Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaOtros - Gastronomía · hace 1 década

Como hago los discos para hacer YAGUARMA???

Es una comida Arabe,con relleno d carne cortado en tiras.Con salsas a eleccion.

1 respuesta

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  • hace 1 década
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    HOLA, espero se el que se corta a lña mitad y se rellena como un sandwich.

    PAN ARABE DE TRIGO INTEGRAL

    Ingredientes para 10 raciones

    2 tazas de harina integral de trigo

    1 sobre de 8g. de levadura seca activa

    1 1/$ tazas de agua caliente

    1/2 cucharadita de sal

    1 1/2 tazas de harina.

    Mezcle bien los primeros 4 ingredientes.

    Incorpore harina suficiente para que la masa se despegue del tazon. Coloque sobre una superficie enharinada.

    Amase durante 4 a 5 minutos hasta que se suavize y este elastica. Corte en 10 bolitas. Sobre una superficie enharinada coloque las bolitas extiendalas con el rodillo a que queden de12 a 15 centimetros de diametro. Los dos lados deven estar ligeramente enharinados. Coloque sobre una lamina antiadherente o en una lamina enharinada. Cubra con un paño de cocina. Deje reposar dentro del horno con la luz encendida y la puerta cerrada durante 35 minutos.

    Hornee a 260º en la ultima rejilla del horno durante 5 minutos.

    Repita hasta que todo el pan este horneado. Retire del horno y envuelva en un paño de cocina durante 3 minutos, enfrie. espero te sirva bay bay.

    Fuente(s): Pan para toda ocasion. ed. Sayrols.espero no te moleste inclui un parrafo donde dice que es el yaguarma, yo no lo conocia con ese nombre asi que gracias."fijate que la comida también lo es. La venta del Yaguarma (que es un sandwich con pan árabe, carne asada hecha a la espada acompañada con tomate, cebolla, perejil y una pasta de sésamo que le da un sabor muy particular) se va duplicando año tras año. Es un fenómeno porque inicialmente era desconocido. La gente venía, lo miraba lo probaba con curiosidad pero ahora vienen directamente a comerlo. La gente ya se sabe los nombres ni siquiera preguntan qué tiene.
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