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tracatra preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 1 década

cuál es la receta de los hotcakes?

Con qué se los puede acompañar?

5 respuestas

Calificación
  • Tx.71
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Receta de cocina para preparar Hot Cakes

    Ingredientes:

    3 tazas de harina de hot cakes.

    4 huevos.

    1 taza de azúcar.

    1 taza de jugo de naranja.

    ¾ de taza de aceite de Maíz.

    Preparación:

    Licuar todos los ingredientes, vaciar en un molde engrasado y hornear a 175 °C durante 40 minutos aproximadamente.

    Opciones: Si lo desea para la decoración puede hacer una miel con jugo de piña y azúcar y picar el pan con un palillo y agregársela y rebanadas de piña encima. (cambiara el jugo de naranja por piña a la hora de hacer el pan) O ponerle una lata de leche condensada cocinada en olla expres por 40 minutos la cual se formara como cajeta y le agregara coco (cambiar el jugo de naranja por leche al tiempo y agregar 1 cucharadita de vainilla) O simplemente ponerle la leche condensada así nada mas picando el pan para que penetre perfectamente.

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    Hot cakes fantasía

    Consiente a tus niños con esta divertida receta.

    Ingredientes:

    1 lata de leche evaporada Carnation Clavel

    1 1/2 tazas de harina

    1 cucharada de polvo para hornear

    1/4 taza de aceite

    2 cucharadas de azúcar

    1 huevo

    1 lata de Lechera Chiquita para bañar los hot cakes

    Instrucciones:

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Mezcla la leche evaporada Carnation Clavel con el resto de los ingredientes. Calienta una sartén úntale mantequilla y vierte con una cuchara porciones de la pasta anterior, voltéalas hasta que hagan burbujas para que se cuezan por ambos lados, sácalos y corta las figuras de tu preferencia. Sírvelos calientes con la Lechera Chiquita.

    Notas:

    Para que el cocimiento sea uniforme y no se quemen, mantén la flama baja.

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    RECETA 1

    Ingredientes:

    ? 3/4 Taza de harina de trigo

    ? 1 Cucharada de polvo para hornear

    ? 1/4 Cucharada de sal

    ? 2 Cucharadas de azúcar

    ? 2 Claras de huevo (o 1 huevo entero)

    ? 2 Cucharadas de manteca o margarina

    ? 1/2 Taza de yoghurt

    ? 1/2 Taza de leche

    Modo de Preparación:

    ? Mezcla los ingredientes secos en un tazón.

    ? Agrega las claras de huevo y la manteca, el yogur y la leche. Bate hasta formar una mezcla consistente.

    ? Si te gustan los "hot cakes" finitos, agrega un poco más de leche.

    ? Pon un poco de manteca en la sartén bien caliente y vacía la mezcla para hacer "hot cakes" (de 3 a 5 centímetros de diámetro).

    ? Cuando las burbujas comiencen a aparecer en cada "hot cake" , dalo vuelta con una espátula; deja que se cocine del otro lado y sirve.

    RECETA 2:

    HOT CAKES CON PLATANO

    Ingredientes: 1 taza de harina de trigo

    1/8 cucharadita de sal

    1 cucharada de azúcar baja en calorías para hornear

    1 taza de jocoque o yogurt

    1 cucharadita de bicarbonato de sodio

    ½ taza de puré de plátano maduro

    3 huevos

    1 cucharada de aceite de maíz

    Spray de aceite vegetal

    Preparación:

    1.- Integra el harina, sal, bicarbonato y el azúcar, forma una fuente.

    2.- Aparte mezcla el jocoque, plátanos, huevos y aceite.

    3. Incorpora las dos mezclas perfectamente.

    4.- Forma los hot cakes en un sartén a fuego medio para que se cuezan y no se quemen.

    RECETA 3:

    HOT CAKES INTEGRALES

    harina:

    Ingredientes

    ° 1 ½ tazas de harina de trigo integral.

    ° ½ taza de salvado de trigo tostado.

    ° ½ taza de azúcar.

    ° 2 ½ cucharadas soperas de fécula de maíz sabor vainilla (la que se utiliza para preparar atole sabor vainilla).

    ° 2 cucharadas soperas de polvo para hornear.

    Para preparar los hot cakes, agrega 1 taza de leche, un huevo, margarina al gusto y la punta de una cucharada cafetera de sal por cada taza de harina. Bate todos los ingredientes con ayuda de una palita, batidora o licúalos hasta formar una pasta sin grumos. Coloca un poco de mantequilla en una sartén caliente con flama media y vierte una porción de pasta suficiente para un hot cake; cuando se formen huecos y las orillas estén cocidas voltear con la ayuda de un volteador por una sola vez.

    ° Si deseas dar un sabor diferente a sus hot cakes, en lugar de emplear fécula de maíz sabor vainilla usa sabor nuez u otra; además puedes hacer una combinación de estos.

    ° En caso de que no quieras preparar hot cakes integrales, puedes sustituir el salvado y la harina integral por 2 tazas de harina de trigo.

    Pues aquí estan 3 recetas diferentes de masa parea hot cakes. Espero que puedas conseguir los ingredientes. NOTA: el yogurt en las recetas anteriores es yogurt natural.

  • hace 1 década

    Te presento dos variantes sobre un mismo tema: Crêpes y Hotcakes.

    Crêpes

    Estas delicias francesas deben ser muy finitas. Con las técnicas que te propongo conseguirás buenos resultados. Estas crêpes son aptas para rellenos dulces y también salados.

    Ingredientes (para 12 crêpes):

    - 125 gr. de harina

    - 1/2 cucharadita de sal

    - 2 huevos ligados

    - 300 ml. de leche o leche y agua.

    Preparación:

    Tamizar la harina y la sal dentro de un bowl. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos.

    Incorporar lentamente la harina de los costados mientras se vierte gradualmente la leche hasta formar una masa homogénea. Si quedan grumos, tamícela.

    Tapar la masa y dejarla reposar durante 30 minutos.

    También puede hacerse en licuadora o procesadora.

    Cocción:

    Poner un poco de manteca en la sartén caliente a fuego moderado. Cuando comience a espumar, retire el exceso de manteca derretida y vierta un cucharón de masa en la sartén.

    Incline la sartén para que la masa se extienda.

    Cocine un minuto hasta que aparezcan burbujas.

    Dé vuelta la crêpe con una espátula, cocine del otro lado unos segundos más y retire.

    Hotcakes

    Típicas americanas, miden unos 10 cm. de diámetro y son más gruesas que los crêpes, por ello la masa es más espesa. Deben conservar la forma al cocinarse.

    Ingredientes:

    - 225 gr. de harina

    - 1/2 cucharadita de sal

    - 2 cucharadas de manteca derretida

    - 300 ml. de leche o leche y agua

    - 1 cucharadita al ras de polvo para hornear

    Preparación:

    Igual a los crêpes.

    Cocción:

    Ponga por cucharadas en la sartén enmantecada.

    Cuando los bordes se doren y en la parte superior aparezcan burbujas, dé vuelta y cocine hasta que doren.

    Se pueden acompañar con miel o mermeladas.

  • hace 1 década

    1 taza de leche

    1 huevo

    1 taza de harina leudante (aproximadamente)

    1 cucharada de aceite de cocina

    1/4 cuchta. sal

    1 cucharada de azucar

    1 cucharadita de polvo de hornear

    colocas la leche y el huevo en la licuadora y vas agregando los demas ingredientes poco a poco

    ya bien licuado, lo vas cocinando a cucharadas (de servir sopa) a fuego medio en un sarten engrasado

    buen provecho

  • longo
    Lv 6
    hace 1 década

    HOT CAKES CON CREMA Y YOGHURT

    Ingredientes: *Harina para hotcakes *azúcar *leche*1 huevo

    *vainilla *crema y yoghurt al gusto *mantequilla sin sal

    Preparado:

    *En un recipiente agregamos harina sin medirla, 1 huevo, vainilla al gusto, la crema y el yoghurt, un poco de mantequilla, azucar para darle color y por ultimo agregamos la leche.

    *Preparas una masa espesa ya sea con batidora, en la licuadora o si gustas a mano.

    *En una sartén vas haciendo circulos, corazones o simplemente hacer un waffle y lo coces, cuando este ya se ha cocido lo sirves con miel, con cajeta, con chantilly, etc..

    HOTCAKES CON MANZANA

    Ingredientes:

    Para la harina: harina natural, royal y azucar

    Para los hotcakes: harina para hotcakes o harina hecha por ti, 1 huevo, yoghurt natural y crema natural, vainilla al gusto y mantequilla sin sal, azucar para dar color, leche, 1 manzana pelada y cocida (pure) y manzana picada

    Preparado:

    Si vas a hacer tu harina agrega la harina, natural, el royal y el azucar.

    Sin medir nada y de acuerdo para las personas que van a disfrutar de estos agrega lo necesario.

    Esta masa se debe preparar a mano en un refractario, agrega la leche, el huevo, la crema y yoghurt, vainilla, una cucharita demantequilla,azucar solo para dar color y el pure de manzana.

    Incorpora todos los ingrediente hasta obtener una masa facil de trabajar ya que este lista agrega la manzana partida a tu gusto.En una sarten caliente agrega mantequilla y vas haciendo los hotcakes.

    Buen desayuno. Bye.

  • kriño
    Lv 5
    hace 1 década

    Hotcakes

    Ingredientes:

    1 taza de harina

    1 huevo

    1 taza leche agria

    2 cucharadas de aceite de cocina

    1 cucharadita de royal

    1/2 cucharadita de azúcar

    1/2 cucharadita de sal

    1/2 cucharadita de carbonato

    Manera de prepararse:

    Se bate el huevo muy bien, enseguida se le agrega la leche agria se bate y después se le agregan los demás ingredientes.

    La leche se hace agria agregandole dos cucharadas de vinagre y dejandola reposar por 2 o 3 minutos.

    Se cocinan en sartén o panquequera engrasada.

    hotcakes o pancake

    Ingredientes: 1 1/4 tazas de harina

    2 cdtas. polvo de hornear

    1 taza de leche

    1 huevo

    2 cdtas. aceite vegetal

    Mezcle en un recipiente los ingredientes mencionados, y eche cantidades pequeñas de esta mezcla en una sárten engrasada. Virar cada "pancake" cuando aperezcan burbujas. Después que los "pancakes" estén cocinados, póngalos en un plato con un poco de mantequilla. Ponerles por encima jarabe de maple.

    para acompañar lo que gustes, miel, jarabe de maple, mermeladas o dulces.

    Que los disfrutes

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