promotion image of download ymail app
Promoted

Podes o no podes...??

Hola, ya que en estos dias me pasaron recetas, sencillas y ricas, (ya hice algunas y son como pedi SENCILLAS Y FACILES y riquisimas¡), me atrevo a pedirles a los que deseen colaborar:

un menu

Entrada-plato principal-postre- algo para acompañar el cafe (petit fours), sencillo de preparar, facil, pero que impresione.

Gracias¡

Actualización:

Datos de mis gustos para que tengan una base.

Carnes- pescado-mariscos-pastas-tomate papa-quesos azules-todo tipo de quesos-huevos-repollitos de bruselas y esparragos- algo de espinacas-

Todo lo que tenga bizcochuelo o alguna base de masa- crema chantilli-chocolate amargo-frutas-poco dulce de leche-pastelera-masa bomba-

Y les pido, si una vez que contestan pueden volver a mirar, por si no entiendo, repregunto- ( que pesada¡¡)

Gracias¡

Actualización 2:

Gracias a todos , muy utiles sus respuestas.

Gracias a los caballeros por sus invitaciones.

Actualización 3:

Gracias a todos , muy utiles sus respuestas.Tengo que elegir una, aunque todas me aportan soluciones.

Gracias a los caballeros por sus invitaciones.

6 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    De entrada algo sencillo seria :

    Ensalada Tabulleo

    Ensalada con trigo burgol

    Ingredientes

    100 gramos de trigo burgol

    1 cebolla mediana para ensalada cortada en juliana

    1 pepino grande (o dos chicos) pelado y cortado en rodajas delgadas

    2 tomates para ensalada cortados en gajos

    2 pencas de apio cortadas finitas

    2 cucharada de perejil fresco picado

    2 hojas de menta picadas

    4 dientes de ajo cortado en rodajitas

    jugo de dos limones

    100 cc. de aceite de oliva

    sal

    ají molido dulce o picante.

    Preparación - Lavar bien el trigo con agua fría, colarlo y estrujarlo con las manos. Remojar en agua y sal la cebolla cortada durante 15 minutos, estrujarla con la mano y colarla. En una ensaladera grande, poner primero gajos de tomate y las rodajas de pepino, condimentarlos con sal, parte del aceite y jugo de limón; dejar que tomen sabor. Luego, agregar todos los restantes ingredientes con el resto del aceite y jugo de limón. Mezclar bien y servir

    Plato Principal

    KEPPE RELLENO AL HORNO

    Pan de carne relleno al horno con hierbas y trigo

    INGREDIENTES

    1kg. De carne de ternera o cordero picada especial o pasada 2 veces.

    250 gs. De trigo burgol.

    500 cc. De leche.

    1 cebolla grande

    100 gs. De nueces picadas

    20 gs. De Hierba Buena, o Menta.

    50 gs. De pimienta de Jamaica molida en mortero.

    50 gs. De Manteca

    Sal y pimienta.

    Aceite de oliva cantidad necesaria.

    PREPARACIÓN

    En un bols dejar remojar el trigo con la leche, por 1 o 2 horas. En una sartén a fuego mediano calentar el aceite. Añadir la cebolla picada y cocinar, hasta que quede tierna y transparente. Añadir 250 gs de carne picada dejar que tome color agregar 100 gs de trigo previamente remojado en leche y las nueces, condimentar con hierba buena parte de la menta fresca picada, y una pizca de la pimienta de Jamaica.

    En un bols mezclar el resto del trigo, con la carne picada, condimentando con la pimienta de Jamaica, hierba buena, sal y pimienta.

    Enmantecar una placa de horno, poner una parte de carne cruda, una de carne cocida, y por último el resto de la carne cruda, cortar la superficie con cuchillo formando rombos, poner cubos de manteca sobre la superficie y llevar a horno mediano (120° C. A 150° C.).

    Te aconsejo acompañarño con un rico Cabernet o un Rico Syrah; si te gusta el tinto , sino un rico Torrontes, o un Bivarietal Chardonnay_ Chennin; si lo vas a acompañar con vino, sino hazlo con algun jugo fuerte como los de frutos rojos, o los de frutillas, o los de pomelo rosado. u con una rica Coca Cola o Coca Light

    Para el cafe

    BUDÍN LICUADO DE MANDARINAS

    Y NARANJAS

    INGREDIENTES

    2 mandarinas

    2 naranjas

    70 g. De Manteca

    500 g. azucar

    2 huevos enteros

    20 g de polvo de hornear

    800 g de harina

    50 cc de licor de mandarinas o naranjas

    1 Clara de huevo

     2 gotas de esencia de naranja

     100 g de azucar impalpable.

    PREPARACIÓN

    Una mandarina y una naranja las exprimir y colar el jugo, y reservar.

    La otra mandarina y la otra naranja lavarlas y cepillarlas bajo el chorro de agua caliente; cortarlas en cubitos (con cascara), sacarles todas las semillas. Los cubitos los ponerlos en la licuadora y le agregar poco a poco el azúcar, la manteca (reservando unos 10 g para el molde) y los huevos de a uno, licuar bien, y le agregar el jugo reservado, y el licor.

    El licuado lo ponerlos en un bols y agregar poco a poco la harina tamizada (reservando algo para el molde) y el polvo de hornear.

    Enmantecar y enharinar un molde tipo savarín, volcar la preparación en él y llevar a horno precalentado unos 40 a 45 minutos.

    Mientras preparar con la clara, el azúcar impalpable y la esencia de naranjas un glace que rociaremos con cuchara sobre el budín cuando lo saquemos del horno

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • hace 1 década

    Aperitivo de Atún

    Ingredientes:

    1 sobre de puré de patatas

    1 lata de atún en aceite

    Tomate frito

    1 huevo

    Pan rallado

    Aceite de oliva

    Preparación:

    Preparar el puré según las instrucciones del paquete y reservar hasta que se enfríe.

    Escurrir el atún y mezclarlo con el tomate frito. Con una cuchara coger una bola grande de puré y hacerle un agujero, rellenar con la mezcla de atún y el tomate frito. Pasar la bola por huevo batido y pan rallado y freir en una sartén con abundante aceite.

    Servir acompañado de lechuga en juliana.

    Pollo y gambas (camarones) al ajillo

    Cocinar al ajillo consiste en rehogar un alimento en aceite de oliva, ajo y un picante (guindilla). Son famosas y tradicionales las gambas al ajillo y los champiñones, aunque también se han apuntado el pollo frito, el lomo y los garbanzos, entre otros.

    Hoy preparamos: Pollo y gambas (camarones) al ajillo, dos recetas típicas que nos envía Cecilia, una sevillana colaboradora de esta sección

    Ingredientes

    Para el pollo:

    * Un pollo entero

    * 5 ó 6 ajos

    * Un buen chorro de aceite de oliva

    * Vino blanco

    Para las papas:

    * Papas, cantidad necesaria

    * Un cubo de caldo de pollo

    * Aceite para freír, cantidad necesaria

    Para los camarones:

    * Un puñado de gambas por persona

    * Aceite

    * Ajo picado, a gusto

    * 1 guindilla

    Elaboración:

    Poner a freír los ajos enteros con piel, y el pollo (partido en pequeños trozos), a fuego medio primero y luego a fuego más lento.

    Cuando el pollo empieza a estar doradito, incorporar un vaso generoso de vino blanco o coñac (en casa preferimos esto último).

    Dejar cocinar unos 20 minutos a fuego medio.

    Este plato se sirve con papas (patatas) fritas, preparadas de la siguiente manera: se cortan en dados, se hierven 10 minutos con agua y un caldito de pollo, luego se echan en aceite hasta que se doran.

    Rinde 4 porciones

    Elaboración de las gambas:

    En una cazuelita de barro colocar aceite (si es de oliva, mejor); ajo picado; la guindilla y los langostinos.

    Cocinar durante 6 minutos y ¡a comer!

    Postres

    Receta: Tarta de Limón

    Hemos seguido para esta receta las directrices de Simone Ortega: 1080 recetas de cocina. Alianza Editorial. Uno de los mejores libros de cocina española por su claridad y calidad. Desde aquí nuestro homenaje y nuestro recomendación a euroresidentes

    recetas

    Recetas

    Ingredientes: (6 personas)

    * 1 molde de unos 22 cm de diámetro

    * Masa quebrada:

    o 200 g de harina

    o 80 g de mantequilla

    o 1 huevo

    o 1 cucharada sopera de aceite fino

    o 1 pellizco de sal

    o 1 cucharada sopera de azúcar y un poco de agua fría

    * Relleno:

    o 1 bote de leche condensada

    o 3 yemas de huevo

    o La ralladura de un limón

    o El zumo de 2 o 3 limones

    * Merengue:

    o 3 claras de huevo

    o 2 cucharadas soperas de azúcar glass

    o 1 cucharadita de harina fina

    o un pellizco d sal

    Pasos:

    MASA QUEBRADA:

    Paso 1: Se pone la harina e una ensaladera, se espolvorea con el pellizco de sal y el azúcar y se añade la mantequilla (blanda) en trocitos como avellanas y la yema.

    Paso 2: Con la punta de los dedos se tritura esto lo menos posible, formando una especie de serrín grueso.

    Paso 3: Se va echando entonces poco a poco (en tres veces, por ejemplo) el agua. Se espolvorea la mesa o mármol y se echa la masa para amasarla un poco, y se forma una bola grande. Ésta se pone en sitio fresca tapada con un tazón, o envuelta en papel de plata, y se deja reposar por lo menos 3 horas. Se puede preparar con más anticipación si se quiere.

    Paso 4: Al ir a hacerla, se espolvorea harina en la mesa y se extiende con un rollo pastelero. Se traslada con cuidado al molde previamente untando con un poco de mantequilla. Se recortan los bordes que sobren y se pincha el fondo en varios sitios con un tenedor para que al cocer nose formen pompas.

    Paso 5: Se puede poner al horno mediano unos 10 o 15 minutos y rellenarla después a medio cocer. Se pueden poner en el fondo un puñado de garbanzos o judíoas(sin remojar) para que no se deforme la masa al cocer sin relleno. Al poner el relleno se quitan.

    Paso 6: Se puede batir con un tenedor una clara de huevo(sólo como si fuese para tortilla) y con una frocha plana untar el fondo y los bordes para cuando se rellena la tarta con que pueda soltar algo de jugo.

    RELLENO:

    Paso 1: Se bate ligeramente en un tazón como 1/2 clara de huevo, pero sólo hasta que esté espumosa. Con una brocha se unta el fondo de la tarta(quitados los garbanzos o judías)

    Paso 2: Se vuelve a meter en el horno 5 minutos para que se seque la clara.

    Paso 3: En una ensaladera se baten las 3 yemas con la ralladura de limón y se vierte poco a poco la leche condensada y luego el zumo de los limones. Se vierte esta crema en la tarta.

    Paso 4: Se hace el merengue empieza a dorarse se saca, se deja enfriar y se sirve la tarta.

    Saludos...

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • mmmm, quien sabe

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • Anónimo
    hace 1 década

    indigo profundo, no te voy a pasar recetas, con ese nick y mirando tu avatar se me mueve el piso, dime donde estás y voy a cocinar a tu casa. Yo te puedo dar unas lecciones de todo esto a la Argentina.

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • Anónimo
    hace 1 década

    que te parece si te invito a cenar a mi casa y allí te doy unas lecciones de todo esto a lo cubano .

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • hace 1 década

    pollo a la naranja

    4 muslos los fríes un poco en la olla express se le agrega 10 cebollitas de cambray (sin cola) 3 papas en cubitos 10 champigñones cortados en cuatro se le agrega jugo de naranja hasta cubrir todo unas hojas de laurel y tomillo una cucharadita de knor suiza tapas la olla y la dejas por 10 minutos se sirve en una cama de arroz blanco espero te sirva

    saludos

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.