Anónimo
Anónimo preguntado en GastronomíaCocina Étnica · hace 1 década

como puedo agarrar un curso de hacer paste?

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    En donde tomar un curso no se, pero te paso una receta:

    PASTES

    ¾ kilo de harina; 100 gramos de manteca; 3cucharaditas de royal; 1 cucharadita de sal; 1 taza aprox. de leche o agua.

    Para el relleno

    350 gramos de filete u otra carne suave de res (ver variantes); ¾ kilo de papa blanca; 2 poros; 2

    cucharada de perejil picado; sal y chile serrano al gusto.

    El filete se corta en trocitos; los poros se rebanan finamente y las papas se pelan, se cortan en tiritas y se ponen en agua con sal. Ya para rellenar las empanadas, se mezcla todo muy bien a crudo. Para las empanadas (pastes), se cierne la harina con la sal y el royal; se mezcla la manteca con dos cuchillos y se le va agregando el agua poco a poco hasta formar la pasta que no debe amasarse mucho. Se extiende en una mesa bien enharinada y se cortan círculos grandecitos; se pone un poco de relleno crudo a el centro y se doblan como quesadillas, cerrando los bordes con los dientes de un tenedor. Se barnizan con leche y se colocan a horno moderado (170 grados), pera que se cueza el relleno.

    Variantes: se pueden preparar también de picadillo; pollo; mole poblano o verde, etc.

  • lore
    Lv 5
    hace 1 década

    LOS CURSOS SE TOMAN , NO SE AGARRAN. DONDE ESTA EL ESPAÑOL ?.

  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década

    Si dijeras de donde eres, podria decirte.

    Saludos desde Argentina!

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