La plataforma de Yahoo Respuestas cerrará definitivamente el próximo 4 de mayo de 2021 y solo estará disponible en modo de lectura. Ningún otro producto de Yahoo ni tu cuenta personal se verán afectados por este cambio. Si necesitás más información sobre el cierre de Yahoo Respuestas y cómo descargar tus datos podés acceder a esta página de ayuda.

Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

como preparo pay de fresa?

3 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Antes que nada hay que mencionar que si no lleva queso no es pie (pay).... suerte y la verdad muy guapa tu foto espero poder contactarte...

    pie de fresas sin queso, delicioso ami me encanta:

    Ingredientes:

    Para la base:

    1 taza de harina preparada

    100 grs. de margarina

    ¼ taza de azúcar en polvo

    6 cucharadas de agua helada.

    Para el relleno:

    2 tazas de fresas maduras

    1 lata de leche condensada

    2 huevos

    2 limones

    Preparación:

    Base:

    Colocar en un recipiente la harina cernida, el azúcar en polvo, mezclar bien, incorporar la margarina y el agua helada, hacer todo este proceso con un tenedor, que quede algo granulada, con consistencia de avena, luego amasar suavemente, dejar reposar por 20 minutos.

    Colocar un poco de harina sobre la mesa, estirar la masa con un rodillo o palote, y forrar un molde para pie, previamente enmantequillado y enharinado.

    Relleno:

    Procesar las fresas, tipo puré, añadirle la leche condensada, los huevos y el jugo de limón, mezclar muy bien, luego verter esta preparación sobre la base, llevar a un horno precalentado 175°, por 30 a 35 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.

    Puedes decorarlo y servirlo con crema chantilly o con fresas fileteadas y hojitas de menta.

    Tips:

    Si deseas que te quede con más cuerpo el relleno agrégale una cucharadita de maicena disuelta en un poquito de agua.

    También se puede acentuar el color de las fresas agregándole unas gotitas de colorante rojo.

    Rinde de 10 a 12 porciones.

    pie de fresa con queso, aun mas delicioso pero un poquito mas seco, entre mas frio mejor:

    Pie de fresa con queso

    Base:

    1 1/2 taza de harina

    1 pizca de sal

    3/4 taza de margarina

    4 a 5 cda de agua fría

    Relleno:

    3 taza de queso crema

    1 1/2 taza de azúcar micro pulverizada

    2 tza de fresas frescas

    1 taza de agua

    2 cdas de fécula de maíz

    1 gota de colorante rojo

    1/2 taza de azúcar granulada

    Procedimiento:

    Cierna la harina con la sal en un tazón. Añada la margarina y con un cortador de pastas o con dos cuchillos a que queden grumos al tamaño de frijolitos. Agregue el agua poco a poco y vaya uniendo la pasta sin amasar. Forme una bola. Enharine la masa y extienda con un rodillo previamente espolvoreado con harina a forma un círculo para forrar la base de un molde de pie formando ondas en toda la orilla, para evitar que se encoja al hornearse. Píquelo todo alrededor y meta al horno precalentado a 350 grados por 15 minutos.

    Aparte mezcle el queso con el azúcar en polvo. Diluya la fécula de maíz en la taza de agua y añada el azúcar y el colorante, por último la taza de fresas limpias, ponga sobre el fuego hasta que empiece a espesar, retírelo, esparza el queso sobre la pasta de pie ya cocida y fresca, bañe con la mezcla la fécula de maíz y fresas. Puede servir con crema batida.

    bueno esas son las que a mi megustan, como tu, jeje, pero dejame decirte algunos tips...

    no uses mermeladas, es mas barato pero no es de una buena cocinera, y no impresiona nada, has las cosas con calma salen mejor, sino te sale intentalo de nuevo mientras tu tiempo y presupuesto lo permitan, y disfruta tanto hacerlo como saborearlo, es el gusto de la vida...

  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década

    PAY DE QUESO FRIO

    Ingredientes

    COSTRA

    1 Barra de Mantequilla ( 90 grs)

    30 Galletas Marias, Molidas *

    * Bien puedes hacerlas con Oreo.

    RELLENO

    1 Lata de Leche Condensada

    1 Paq. de Queso Crema

    1/4 de Tz. de Jugo de Limon

    1 Lata de Media Crema

    2 Cuch. de Grenetina ( 14 grs)

    1/2 Tz de Agua Fría

    *Fresas para decorar

    PROCEDIMIENTO:

    Acremar la mantequilla ya lista agregas poco a poco la galleta pulverizada , si ves que no se hace una masa le pones 1 cuch. cafetera de leche , ya estando lista ... que no se pegue en las manos, forras un molde.

    Aparte licuas el Queso crema, la leche condensada, el jugo de limon, la media crema , previamente hidratas la grenetina en el agua fria a modo de cascada y disuelves a Baño Maria, teniendo listo la grenetina hidratada , la incorporas a lo que vas a licuar,lo dejas que se vea bien mezclado y lo vacias en la masapara pay y dejas refrigerar hasta que cuaje aprox 3 hrs.

    Ya cuajado , le pones una capa de glas rojo y luego una cama de fresas rebanadas y vuelves a poner glas .

    La Mezcla que licuaste rinde para 2 Pays, puedes ponerle chiantilly al a orilla.

    pay de piña, fresas ó la fruta que quieras

    INGREDIENTES

    Cantidad Ingrediente

    1 kilo harina

    1 piña ó 400 gr de fresas

    3 tazas azucar

    1 chorrito vainilla

    2 huevos

    1 cucharada royal

    2 piezas canela molida

    1 vaso leche

    5 cucharadas maizena

    1 limon

    1 pieza canela

    PREPARACION

    revolver una taza de azucar la canela molida (no en polvo si no molerla en la licuadora 2 piezas o sea 2 trocitos)el royal,los huevos,y 250 gramos de mantequilla...bien batido todo, luego d emanera envolvente poner poco a poco la harina cernida,cuando ya este todo revuelto agrgar la leche, a modo que la pasta no quede ni chiclosa ni dura si no manejable, la leche puede ser un vaso o mas segun como se vea, moldear (salen como 30 pays chicos o si se quiere 3 o 4 grandes segun la presentacion q elija) moldear en moldes de aluminio a modo de que no les quede aire o sea q queden bien pegados en el molde...

    la piña se corta en trozos, el corazon de la piña se muele con 2 tazas de azucar o mas segun se quiera la mermelada, para esto ya pusimos a hervir poquita agua con la raja de canela y el limos cortado en rebanaditas, al hervir sacar la canela y el limon, no deje q hierva mucho para que no se evapore el te de canela, agreguele la piña que licuo y los trozos, que hierva y disolver la maizena en agua, agregarla poco a poco a la piña que hierva poquito sin dejar d emover y que espese... dejar enfriar, pongale la mermelada a los moldes (la mermelada asi se prepara con la fruta que quiera, fresas, manzana, etc.) y hornee 180 grados aprox...y chequelos que no se le quemen, ok... puede servirlos recien horneados, calientitos o frios si quiere meterlos al congelador un rato.

    Tarta de fresas

    INGREDIENTES

    1 base de bizcocho de tartas (las hay en todos los supermercados)

    1 kilo de fresas

    1 litro de nata liquida

    almibar para remojar el bizcocho =(agua,azucar,canela en polvo, limon esprimido )

    azucar glas o la mueles con el molinillo de cafe

    y si se quiere un poco de almendras molidas o avellanas si no gusta se suprime.

    Instrucciones

    hervir el almivar y dejar enfriar

    montarla nata con el azucar molido que quede bien montada.

    lavar las fresas y escoger las mas maduras y feas para molerlas con un poco de azucar y las almendras si se echan

    remojar el primer bizcocho con el almibar no mucho porque si no luego se rompe

    ponerlo en una bandeja d tartas y darle una capa de nata montada y por encima la mitad de la fresa molida tomar el 2ª bizcocho y hacer la misma operacion por ultimo tomar el 3ª bizcocho remojarlo un pco ya sabes sin pasarte y echarle solo nata, marcar con un cuchillolas raciones q tu quieras q te salgany luego cortar las restantes fresas a la mitad y adornar la tarta al gusto de cada una cuidando de poner las fresas dentro de las raciones marcadas para luego cortarlas bien y con el resto de la nata metida en una manga pastelera tapas con dibujos los huecos q te queden entre las fresas

    Espero te sirva. Saludos!

    Fuente(s): experiencia personal y web
  • hace 1 década

    pay de fresa

    ingredientes

    15 fresas

    3 huevos

    1.5 de Leche

    mantequila

    nueces

    MODO DE PREPARACIÓN:

    corta las fresas en trozitos y luego los lavas muy bien , licua las fresas , los huevos , leche y la mitad de la Mantequilla . Cuando este licuado pon poquita mantequilla en el recirpiente para el horno , pon el licuado despues de la mantequilla y pon en el grado 180-

    y despues pon la nuez molida o en pedacito ,al final metelo al horno espera 45 min y listo!!!

    ------------------------------------------------------------------------------------

    pay de queso con fresa

    ingredientes

    Una lata de leche evaporada

    Una lata de leche condensada

    3 huevos

    2 limones

    Glace de fresa para pays

    10 fresas grandes

    2 moldes con pasta para pay ya preparado

    Preparación:

    Lavar y desinfectar las fresas perfectamente. Revanar cada fresa en 3 o si es pequeña en 2 solamente.

    Licuar las 2 leches, los huevos y los limones hasta que la mezcla quede un poco espumosa (aproximadamente 1 minuto y medio).

    Vaciar la mezcla en los moldes con la pasta ya preparada y hornear a temperatura media (140 grados)de 20 a 30 minutos.

    Retirar del horno cuando al intruducir un palillo de madera en el pay, este sale limpio.

    Dejar enfriar.

    Con una espatula o cuchara aplica solo un poco de glace de fresa y sobre esta acomoda las fresas ya rebanadas de modo que tapices el pay completamente con la fruta.

    En seguida aplica más glace sobre las fresas hasta que queden completamente cubiertas.

    Se puede adornar con kiwi o crema pastelera.

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.