vainilla

    - 1 cdita. de ralladura de limón

    - ½ limón en jugo

    - 1 cda. de leche en polvo

    *Procedimiento:

    1. En un bowl mezclar todos los secos, la harina previamente cernida por un colador, polvo para hornea, la canela y la sal. Agregar 2 cditas de ralladura de limón.

    2. En otro bowl acremar la mantequilla hasta que se ablande, después agregar el azúcar, el jugo de limón y los huevos de uno en uno hasta que estén bien incorporados.

    3. Incorporar la mezcla de mantequilla a la mezcla de harina y trabajar la masa hasta que esté bien mezclada.

    4. Verter la mezcla en el molde y hornear a 180°C por 20 minutos o hasta que tengan un color dorado. Sacar del molde y dejar enfriar.

    * Para la cubierta:

    - Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta que estén bien incorporados. Una vez que estén fríos los pastelitos cubrirlos con esta preparación.

    Mil hojas con mousse de chocolate blanco

    Ingredientes:

    - 1 paquete de pasta filo

    - 1 barra de mantequilla derretida

    - Azúcar glass

    Preparación:

    La pasta se parte a la mitad y se barniza con la mantequilla, hoja por hoja; se junta de nuevo y se corta en cuadros. Éstos se acomodan en una charola para horno, ya barnizada, y se les espolvorea encima la azúcar glass.

    Culis de kiwi:

    Ingredientes:

    - 3 kiwis maduros

    - ¾ de taza de jugo de naranja

    - El jugo de ½ limón

    - 2 cucharadas de azúcar glass

    Preparación:

    Los kiwis, ya pelados en cuatro, se licuan con el jugo de naranja y el jugo del medio limón y el azúcar glass, y se cuelan.

    Mousse:

    Ingredientes:

    - 500 gr. de chocolate blanco para derretir

    - ¼ de litro de crema

    -3/4 de crena batida

    - 2 kiwis maduros para decorar

    - 1 hoja fresca de yerbabuena

    - Azúcar glass

    Preparación:

    Se derrite el chocolate a baño María y se le agrega la crema; una vez derretido se saca y se le añade la crema batida, incorporándola bien y menteniéndola en hielo.

    Para servir, un plato extendido se baña con una cucharada del culis de kiwi, y se hace un sandwich con las pastas y el mousse de chocolate. Para decorar se pone el kiwi rebanado en forma de triángulos con una ramita de yerbabuena, y se espolvorea encima azúcar glass.

    Pastel de Plátano

    - Ingredientes:

    * 1 costra de galleta

    * 2 barras de queso crema

    * 1 tz de azúcar

    * 2 huevos

    * 1 cda de vainilla

    * ¼ de cdita de canela

    * 1 cdas de fécula

    * 2 plátanos

    Procedimiento

    1. En un tazón batir el queso crema con una batidotra hasta que comience a acremarse y tomar una textura esponjosa.

    2. Agregar de poco en poco el azúcar, continuar batiendo y agregar los huevos uno a uno e incorporar bien.

    3. Añadir la vainilla, la canela y la fécula de maíz.

    4. Aparte hacer pure los plátanos, agregar a la mezcla de queso y por último verter en una costra de galleta o verter en un molde con una base de papel encerado para desmoldar mejor.

    5. Hornear a 180°C por 45 minutos, dejar enfriar y refrigerar para que se compacte el queso.

    6. Presentar con unas rebanadas de plátano, crema y unas hojas de plátano.

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