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Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

plis pasenme la receta de BROCHETAS DE CAMARON A LA PARRILLA?

GRACIAS DE ANTEMANO

3 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    BROCHETAS DE CAMARON A LA PARRILLA

    Ingredientes

    ¼ TAZA DE MARGARINA DERRETIDA

    2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

    2 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO FINO

    1 “ DE TOMILLO FRESCO PICADO FINO

    1 “ “ CILANTRO FRESCO PICADO FINO

    1 “ “ CHALOTES “

    24 CAMARONES GRANDES

    2 MANOJOS DE ACELGA

    2 LIMONES

    SAL Y PIMIENTA NEGRA

    Dificultad

    Media

    Pais de origen

    Estados Unidos

    Preparación

    En un tazón grande revolver la margarina, el aceite, el perejil, el cilantro, el tomillo, los chalotes, la sal la pimienta y los camarones (sin pelar); cubrir con papel plástico y refrigerar toda la noche; poner a remojar en agua toda la noche 4 pinchos de madera; saque el camarón de la marinada, reservar la marinada; calentar la parrilla de asar; quitar las hojas a la acelga, lavarla bien y escurrirla; cocine la acelga al vapor por 8 minutos; cortar un limón en rodajas, cortar cada rodaja en cuartos; ensartar en forma alternada 6 camarones y 2 cuartos de limón en cada pincho; asar a la parrilla, 2 minutos por cada lado, untándoles frecuentemente la marinada con una brochita; cortar en rodajas el limón restante; poner la acelga en una fuente de servir y poner las brochetas sobre la acelga. Adornar con las rodajas de limón.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Brochetas de camarón con pico de gallo tropical

    Ingredientes:

    -12 camarones U15

    -Brochetas delgadas de bambú

    -2 cucharadas de ajo picado

    -Chile de árbol en tiritas

    -1 chorrito de salsa de pescado

    -2 cucharaditas de azúcar

    -El jugo de un limón

    -Sal

    -Salsa de pescado (se consigue en las tiendas de productos orientales)

    Para el pico de gallo:

    -1/2 taza de jícama, de mango, de piña, de granada roja y de manzana, picado todo en cuadritos

    -Cebolla picada

    -Chile verde picado

    -Hojas de cilantro

    -1 aguacate picado

    -Aceite para freír

    -4 chiles de árbol

    -Ramitas de cilantro

    Preparación:

    Se les quita la cabeza a los camarones y se les deja la cáscara. Se les ensarta la brocheta horizontalmente por la parte de abajo. En lo que se prepara la marinada se mantienen en refrigeración o sobre hielo.

    Para la marinada, se mezclan en un tazón el ajo, el chile, unas gotitas de salsa de pescado, azúcar y agua. Se marinan los camarones por los dos lados.

    Preparación del pico de gallo:

    En un tazón se agrega la marinada restante, el jugo de un limón, las frutas picadas, y se mezcla todo. Se agregan después la cebolla, el cilantro, el chile, y se sazona la mezcla con sal. Si se desea, se añade un chorrito más de salsa de pescado. Unos minutos antes de servir se incorpora el aguacate en cubos chicos y los granos de granada.

    Cuando los camarones se hayan marinado, se asan en una plancha a fuego bajo, hasta que se doren un poco, y se sirven acompañados del pico de gallo. Se adornan con ramitas de cilantro.

  • Anónimo
    hace 1 década

    mantequilla derretida

    aaceite de oliva

    perejil

    tomillo

    cilantro chalotes picados

    sal y pimienta negra

    camarones grandes crudos sin pelar

    acelga

    limones

    En un tazon grande revuelve:mantequilla,aceite,tomillo,cilantro,chalotes,sal y pimienta y el camaron. Cubre con papel plastico y refrigera toda la noche.Pon a remojar en agua,toda la noche 4 pinchos de madera.Saca el camaron de la salsa de marinar.Pon a cocer la acelga.Ensarta de forma alternada 6 camarones y 2/4 de limon en cada pincho.

    Asa las brochetas a la parrilla,2 min por lado;untales frecuentemente la salsa marinada con una brochita.

    Pon las acelgas en una fuente a servir

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