Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

Como se hace el budin de pan??? 10 puntos a la mejor res?

7 respuestas

Calificación
  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Hay distintas versiones, segun el gusto. El original es con caramelo, puede llevar pasas de uva, nueces, etc

    Yo he probado estas 3 recetas y son buenas y diferentes:

    Budin de pan

    Ingredientes

    ¾ litros de leche

    1 pan flauta mediano

    ¾ taza de azúcar

    ¼ taza de bebida fuerte

    ¼ taza de manteca derretida

    4 huevos batidos

    2 cucharaditas de vainilla

    ½ taza de pasas de uva

    Remojar en la leche el pan sin la corteza y desmenuzado. Agregar el azúcar, la bebida fuerte, la manteca derretida, los huevos batidos, la vainilla y las pasas de uva.Mezclar.

    Colocar en molde previamente acaramelado o enmantecado y llevar a horno moderado durante 55 minutos.

    Si se desea puede servirse con una crema de vainilla liviana.

    2- BUDÍN DE PAN CON SALSA DE VINO

    1 lata de leche condensada La Lechera de 400 g., 2 cucharaditas de esencia de vainilla, 1 cascarita de limón o naranja, 1 cucharada de harina, 2 palanquetas o cuatro panes guardados, 4 huevos, 3/4 de taza de pasas, mantequilla.

    Instrucciones de elaboración:

    Mezcle la leche condensada La Lechera con 2 ½ medidas de agua caliente (utilizando la lata de leche condensada, para las medidas) la vainilla y la cascarita de limón.

    Cocine tapado al microondas en alta potencia durante 5 minutos.

    Retire y saque la cascarita de limón, añada el pan trozado y deje reposar por unos minutos hasta que esté blando, luego pase por un cedazo.

    Añada los huevos previamente batidos, las pasas enharinadas. Mezcle bien, vacíe en un molde enmantequillado y lleve al horno microondas tapado, en alta potencia durante 12 minutos. Retire, deje reposar luego enfriar.

    Sirva el budín bañado con la siguiente salsa de vino:

    Mezcle una taza de vino tinto con una taza de azúcar hasta que se disuelva batiendo bien.

    Cocine al microondas durante 8 minutos a potencia alta, mezclando cada 4 minutos.

    Retire y deje enfriar, acompañe con esta deliciosa salsa este original y rápido postre.

    3- Budín de Pan y Moca Con Salsa de Caramelo

    BUDÍN DE PAN

    9 tazas de pan francés, cortado en cubitos

    1 taza de azúcar granulada

    1/4 taza de cacao en polvo NESTLÉ TOLL HOUSE Baking Cocoa

    1 cucharada de café instantáneo NESCAFÉ TASTER'S CHOICE 100% Pure Instant Coffee

    4 huevos grandes

    2 latas (12 fl. oz. cada una) de leche evaporada descremada CARNATION Evaporated Fat Free Milk, uso dividido

    de leche evaporada Baja en Grasas CARNATION Evaporated Lowfat Milk

    2 cucharaditas de extracto de vainilla

    SALSA DE CARAMELO

    2/3 taza de azúcar morena compacta

    1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina

    1 cucharada de jarabe de maíz claro

    Instrucciones

    PARA EL BUDÍN DE PAN:

    PRECALIENTA el horno a 350º F. Engrasa un molde para hornear de 2 cuartillos.

    PON los cubos de pan en el molde para hornear. Mezcla el azúcar, el cacao y los gránulos de café en un tazón pequeño.

    BATE los huevos, 2 2/3 tazas de leche evaporada y el extracto de vainilla en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados; agrega la mezcla de azúcar y revuelve. Vierte sobre el pan, asegurándote de remojarlo bien, presionando el pan en la mezcla de leche.

    HORNEA entre 50 y 55 minutos o hasta que esté firme.

    PARA LA SALSA DE CARAMELO:

    COMBINA el azúcar morena, la mantequilla y el jarabe de maíz en una cacerola de fondo grueso. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, entre 2 y 3 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Añade lentamente la leche evaporada restante. Deja hervir, revolviendo constantemente; cocina durante 1 minuto. Retira del fuego. Sirve con el budín de pan tibio.

    Espero te sirva. Saludos y Feliz Año!!!

    Fuente(s): experiencia personal y web
  • hace 1 década

    budin salvadoreño

    necesitamos

    el pan depende la cantidad que vas hacer

    1-2 litro de leche

    4 a 5 guineos o sea bananos

    canela

    pasas al gusto

    2 huevos

    azucar depende que dulce lo quieres

    para empesar pones el pan a remojar con la leche y el azucar aque se ablande el pan unos cuantos minutos luego vatimos los huevos para que no le quede el olor a huevo y le agregamos los guineos los destripas bien con las manos y rebolvemos todo si quieres le echas las pasas luego en el molde engrasado le pones en el fondo azucar si prefieres le puedes poner azucar morena y le pones la mescla y ahora biene la canela le pones la canela en varias partes de la mescla si gustas puedes poner rodajas de guineos en el fondo lo pones a unos 350 en el horno y dejas por 35 a 40 minutos a que se seque un poco la leche y el azucar se aya derretido lo sacas y lo pones a enfriar y lo puedes poner al refrigerador y lo tomas con un cafe mmmm

  • hace 1 década

    Budin de Pan de Dulce de Leche (sin horno)

    ingredientes

    1 kg miga de pan

    1 litro de leche

    2 cdas fécula de maíz (bien cargadas)

    1/2 Kg dulce de leche repostero

    Caramelo, cantidad necesaria

    Poner en remojo la miga de pan en la leche. Dejar 1 hora aprox.

    Colocar en una cacerola la miga y leche. Agregar la fécula y el dulce. Llevar a fuego, cocinar hasta espesar. Volcar en molde acaramelado. Enfriar y servir.

    sugerencias

    Cuando comience a espesar, mezclar enérgicamente(para que no se queme), un minutito nada más,luego retirar del fuego.

  • hace 1 década

    BUDIN DE PAN

    Ingredientes:

    Miga de 3 panes duros

    sobrantes

    al que se les quita la corteza

    3 huevos batidos

    1/2 kilo de azúcar

    1 litro de leche

    esencia de vainilla

    Opcional: Pasas de uva, o nueces, o trocitos de dulce de membrillo.

    Preparado:

    Remojar la miga de pan en la leche. Deshacer y agregar los huevos

    ligeramente batidos, el azúcar y la esencia (si es de su gusto,

    agregar las frutas secas o los trocitos de dulce). Mezclar toda la

    preparación, poner en una budinera acaramelada y hacer cocinar durante

    una hora en el horno, con una bandeja de agua por debajo o a baño de

    María.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    espero que te sirva

    Ingredientes

    1 1/2 libras de Pan de agua

    8 tazas de leche fresca

    1/4 libra de mantequilla

    2 tazas de azúcar

    4 huevos

    1/2 cdta Sal

    1 cda Vainilla

    Preparación

    Quitar la corteza al pan. partir el pan en pedazos pequeños y en un envase grande, añadir la leche, removiendo hasta que el pan este bien mojado. Incorporar la mantequilla derretida, azúcar, huevos, sal y vainilla, removiendo todo bien.

    Verter la mezcla en un molde de cristal engrasado con mantequilla. Hornea a 350 F. por 1 hora., a continuación subir la temperatura a 375 (180º C) hornear durante 30 minutos más.

  • hace 1 década

    http://www.bibliotecasvirtuales.com/biblioteca/Lib...

    busca la receta aqui esta bien detallada besitos

  • hace 1 década

    BUDIN DE PAN

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    BUDIN DE PAN

    Ingredientes:

    1/2 kg de pan

    5 huevos

    1 taza de azucar

    Pasas de uva remojadas en cognac 150 grs

    Nueces 100 grs

    30 gr de manteca

    Preparado:

    Se encaramela una budinera.

    Se remoja el pan en liche tibia desmenuzándolo bien, se agregan los 5

    huevos, el azucar, la manteca, las pasas, y las nueces, se mezcla

    todo bien. Se vierte la preparación en la budinera y se lleva a horno

    mediano a baño de maria alrededor de 25' o cuando al introducir el

    cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo. Se puede

    acompañar con crema chantilly o dulce de leche.

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