negra preguntado en Familia y relacionesAmigos · hace 1 década

algien sabe como hacer pizza casera?

es urgente,amigos vienen a cenar y quieren comer pizza,pero no se hacerlas y ya les dije una vez que me salian muy ricas!! ayuda por favor!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

8 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    PIZZA CASERA

    Ingredientes:

    1/2 cucharada de levadura seca

    1 cucharadita de azúcar, por partes

    12 cl de agua tibia (40° a 45°C)

    250 grs. de harina, por partes

    3/4 cucharadita de sal, por partes

    2 cucharadas de aceite de oliva, por partes

    1 lata (435 grs.) de tomates enteros pelados, sin estilar

    1 cebolla mediana, picada

    1 diente de ajo, molido

    2 cucharadas de pasta de tomate

    1 cucharadita de hojas secas de orégano, machacadas

    1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca, machacadas

    1/8 cucharadita de pimienta negra molida

    1/2 pimiento morrón pequeño, sin pulpa ni semillas

    1/2 pimiento verde pequeño, sin pulpa ni semillas

    4 champiñones medianos frescos

    1 lata (60 grs.) de filetes planos de anchoa

    195 grs. de queso mozzarella rallado

    45 grs. de queso parmesano reciénrallado

    50 grs.de aceitunas negras deshuesadas, partidas por la mitad.

    Preparacion

    Instrucciones: 1 Para hacer que la levadura fermente, esparcirla junto con 1/2 cucharadita de azúcar sobre agua tibia en un recipiente pequeño; revolver hasta que se disuelva la levadura.

    Dejarla en reposo 5 minutos o hasta que aparezcan burbujas.* Si la levadura no da burbujas, significa que ya no está activa.

    Siempre debe revisarse la fecha de vencimiento que lleva el envoltorio de levadura.

    Por otra parte, si se pone agua demasiado caliente se mata la levadura; es mejor usar termómetro. 2.

    En una fuente mediana colocar 210 grs.

    de harina y 1/4 cucharadita de sal; agregar la mezcla de la levadura y revolver junto con 1 cucharada de aceite hasta que se forme una masa lisa y suave.

    Poner la masa en una superficie espolvoreada con harina y aplasta la masa un poco. 3.

    Para trabajar la masa, doblarla por la mitad hacia su cuerpo, y luego empujarla hacia afuera con la palma de la mano.

    Girar un cuarto la masa y seguir doblando, presionando y girando del mismo modo.

    Seguir amasando, utilizando lo necesario del 1/4 de taza de harina que quede para hacer una masa firme y flexible. 4.

    Moldear la masa para formar una bola y colocarla en una fuente grande untada con manteca.

    Volcar la masa para untar toda su superficie con manteca.

    Cubrir la fuente con un paño de cocina limpio y dejar la masa, 30 a 45 minutos, en un lugar caliente hasta que la masa duplique su volumen original. 5.

    Introducir la punta de dos dedos alrededor de 1.5 cm en la masa.

    Si la marca de los dedos quedan, la masa estará a punto. 6.

    Para hacer la salsa, picar los tomates finos; reservar el jugo.

    Calentar la cucharada restante de aceite en una olla mediana a fuego medio.

    Añadir la cebolla; rehogar 5 minutos o hasta que se ablande.

    Añadir el ajo; freír 30 segundos más.

    Agregar los tomates y el jugo, pasta de tomates, orégano, albahaca, 1/2 cucharadita restante de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra.

    Llevar a su punto de ebullición a fuego fuerte; bajar el fuego a medio-bajo.

    Hervir 10 a 15 minutos a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa se espese, revolviendo de vez en cuando; verter en un recipiente pequeño; enfriar. 7.

    Golpear la masa para aplastarla.

    Amasar brevemente (de la manera que se describe en el paso 3) sobre una superficie espolvoreada con harina para distribuir las burbujas de aire; dejar la masa en reposo 5 minutos más.

    Sobre una superficie espolvoreada con harina, aplastar la masa formando un círculo.

    Estirar la masa, empezando en el medio y pasando con el rodillo hacia las orillas, hasta formar un círculo de 25 cm.

    Poner el círculo en un molde para pizza de 30 cm, untada con manteca.

    Estirar y moldear la masa hasta que alcance a tocar las orillas del molde.

    Tapar y dejar 15 minutos en reposo. 8.

    Precalentar el horno a 230°C.

    Picar los pimientos en pedazos de 2 cm.

    Cortar los tallos de los champiñones y limpiarlos con un paño húmedo de cocina y rebanar en trozos delgados.

    Estilar las anchoas.

    Mezclar los quesos mozzarella y parmesano en un recipiente pequeño. 9.

    Extender la salsa uniformemente encima de la masa de pizza.

    Espolvorear con 2/3 de los quesos.

    Disponer los pimientos, champiñones, anchoas y aceitunas encima de los quesos. 10.

    Espolvorear los quesos restantes encima de la pizza.

    Hornear 20 minutos o hasta que la masa se vea dorada.

    Para servir, cortar en trozos.

    espero te sirva la info.....

  • hace 1 década

    Fíjate si puedes comprar harina pureza, que viene en papel metalizado blanco con unos cuadritos naranjas, es muy buena y salen espectacular sino 1 kg harina si es 0000 mejor, 50 grs. levadura virgen, 1 cda de sal, 1 cdta. azucar, 4 cdas. aceite, aprox 650 cc. agua

    Pon la harina en un bols con la cda sal, haz yn hueco en el centro y le hechas la levadura desgranada con el azúcar, agregarle de a poco agua tibia (no muy caliente porque se muere la levadura) y antes de agregar el resto del agua le agregas el aceite, queda una masa que no e pega en las manos. Amasas bien, separas la cantidad de bollos segun los moldes (si son de los redondos comunes 4) los pones en 4 bolsitas de nylon (de super no muy apretada para que leude) los dejas 15, 20 minutos y ya esta, aceitas muy poquito las asaderas, y estiras la masa con las manos del tamaño del molde. Pon a calentar bien caliente el horno para la salsa hago en crudo que consiste en 1 puré de tomates, con ajo bien picadito a gusto, un chorrito de aceite, sal pimienta, bastante orégano, condimento para piza (si te gusta), le pones un poco a las pizas antes de meterlas al horno y las cocinas 7 minutos en el horno a cada una, después le pones arriba lo que quieras y sólo tienes que meterlas de nuevo un rato hasta que esté el queso. Espero te sirva, suerte, salu2

  • Anónimo
    hace 1 década

    Bueno...las receta que te doy es para 2 pizzas...y como q es mas rapidita...

    Ingredientes:

    300g de harina comun

    10 o 15 g de levadura (puede ser en polvo)

    1 cucharadita de sal

    1 cucharadita de azucar

    1 cucharada de aceite de oliva

    175 cc aprox de agua tibia

    Para la masa:

    Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una masa suave y q no se pegue en las manos. Dejar leudar durante 10 minutos.

    Luego, extenderla en una fuente aceitada y llevarla a horno maximo...te vas a dar cuenta que esta porque al mover la fuente se va a despegar la masa.

    Para la salsa:

    2 cebollas picadas chiquitas

    1 cucharadita de azucar

    1 o 2 latas de tomates al natural

    sal, oregano, etc a gusto

    queso cremoso o muzzarela

    Rehogar la cebolla echandole el azucar (asi pierde la acidez), cuando este transparente echarle los tomates picaditos y el jugo de estos...condimentarlo con la sal y demas especias...

    Esparcir sobre la masa la salsa y ponerle tajaditas de queso, trata de ser generosa porque pizza sin queso no es pizza...

    Luego la llevas al horno maximo y la dejas hasta que el queso se derrita...y listo!!!

    Espero te salgan riquisimas

  • Anónimo
    hace 1 década

    Como hacer masa de pizza casera

    Hacer la masa de una pizza no es complicado, conforme vas haciendo masas te vas especializando y cada vez te salen mejor. Esta receta es fácil y gracias a ella podrás elaborar tus propias pizzas.

    Los ingredientes

    130 gramos de harina, 25 gramos de mantequilla, aceite de oliva y una pizca de sal.

    La preparación

    Mezcla la mantequilla con 100 gramos de harina, 2 cucharadas de aceite y la sal. Entonces amasa rápidamente y añade el agua necesaria para obtener una masa que sea consistente y elástica.

    Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 minutos envuelta en film y en la nevera.

    Espolvorea también con harina el mármol de la cocina donde vas a trabajar la masa y usando un rodillo, también enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo mas fina posible dándole la forma típica de la pizza. Aunque la puedes hacer rectangular tambien.

    Ya tienes la masa de pizza casera, solo falta que tu la termines con el resto de ingredientes; la salsa de tomate, la mozzarella, etc.

    Engrasa con un poco de aceite la bandeja del horno y espolvoréala de harina y termina tu pizza.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    AHI TE VA

    PIZZA CASERA (4 pizzas sale de este preparado)

    INGREDIENTES:

    + 1 kilo Harina 0000 (cuatro cero)

    + 1 cucharadita de sal fina

    + 2 tazas y media de agua tibia

    + 2 cucharadas de aceite

    + 30 gramos Levadura (en cubito)

    PREPARACION:

    En un bol poner las 2 tazas y media de agua tibia, agregarle la sal fina, los 30 grs. de levadura y las 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien y antes de enfriarse, colocar sobre la mesa la harina 0000 en forma de volcán y allí en el medio agregar el liquido.

    Comenzar a amasar bien, cuando se nota que la masa ya está, hacer como un tubo largo y cortarlo en 4 pedazos (bollos) tapar los 4 bollos con un trapo limpio y seco y dejar reposasr 45 minutos, alli va comenzar a LEVARSE cada bollo y luego ya se podrá comenzar a hacer la pizza.

    Cada bollo es para 1 pizza normal. Agarrar el bollo ya levado, llevar a la pizzera y alli extender desde el centro a los costados (con la mano), pintar con el condimento para pizza (si es posible CICA), pero solamente pintar, levemente. Alli comenzar a colocar el jamon la cantidad que uno quiere, encima los tomates (grande) en rodajas de 5 mm., los locotes en rodajas, peperoni en rodajas y luego al final el queso, CUARTIROLO si o si, y al final bañar con orégano. Llevar al horno por 10 minutos y ya está!!!!!

    Obs.: El que llegue a hacer este preparado lo puede hacer a su manera. Aqui lo que es importante es la MASA DE LA PRE-PIZZA.

    BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!

  • hace 1 década

    pones harina sal polvo de hornear y un poco de aceite revolves todo y luego lo estiras en la asadera y le pones la salsa arriba cuando esta hecha le pones el queso muzarella y luego la metes un poquito de nuevo en el horno BUENA SUERTE

  • Anónimo
    hace 1 década

    mejor comprala

  • hace 1 década

    por que no pides una? llega a lo mucho en 30 mins .... si no ves al supermercado y venden las figazza se hacen rapidas y son caseras, tu compras todo lo ke le vayas a hechar saben ricas

    saludos bye

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