Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaOtros - Gastronomía · hace 1 década

¿Baba Ghanouj?

¿La conocían?

Comida jordana

1 berenjena grande 1.250 grs.

4 cucharadas de tahini (semillas de sésamo molidas)

2 dientes de ajo, picados

3 cucharadas de zumo de limón fresco

3 cucharadas de agua fresca

½ cucharadita de sal

pimienta molida fresca

1 cucharada grande de aceite de oliva

Perforar la berenjena con la punta de una navaja o cuchillo de cocina puntiagudo, envolverla en papel de aluminio y asarla sobre un fuego de gas hasta que se colapsa.

Quitar la pulpa, apretándola para quitar el jugo. Machacarla hasta que quede hecha puré. En una batidora mezclar el tahini, el ajo picado y el zumo de limón. Añadir con la maquina puesta, la berenjena con sal, pimienta y el aceite.. Servir en un plato poco hondo con una guarnición de perejil picado y tomates frescos picados. Se come con pan jordano Khubez

7 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Expectacular!!!

  • hace 1 década

    Pero cuando invitas??

    Fuente(s): JR078
  • No conocía la receta, pero me gusta la comida sencilla y además soy alérgica al ajo, Pero gracias por tus recetas. Besos.

  • oxito ¿me la preparas esta noche? si tenemos tiempo la comemos

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  • hace 1 década

    Esta comida la hacía mi suegra, pero sin las semillas de sésamo, con mucho ajo. Ella era italiana.Muy rica, pero para mi gusto tenía mucho ajo.

    Hoy preparé berejenas en milanesa con salsa y queso

    Gluky Gluky

    Chau

  • Anónimo
    hace 1 década

    mmmmm....que rico las berenjenas...me encantan!!

    Esta si que esta buena...

    Besos

  • hola..la verdad no me apetece esta receta..es que no me gusta la berenjena..byee

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