Romii preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

Cuantos tipos de té hay??

6 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Los tipos de té

    Hay cuatro tipos principales de té pero con múltiples variedades que dan lugar a mas de 3000 tipos de té en todo el mundo.

    El té destinado a la preparación de infusiones podrá ser:

    Té o té negro, que corresponde al producto obtenido mediante marchitado, enrulado, fermentado y secado de las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos.

    Té blanco: Se obtiene por recolección de las yemas nuevas antes de que abran. Se dejan marchitar para que se evapore la humedad y se desecan. La principal propiedad del té blanco, es su alta capacidad antioxidante debido principalmente a la pronta recolección de las yemas.

    Té Oolong, que corresponde al producto obtenido mediante marchitado, enrulado, semifermentado y secado de las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos.

    Té verde, que corresponde al producto obtenido por calentado, enrulado, secado de las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos sin que hayan experimentado ningún proceso de fermentación.

    Variedades y tipos de té verde: Existen numerosas variedades de té verde, todas ellas muy populares en China y Japón. Las más conocidas son:

    -El Lung Ching: Es la variedad más famosa y significa Pozo del Dragón. Dulce y dorado, es una bebida habitual para los monjes, que lo llevan utilizando durante cientos de años para aclarar la mente y calmar los nervios.

    -El Bancha: Se extrae del tallo de la planta del mismo nombre. Sabe ligeramente a heno.

    -El Gunpowdwer: Se hierve con menta y azúcar y es popular en Marruecos, donde se enrolla en bolitas, que se abren con el agua caliente. Es agridulce.

    -El Sencha: Es muy popular en Japón, tiene color amarillo y sabe a verduras.

    -El Matcha: Su poder refrescante es muy apreciado por los japoneses, que lo sirven espumoso en la ceremonia del té.

    -El Gyokuro: Su sabor a hierba cortada lo ha hecho muy popular en Japón.

    -El Pi Lo Chun: Tiene un curioso aroma a frutas de los árboles frutales que crecen a su alrededor. Las pequeñas espirales de sus hojas enrolladas a mano, le otorgan el nombre, que significa caracol verde

    Propiedades:

    El que posee mayores propiedades curativas es el verde, obtenido de las puntas del árbol, además posee de 20 a 40 miligramos de cafeína a comparación del café que tiene 250 miligramos en iguales cantidades.

    Té no fermentado, del que el té verde es un claro ejemplo. Se elabora por recolección de la hoja, la cual se deja secar y seguidamente se le aplica un tratamiento térmico(cocción al vapor y secado al fuego) para detener la fermentación de las enzimas y así evitar la descomposición de las hojas.

    Propiedades del Té Verde:

    -Buen complemento dietético debido a su alto contenido en Xantinas(ej: teína o cafeína) y polifenoles(ej: catequinas)

    -Disminución del colesterol y los triglicéridos, aumentando su excreción.

    -Protección contra la arterioesclerosis.

    -Disminución de el riesgo cardiovascular.

    -Disminución de la grasa corporal.

    -Regulación del nivel de insulina en sangre. Óptimo para el tratamiento de la diabetes y Obesidad.

    Té Rojo o Semifermentado: Se encuentra entre el té verde(no fermentado) y el té negro(fermentado).

    Se obtiene por recolección de las hojas del arbol Camelia Sinensis, a las cuales se le aplica un breve secado al aire libre, para después pasar a un secado mas prolongado en una habitación cerrada, extendidos los brotes tiernos del arbusto.

    Propiedades del Té rojo

    -Propiedades Antioxidantes.

    -Efecto Protector del Sistema Cardiovascular.

    -Beneficioso en la prevención del Cáncer.

    -Óptimo para el tratamiento de la Obesidad.

    Té fermentado. Cuyo representante es el té negro. Té con mayores propiedades aromáticas que el resto debido a la fermentación de los polifenoles para dar numerosos compuestos aromáticos.

    Por regla general, el proceso de elaboración consta de cuatro etapas bien diferenciadas: Marchitamiento, Enrollado, Fermentación y Secado.

    Propiedades del té negro.

    -Su mayor proceso de fermentado de los polifenoles le confiere altas propiedades aromáticas.

    -Ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos, debido a su contenido en flavonoides.

    -Ayuda a la no oxidación del colesterol "bueno".

    -Propiedades protectoras del sistema Cardiovascular.

    -Prevención de las caries dentales.

    Té Verde, salud a sorbos

    El té verde contiene compuestos antioxidantes que son muy beneficiosos para luchar frente a determinados tipos de cáncer y en la reducción de los efectos del propios envejecimiento.

    El té constituye la segunda bebida más consumida en el mundo, sólo detrás del agua.

    En China, se lleva utilizado desde hace casi 3.000 años, no sólo por sus propiedades estimulantes, sino porque ayuda a prevenir y mejorar numerosas dolencias.

    Dentro de la medicina tradicional china, se usa para aliviar los dolores de cabeza, ayudar a eliminar las toxinas y para prolongar la juventud

    Sin embargo, no fue hasta el siglo XVII, que el té se extendió y se convirtió en una bebida popular en Europa.

    A pesar de que el té se lleva bebiendo desde hace miles de años, las investigaciones científicas para documentar los potenciales beneficios para la salud de esta antigua bebida, no tuvieron lugar hasta pasadas décadas.

    De estos estudios se ha comprobado que el té verde contiene altos niveles de unas sustancias llamadas polifenoles, que poseen propiedades antioxidantes,anticancerígenas e incluso antibióticas. El té verde también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y del hígado

    Un grupo, cada vez mayor, de estudios clínicos llevado a cabo tanto en el hombre como en animales de experimentación sugieren que el consumo regular de té verde puede reducir la incidencia de una variedad de cánceres, incluyendo el de colon, páncreas y estómago. El té verde también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y delhígado. Tanto el té negro, como el té verde proceden de la misma planta.

    El té verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; mientras que el té negro se prepara dejando marchitar las hojas, que después se enrollan, se dejan fermentar y se secan. Pero como el té erde está menos procesado que el té negro, contiene más cantidad de antioxidantes y por ello, es el más potente de los dos.

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  • lore
    Lv 5
    hace 1 década

    - TE NEGRO

    - TE VERDE

    - TE BLANCO

    - TE ROJO

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  • Anónimo
    hace 1 década

    SON 1,564,325

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  • Mary
    Lv 6
    hace 1 década

    El té es una infusión o sea que existen inimaginables té en el mundo. Mira infusión es meter adentro de agua algun tipo de producto que te de un sabor y color en ella. Manzanilla, te normal, mate, millones de hierbas más!

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  • Anónimo
    hace 1 década

    humm...

    Cuando vaya al super los voy a contar.

    porq nunca se me habia ocurrido..

    buena pregunta.

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  • hace 1 década

    mmm ni idea

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